果干蜜餞近年來線上規(guī)模與增速均穩(wěn)步上升 果蔬加工產業(yè)現狀分析

• 黃婷 2024年1月19日 來源：互聯網 917 57
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果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告》分析：

目前具有發(fā)展前景的果蔬制品有：凍干果蔬;蔬菜汁、發(fā)酵蔬菜飲料、乳酸發(fā)酵菜汁飲料;凈菜;蔬菜膨化食品;果蔬粉;蔬菜脆片;具有特殊功能的花色蔬菜制品。

針對目前我國的優(yōu)勢和特色農業(yè)產業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關產業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經濟和區(qū)域性高效農業(yè)產業(yè)的健康發(fā)展。實現農民增收，農業(yè)增效，促進農村經濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農業(yè)、農民、農村“三農”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。另外，我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

近年，隨著經濟發(fā)展及生活水平不斷提高，我國居民的消費及教育水平相對提升，消費模式日漸理智，更會針對性地選擇適合自己的果蔬產品。

我國果蔬產業(yè)已成為僅次于糧食作物的第二大農業(yè)產業(yè)，豐富的果蔬資源為果蔬加工業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。果蔬深加工作為高附加值的產業(yè)，目前在我國卻有著巨大的空缺，因此未來我國果蔬加工行業(yè)新增企業(yè)逐年增長的趨勢，有利的支撐我國果蔬加工產業(yè)的需求。

《關于加快推進農產品初加工機械化高質量發(fā)展的意見》指出，發(fā)展農產品初加工機械化，有利于減少農產品損失、提升農產品品質、增強農產品加工轉化能力、提高農業(yè)生產經營效益，要以減損提質、穩(wěn)產保供、增值富農為導向，加快農產品初加工新技術新裝備研發(fā)推廣和集成應用，為發(fā)展鄉(xiāng)村產業(yè)、鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興、加快建設農業(yè)強國提供有力支撐。

我國果蔬加工行業(yè)市場分析

中國的果蔬加工行業(yè)市場中果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

近年來，水果零食產品開始流行，市場上開始出現芒果干、檸檬干、草莓干、菠蘿干、圣女果干、巴樂干、榴蓮干等水果零食產品。水果零食已經成為食品加工業(yè)一個新興、潛力巨大的細分市場。年輕消費者傾向于營養(yǎng)組合的休閑食品，從而促進我國水果零食市場的發(fā)展。

果干蜜餞近年來線上規(guī)模與增速均穩(wěn)步上升。以其中最具代表性的細分品類芒果干為例，因酸甜可口、富含維生素頗受消費者歡迎，線上銷售額近年來持續(xù)過億元。在消費升級的大背景下，消費者對果干蜜餞的多樣化升級需求正在被重視。數據顯示，消費者期待具有更高營養(yǎng)價值、口感更好的果干。無化學成分添加、原料品質升級等技術創(chuàng)新是消費者最關心的技術升級關鍵點。

針對目前我國的優(yōu)勢和特色農業(yè)產業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關產業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經濟和區(qū)域性高效農業(yè)產業(yè)的健康發(fā)展。實現農民增收，農業(yè)增效，促進農村經濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農業(yè)、農民、農村“三農”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

另外，我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

如果想要了解更多中國果蔬加工行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告》。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內果蔬加工行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國果蔬加工行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是果蔬加工行業(yè)生產、經營、科研企業(yè)及相關研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

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  2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告

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