2024肉鴨行業(yè)市場調(diào)研 肉鴨養(yǎng)殖業(yè)逐步向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中

• 黃文玉 2024年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國飼料工業(yè)協(xié)會 中國畜牧業(yè)協(xié)會 1014 64
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近年來，隨著我國肉禽行業(yè)的快速發(fā)展，我國肉禽飼料產(chǎn)量也隨之不斷增長。肉雛鴨15日齡以后，體溫調(diào)節(jié)機能才趨于完善，體溫開始恒定。

肉鴨采食多、飲水多，并有邊食邊飲的習慣，為避免弄臟飲水和浪費飼料，料盆和水盆的距離應在1米以上，中大鴨階段距離應在5米以上，飲水區(qū)要求排水良好并遠離墊料。為防止肉鴨嬉水，水盆上應加網(wǎng)罩。初生肉雛鴨體溫低，其絨毛保溫性能差，調(diào)節(jié)體溫的能力弱。體溫常隨環(huán)境溫度的下降而下降，并處于“變溫動物”的狀態(tài)，低溫(低于25攝氏度)易引起肉雛鴨感冒或因取暖擠壓而造成窒息死亡。肉雛鴨15日齡以后，體溫調(diào)節(jié)機能才趨于完善，體溫開始恒定。所以，肉雛鴨在育雛期，第一周齡的舍溫應達到30攝氏度以上，然后隨日齡增加再逐日下降，至15日齡左右，溫度可降至20攝氏度左右，并恒定至出欄。

肉鴨行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)，主要品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等;下游為肉鴨的屠宰加工及各類消費渠道。肉鴨養(yǎng)殖是我國水禽業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，目前我國肉鴨養(yǎng)殖量位居世界第一，伴隨著養(yǎng)殖總量不斷增長，養(yǎng)殖方式也不斷進步，呈現(xiàn)出適合不同地區(qū)特點的多種養(yǎng)殖模式。

肉鴨行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

飼料是肉鴨行業(yè)最主要的成本來源。近年來，隨著我國肉禽行業(yè)的快速發(fā)展，我國肉禽飼料產(chǎn)量也隨之不斷增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國肉禽飼料產(chǎn)量為8909.6萬噸，同比下降2.9%。肉鴨行業(yè)下游主體為消費者，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入的提升，人們對于禽肉等家禽產(chǎn)品的需求量不斷增加，特別是2019年非洲豬瘟爆發(fā)之后，使得豬肉的替代產(chǎn)品禽肉的需求量進一步增長，而鴨肉作為禽肉產(chǎn)品中重要組成部分，其需求量也隨之不斷增長，推動了我國肉鴨行業(yè)的展。2020年我國人均禽類消費量為12.7千克/人，同比增長17.6%。

從全球肉類消費結構方面來看，禽肉已然成為全球消費占比最高的肉類，幾乎所有國家的禽肉消費量都在不斷增長。具體來看，2021年全球肉類消費結構中，禽肉占比為39.7%，豬肉占比為34%，牛肉占比為21.4%，羊肉占比為4.9%。從全球肉鴨出欄量情況來看，2019年之前，全球肉鴨出欄量基本保持穩(wěn)定，隨著2019年非洲豬瘟爆發(fā)，全球豬肉消費大幅下降，禽肉作為其良好替代品，消費需求大幅上漲，使得全球肉鴨出欄量大幅上漲。隨著疫病被控制，豬肉需求量開始回升，加上2021年全球多地爆發(fā)禽流感疫情，使得肉鴨出欄量有所下降。數(shù)據(jù)顯示，2021年全球肉鴨出欄量約為60.6億只，同比下降8.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國肉鴨行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

從出欄量地區(qū)分布來看，亞洲是全球肉鴨出欄量最大的地區(qū)，2021年出欄量占比達85%，其中我國肉鴨出欄量占比達68%，為全球肉鴨出欄量最高的國家。我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產(chǎn)業(yè)，為保障我國優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻。2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。2020年以來，隨著豬肉產(chǎn)能的恢復，行業(yè)由繁榮轉(zhuǎn)向低迷，隨后產(chǎn)能進入調(diào)整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

隨著我國肉鴨行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)整體規(guī)模不斷擴張，肉鴨存欄量也隨之逐漸增長。從祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量來看，近年來其存欄量規(guī)模不斷擴張，到2021年存欄量達61.03萬套，同比增長15%，處于歷史高位。從父母代種鴨存欄量來看，雖持父母代種鴨存欄量自2020年開始續(xù)下降，但由于終端消費量減少，目前仍處于產(chǎn)能過剩狀態(tài)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國父母代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量為1359.57萬套，同比下降17.9%。

從我國肉鴨出欄量來看，2019年之前，我國肉鴨出欄量基本保持穩(wěn)定，隨著2019年非洲豬瘟的爆發(fā)，鴨肉需求的大幅增長，我國肉鴨出來量也隨之大幅增長。隨后出欄量開始逐年遞減。2021年我國肉鴨出欄量約為35.01億只，同比下降11.8%。從我國肉鴨鴨苗情況來看，2021年上半年，商品鴨苗行情短期髙漲，出苗量與2020年同期基本保持持平，2021年下半年由于行情持續(xù)低迷，加上父母代種鴨飼養(yǎng)量減少，使得商品苗數(shù)量銳減，導致2021年全年出苗量大幅減少。2021年中國商品代白羽肉雛鴨銷量為36.85億只，同比下降11.8%。

我國是肉鴨生產(chǎn)和消費大國，蘊藏著品種豐富的肉鴨資源，其飼養(yǎng)區(qū)域主要是山東、江蘇、四川和廣東四省，這些地區(qū)江河縱橫、湖泊眾多，水生動植物資源豐富，具有肉鴨養(yǎng)殖的優(yōu)良自然地理環(huán)境，2022年我國肉鴨出欄量約為40.02億只。隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、一體化經(jīng)營的推進，以及養(yǎng)殖技術的進步與提高，肉鴨產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖分布格局正在改變，肉鴨產(chǎn)業(yè)集中分布所依托的優(yōu)勢正在由傳統(tǒng)的資源優(yōu)勢向現(xiàn)代化技術、資本優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，產(chǎn)值整體呈現(xiàn)上升趨勢，2022年我國肉鴨產(chǎn)值約為1203.1億元。

在我國肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，白羽肉鴨品種占比最高，達到80%，其他肉鴨品種市場份額占比約20%。從產(chǎn)能情況來看，根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2018年以來我國祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量逐年增長，但是近兩年父母代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄呈現(xiàn)環(huán)比下降趨勢。2021年我國祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量約為2443萬套，父母代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量約為1359.57萬套。

肉鴨行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

隨著肉鴨養(yǎng)殖技術的不斷提高和產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化升級，肉鴨養(yǎng)殖業(yè)逐步向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，形成了一批以大型養(yǎng)殖企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)集群。同時，規(guī)模化、專業(yè)化的養(yǎng)殖模式成為主流，提高了整個行業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。中國肉鴨市場現(xiàn)狀呈現(xiàn)出規(guī)模大、需求旺、產(chǎn)業(yè)鏈完善、區(qū)域化規(guī)模化專業(yè)化趨勢明顯、環(huán)保壓力增大等特點。未來，隨著消費需求的持續(xù)增長和產(chǎn)業(yè)結構的不斷優(yōu)化升級，肉鴨養(yǎng)殖業(yè)將繼續(xù)保持健康發(fā)展的態(tài)勢。

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