2024甜菜種植產(chǎn)業(yè)鏈上下游現(xiàn)狀及發(fā)展方向分析

• 黃文玉 2024年3月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國糖業(yè)協(xié)會 國家統(tǒng)計局協(xié)會 1492 99
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甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到地中海沿岸。甜菜的根部中含有大量使其呈現(xiàn)獨特顏色的甜菜紅成分，糖分含量很高，富含維生素A以及大量的鉀，因其獨特的顏色，常被用在料理中，或作為食用色素使用。

隨著人們對健康飲食的關注度提升，甜菜作為一種重要的經(jīng)濟作物，其種植面積和產(chǎn)量逐年增長，甜菜因其高營養(yǎng)價值和藥用價值受到市場的青睞。

甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到地中海沿岸，大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。甜菜的主產(chǎn)區(qū)有黑龍江、吉林、內蒙古、新疆、山西等省，在南部的高寒山地也有種植;喜歡陰涼的氣候，抗寒能力強，但抗熱能力差;喜富含有機質，喜歡排水好的土壤，在酸性土壤中不易發(fā)芽，很難生長。一般用播種、扦插和壓條等方法繁殖。

甜菜種植產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀分析

從甜菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要涉及原材料(種子、肥料等)以及農(nóng)用器械的供應;中游為種植、培育階段;甜菜的下游應用領域則包括化工、飼料、制糖等領域。

甜菜的根部中含有大量使其呈現(xiàn)獨特顏色的甜菜紅成分，糖分含量很高，富含維生素A以及大量的鉀，因其獨特的顏色，常被用在料理中，或作為食用色素使用。甜菜性涼，味甘、苦，功能清熱解毒，行瘀止血?！峨S息居飲食譜》中記載“清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經(jīng)，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之?！碧鸩私?jīng)濟價值很高，在東歐等國家，從19世紀開始作為糖料作物栽培，現(xiàn)在已發(fā)展成僅次于甘蔗的制糖原料。

中國大面積引種糖用甜菜始于1906年。先在東北試種，1908年建立第一座機制甜菜糖廠后漸向其他地區(qū)推廣。主產(chǎn)區(qū)在北緯40°以北，包括東北、華北、西北三個產(chǎn)區(qū)，其中東北種植最多，約占中國甜菜總面積的65%。這些地區(qū)都是春播甜菜區(qū)，無霜期短、積溫較少、日照較長、晝夜溫差較大，甜菜的單產(chǎn)和含糖率高、病害輕。在西南部地區(qū)，如貴州省的畢節(jié)、威寧，四川省的阿壩高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地，雖緯度較低,但由于海拔高、氣候垂直變化大，也均屬春播甜菜區(qū)。黃淮流域夏播甜菜區(qū)是發(fā)展起來的新區(qū)，面積僅占中國甜菜總面積的5.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年甜菜種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

甜菜行業(yè)市場競爭激烈，但總體呈現(xiàn)良性態(tài)勢。國內外甜菜生產(chǎn)商和供應商在價格、質量、品種多樣性等方面展開競爭，推動了甜菜行業(yè)的不斷進步。同時，隨著種植技術的不斷進步和種植規(guī)模的擴大，甜菜產(chǎn)量逐年提高，為市場提供了充足的供應。

糖用甜菜主要被用作制糖，肉質根肥大，呈圓錐形，莖葉比較鮮嫩而且可食用率高，塊根用來制作食糖，還可以生產(chǎn)酒精。2022年，中國食糖產(chǎn)、銷量分別為897萬噸、853萬噸。2022年，中國甜菜產(chǎn)量隨播種面積的回升而回增，增至893.32萬噸。我國甜菜的主產(chǎn)區(qū)有內蒙古、新疆、河北、黑龍江、甘肅等省(市)，在南部的高寒山地也有種植。2022年，中國甜菜單位面積產(chǎn)量為54854.98公斤/公頃，波動不大。對外貿易方面，我國甜菜以出口貿易為主;2022年，中國甜菜出口數(shù)量為870.15噸，甜菜的出口金額則是100.84萬美元，均較上年有所降幅。

甜菜種植行業(yè)未來發(fā)展趨勢及方向預測

甜菜行業(yè)市場將朝著多樣化產(chǎn)品的生產(chǎn)方向發(fā)展。隨著生活方式的改變和人們對健康的重視，低糖和天然食品的需求不斷增加。甜菜由于其自然來源和相對較低的糖分含量，在這一趨勢下具有很大的市場潛力。此外，甜菜不僅可以用于食品和飲料生產(chǎn)，還可以提取纖維和生物能源，用于工業(yè)化學品的生產(chǎn)。隨著可持續(xù)發(fā)展的要求越來越高，工業(yè)化學品市場對甜菜的需求也將持續(xù)增加。

隨著甜菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；N植成為趨勢，一些大型甜菜種植企業(yè)通過擴大種植規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方式提高市場競爭力。同時，消費者對食品品質要求的提高，也使得甜菜的品質競爭日益激烈。高品質的甜菜更能獲得消費者的青睞。

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