2024橄欖油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場(chǎng)分析

• 黃文玉 2024年2月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) FAO 中國(guó)海關(guān) 1281 84
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原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級(jí)別：特級(jí)原生、優(yōu)質(zhì)原生和

隨著人們對(duì)健康飲食的重視，橄欖油作為一種健康的食用油，在全球范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。地中海飲食文化的流行也進(jìn)一步推動(dòng)了橄欖油在全球的消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全球橄欖油的消費(fèi)量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級(jí)別：特級(jí)原生、優(yōu)質(zhì)原生和普通原生。特級(jí)原生橄欖油質(zhì)量最高，最大酸度≤0.8%，是最高品質(zhì)的橄欖油。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹(shù)種，地中海沿岸具有油橄欖生長(zhǎng)所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長(zhǎng)壽之樹(shù)，栽種4~5年后開(kāi)始結(jié)果，盛果期可長(zhǎng)達(dá)50年到100年，果實(shí)為核果，外形很像中國(guó)的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹(shù)開(kāi)花坐果的時(shí)間，7至10月果實(shí)開(kāi)始發(fā)育并且成熟，果實(shí)從綠色過(guò)渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實(shí)的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同。

橄欖油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

橄欖油的生產(chǎn)主要集中在地中海沿岸國(guó)家，如西班牙、意大利、希臘等。這些國(guó)家擁有適宜的氣候和土壤條件，使得油橄欖樹(shù)得以良好生長(zhǎng)，從而生產(chǎn)出高質(zhì)量的橄欖油。此外，近年來(lái)一些非傳統(tǒng)橄欖油生產(chǎn)國(guó)家，如中國(guó)、澳大利亞等，也開(kāi)始發(fā)展橄欖油產(chǎn)業(yè)，但生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量仍與地中海沿岸國(guó)家存在一定差距。隨著人們對(duì)健康飲食的重視，橄欖油作為一種健康的食用油，在全球范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。地中海飲食文化的流行也進(jìn)一步推動(dòng)了橄欖油在全球的消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全球橄欖油的消費(fèi)量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬(wàn)噸，較上年減少68萬(wàn)噸;消費(fèi)量為275萬(wàn)噸，較上年減少38萬(wàn)噸。從庫(kù)存情況來(lái)看，近幾年全球橄欖油庫(kù)存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫(kù)存數(shù)量為85萬(wàn)噸，2022年大幅減少至34萬(wàn)噸，同比減少41.38%。

油橄欖為亞熱帶樹(shù)種，是地中海氣候典型植物，原產(chǎn)小亞細(xì)亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內(nèi)均有種植。2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)0.88%。2018年全球油橄欖產(chǎn)量為2188.17萬(wàn)噸，2019年全球油橄欖產(chǎn)量為1946.45萬(wàn)噸，同比下降11.05%。油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國(guó)家，2019年歐洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為1055.26萬(wàn)噸，占比達(dá)54.21%;非洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為487.81萬(wàn)噸，占比為25.06%;亞洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為309.01萬(wàn)噸，占比15.88%;美洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為85.75萬(wàn)噸，占比為4.41%;大洋洲油橄欖產(chǎn)量為8.62萬(wàn)噸，占比為0.44%。

橄欖油行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽固醇過(guò)量。因此，對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過(guò)多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)油橄欖主要種植于長(zhǎng)江流域以南。我國(guó)四川成都、甘肅隴南均建立了專門的油橄欖種植基地，這些地區(qū)氣溫適宜、春夏秋三季降水量較大，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，可滿足油橄欖對(duì)溫度、給水的要求。我國(guó)橄欖油總體產(chǎn)量不高，主要依賴進(jìn)口。2020年我國(guó)橄欖油進(jìn)口量達(dá)49863.03噸，同比下降1.1%。2020年我國(guó)橄欖油進(jìn)口額為15680.69萬(wàn)美元，同比下降11.25%;出口額為53.1萬(wàn)美元，同比下降31.67%。

我國(guó)橄欖油進(jìn)口來(lái)源國(guó)非常集中，2020年我國(guó)自西班牙進(jìn)口橄欖油4.47萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為13281.24萬(wàn)美元，進(jìn)口金額占我國(guó)進(jìn)口橄欖油總金額的84.7%;自意大利進(jìn)口橄欖油0.34萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為1544.56萬(wàn)美元，進(jìn)口金額占比為9.85%。因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費(fèi)能力下降以及競(jìng)爭(zhēng)油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬(wàn)噸，較2021年減少20萬(wàn)噸;出口數(shù)量為117萬(wàn)噸，較2021年減少24萬(wàn)噸。

橄欖油行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及機(jī)遇分析

隨著全球健康飲食趨勢(shì)的興起，消費(fèi)者對(duì)健康、天然的食品需求不斷增加。橄欖油作為一種富含不飽和脂肪酸的健康食用油，符合現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求，因此其市場(chǎng)需求有望持續(xù)增長(zhǎng)。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，橄欖油行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)更高效、更環(huán)保的生產(chǎn)方式。例如，通過(guò)采用先進(jìn)的油榨工藝、質(zhì)量控制技術(shù)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，可以提高橄欖油的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。

隨著全球化的深入發(fā)展，橄欖油行業(yè)的國(guó)際合作與交流日益增加。這有助于推動(dòng)行業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新和共同發(fā)展，為橄欖油行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供更多機(jī)遇。總的來(lái)說(shuō)，橄欖油行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景看好，但也需要在應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)中不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。隨著健康飲食趨勢(shì)的深入和技術(shù)的不斷進(jìn)步，橄欖油行業(yè)有望在未來(lái)實(shí)現(xiàn)更加繁榮和發(fā)展。

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