膳食纖維行業(yè)市場有多大?膳食纖維行業(yè)市場分析

• 陳觀秋 2024年2月5日 來源：百度 1382 91
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近年來，由于消費者對健康的強烈要求，特別是在通過飲食維持或減輕體重方面，體重管理得到了消費者的重視。以腸道健康為“賣點”的產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)明顯增長趨勢，含有膳食纖維的新品發(fā)布數(shù)量年平均增長率也達到了21%。

膳食纖維是繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水之后的第七大營養(yǎng)素，對維護人體消化系統(tǒng)健康具有重要意義。

膳食纖維主要來源于植物性食物，是一類不能被人體小腸消化吸收、但對人體有健康意義的碳水化合物，主要包括可溶性膳食纖維(半纖維素、果膠和樹膠等)與非可溶性膳食纖維(纖維素、木質(zhì)素等)，可溶型膳食纖維因具備良好的溶解性，在食品飲料中的應(yīng)用更為廣泛。

膳食纖維可加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)移除，保護消化道、預(yù)防結(jié)腸癌，同時可減緩消化速度、加速膽固醇排泄，從而控制血糖和膽固醇水平、預(yù)防心血管疾病和糖尿病等疾病。

膳食纖維行業(yè)政策環(huán)境

2018年，美國FDA批準了八種新型膳食纖維作為營養(yǎng)成分標簽，包括植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、聚葡萄糖、抗性糊精/麥芽糊精等，政策規(guī)范為膳食纖維行業(yè)細分類別發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2021年一項發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究表明，經(jīng)常攝入膳食纖維可以降低死亡風(fēng)險。而2022年4月發(fā)表于《The Lancet》上的一篇論文也發(fā)現(xiàn)，堅持攝入膳食纖維可能對預(yù)防心血管疾病、2型糖尿病、結(jié)腸直腸癌和乳腺癌有益處。

《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示，每日人均膳食纖維(不可溶)的攝入量為11克;由于食物成分表中可溶性膳食纖維數(shù)據(jù)不足，推算每日膳食纖維總量約為13克。按照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的標準，能達到膳食纖維適宜攝入量(25克/天)的人群不足50%。

《健康中國行動(2019-2030年)》文件中明確指出我國居民膳食纖維缺乏嚴重，同時國務(wù)院辦公廳2017年發(fā)布《慢性病防治中長期規(guī)劃》，提出降低國民高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等疾病發(fā)病比例的目標，我國慢性病流行與食物過于精細化、膳食纖維缺失存在一定關(guān)系，伴隨老齡化趨勢延續(xù)、居民健康意識提升帶來飲食習(xí)慣向攝入更多富含膳食纖維的食品轉(zhuǎn)變，預(yù)計膳食纖維消費需求將持續(xù)攀升。

膳食纖維行業(yè)市場分析

近年來，由于消費者對健康的強烈要求，特別是在通過飲食維持或減輕體重方面，體重管理得到了消費者的重視。以腸道健康為“賣點”的產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)明顯增長趨勢，含有膳食纖維的新品發(fā)布數(shù)量年平均增長率也達到了21%。

在一般不含膳食纖維的食品中，膳食纖維的應(yīng)用正不斷滲透。以碳酸飲料為例，近兩年全球推出的含有膳食纖維的碳酸飲料新品年均復(fù)合增長率達到138%。此外，分離的可溶性膳食纖維在食品飲料中的應(yīng)用增多，例如菊苣根纖維和低聚果糖。這些膳食纖維具有益生元屬性，并能改善產(chǎn)品的質(zhì)地和口感，因而被廣泛應(yīng)用在食品飲料中。

另一種趨勢是來自食物的纖維被大量應(yīng)用，例如植物纖維、小麥纖維、燕麥纖維。這些纖維來自于植物，還能起到水合、穩(wěn)定和質(zhì)構(gòu)等作用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年膳食纖維產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

在帶有高纖維宣稱的產(chǎn)品中，烘焙食品和谷物占4成。在烘焙領(lǐng)域，高纖維的面包和松餅等食品愈發(fā)受到消費者的青睞。在乳制品領(lǐng)域，高纖維的酸奶和奶昔的新品數(shù)量增長顯著。在零食領(lǐng)域，在巧克力棒和薯片中添加膳食纖維成為普遍現(xiàn)象。此外，添加纖維的果汁和功能性飲用水等飲料正成為越來越多注重健康的消費者的熱門選擇。

《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，當(dāng)代年輕人養(yǎng)生意識空前上漲，針對熬夜、補腦、健胃等年輕化生活場景需求存在廣闊空間;養(yǎng)生產(chǎn)品零食化趨勢明顯，隨時隨地健康輕松養(yǎng)生，滋補和營養(yǎng)很重要;更多人傾向于選擇具有功能性食品、保健產(chǎn)品，以輔助健康調(diào)理。

在新消費浪潮下，膳食纖維糖果本就是一個隱藏的風(fēng)口。首先，我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已有多年歷史，生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、銷售等各渠道建設(shè)已經(jīng)完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場上擁有海量簇擁者。其次，年輕人的養(yǎng)生意識正在增強。《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，9成以上的90后都已經(jīng)有了養(yǎng)生意識，運動和吃是年輕人最喜歡的兩種養(yǎng)生方式。

在當(dāng)前健康飲食消費不斷升級的背景下，全球膳食纖維市場將持續(xù)升溫，場下玩家們就必須不斷加緊產(chǎn)品布局，推出更多樣化的纖維食品，以搶占消費者認知。

本報告對國內(nèi)外膳食纖維行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內(nèi)外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對膳食纖維下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討。

想要了解更多膳食纖維行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年膳食纖維產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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