中國海帶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn)分析

• 陳觀秋 2024年5月21日 來源：新華網 百度 500 26
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近年來，電商關注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網紅食材，越來越多的消費者意識到海帶的營養(yǎng)、保健價值。海帶食品需求旺，從而促進了海帶精深加工的發(fā)展。

海帶被稱為“堿性食物之冠”，其氨基酸含量豐富，具有濃郁的海藻鮮味，是優(yōu)良的天然調味品原料，近年來我國需求量逐年攀升，2021年中國海帶需求量達173.94萬噸，同比增長5.60%。

海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。我國自20世紀50年代開始進行海帶栽培，自從開展海帶人工筏式養(yǎng)殖以來，對海帶苗種進行了深入的探索和試驗。

我國海岸線較長，海洋資源的開發(fā)利用具有重要的經濟價值，向海洋索取食物、蛋白質和活性物質是未來海洋開發(fā)的重要內容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉”，能消除海水富營養(yǎng)化、修復海洋生態(tài)環(huán)境，是魚貝類的重要食物，同時具有良好的經濟價值。

中國海帶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn)分析

我國經濟藻類有100余種，近些年，我國一直是全球藻類產量大國，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和產量逐年增加。近年來我國海帶產量穩(wěn)步增長，2021年中國海帶產量達174.24萬噸，同比增長5.50%。

近年來，電商關注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網紅食材，越來越多的消費者意識到海帶的營養(yǎng)、保健價值。海帶食品需求旺，從而促進了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長成“藍色”大產業(yè)，形成了海洋食品由簡單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領域轉型，形成一個綜合效益高的海產品加工產業(yè)集群。

福建海帶最開始全靠北苗南養(yǎng)，發(fā)展到目前，栽培面積、產量和育苗量均達到全國第一，不僅攻克了海帶“不過長江”的難題，還建立了4個省級良種場，實現(xiàn)海帶苗供應全國。同時，福建不斷發(fā)展海帶精深加工，拓展市場空間，開發(fā)文旅項目，真正走出了一條海帶鄉(xiāng)村振興路。期待與全國產業(yè)界代表加強交流，共同做大做強海帶產業(yè)。

威海市海洋發(fā)展局黨組成員、副局長張建華表示，威海是全國知名的海洋漁業(yè)大市，2022年全市水產品產量達到317萬噸。經過70多年的發(fā)展，威海海帶養(yǎng)殖模式由粗放型養(yǎng)殖轉變?yōu)榧s化、立體化養(yǎng)殖，并迅速形成規(guī)模優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢，形成了集育苗、養(yǎng)殖、加工、化工、研發(fā)等于一體的完整的產業(yè)鏈條。真誠希望通過本次交流，使更多人聚焦威海，共謀海帶產業(yè)高質量發(fā)展。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年海帶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

海帶產業(yè)鏈逐漸形成，但加工產業(yè)技術仍相對薄弱、產品結構簡單，發(fā)展處于初級階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產業(yè)的全鏈條發(fā)展模式，統(tǒng)籌做好海帶精深加工鏈條的各個環(huán)節(jié)，提升產業(yè)附加值。

中國科學院海洋研究所研究員、國家藻類產業(yè)技術體系首席科學家逄少軍介紹，目前我國產海帶主要用于食品加工，也有相當一部分用于鮑魚和海參飼料，近年來作為化工原料的占比逐年下降，但高值化加工利用潛力巨大。

逄少軍首席提出我國在海帶育苗、養(yǎng)殖、加工等方面均有較好的基礎，近年來產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展成效顯著，但在養(yǎng)殖病害、采收機械化程度、鹽漬加工尾水排放以及干制品標準等方面存在的問題也十分突出，需引起行業(yè)高度關注，共同尋求解決辦法。最近幾年，國際上越來越重視海藻產業(yè)，挪威等國已經開始大力發(fā)展海藻養(yǎng)殖，中國海帶產業(yè)要有居安思危的意識，不斷解決制約產業(yè)發(fā)展的問題，才能保持高質量發(fā)展的態(tài)勢，保持在全球的產業(yè)優(yōu)勢。

業(yè)內人士建議，要加強科技研發(fā)，提升產品質量。海帶產業(yè)的發(fā)展需要發(fā)揮科技的支撐作用，找準制約海帶產業(yè)發(fā)展的少數(shù)核心技術。在新種開發(fā)、良種選育方面，堅持品種培育以市場為導向，緊跟市場需求，以經濟和市場指導育種，形成完善的育種養(yǎng)殖體系。在加強機械化程度方面，創(chuàng)建新型養(yǎng)殖模式，加強生產加工設備的研發(fā)，利用機械化生產代替人工養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖過程中的勞動力投入，提高資本產出率，解放生產力。在加工技術方面，促進海帶產品加工技術，使海帶就地商品化，精深加工化，實現(xiàn)產后增值。

海帶研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經濟運行數(shù)據，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經營分析，行業(yè)產業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據挖掘，對行業(yè)進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準確挖掘企業(yè)的成長性，已經為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務過程。

想要了解更多海帶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年海帶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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