我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)處于發(fā)展初期 廚余垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景分析

• 黃婷 2023年12月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 535 29
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餐廚垃圾處理行業(yè)具有區(qū)域性的特點(diǎn)，僅在所屬地范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)，會(huì)限制企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，在行業(yè)發(fā)展處于各企業(yè)“攻城拔寨”的階段，餐廚垃圾處理企業(yè)的跨區(qū)域項(xiàng)目復(fù)制能力顯得尤為重要。東部沿海地區(qū)和中部地區(qū)入庫(kù)項(xiàng)目占比較大，說(shuō)明經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)餐廚垃圾處理的重視程

我國(guó)餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務(wù)領(lǐng)域

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

廚余垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過(guò)妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

我國(guó)餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務(wù)領(lǐng)域，仍處于部分城市試點(diǎn)階段，目前國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理試點(diǎn)百城驗(yàn)收近半，但行業(yè)的發(fā)展仍是依靠國(guó)家政策層面上的補(bǔ)貼。我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段，行業(yè)處于形成期，從業(yè)企業(yè)數(shù)量不多，競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，且行業(yè)中的大部分企業(yè)主要選擇厭氧發(fā)酵技術(shù)作為自身的餐廚垃圾處理技術(shù)。

隨著我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)。我國(guó)每天產(chǎn)生的生活垃圾約有100萬(wàn)噸，其中餐廚垃圾占城市生活垃圾的比重超過(guò)35%，部分大城市甚至高達(dá)60%。

隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民消費(fèi)水平提高，人民在餐飲方面消費(fèi)與日俱增，我國(guó)餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導(dǎo)致相應(yīng)的餐廚垃圾數(shù)量也急劇增加。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市或生活品質(zhì)較高的地區(qū)，平均每萬(wàn)人每天就會(huì)產(chǎn)生 1-1.5 噸餐廚廢棄物，我國(guó)主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量達(dá) 6,000 多萬(wàn)噸。目前，國(guó)內(nèi)僅部分大城市建設(shè)有專門的廚余垃圾處理設(shè)施，但也不能完全滿足城市處理的需要。整體來(lái)看，我國(guó)廚余垃圾處理市場(chǎng)增長(zhǎng)空間廣闊。

由于餐廚垃圾組分復(fù)雜，一方面含水率高且容易造成環(huán)境污染，不適用于直接填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統(tǒng)，會(huì)影響相關(guān)處理膜系統(tǒng)的運(yùn)行。因此 餐廚垃圾必須經(jīng)過(guò)預(yù)處理環(huán)節(jié)，針對(duì)預(yù)處理后產(chǎn)生的物料品類進(jìn)行處理，餐廚垃圾處理需多種處理工藝相結(jié)合。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)供需現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

餐廚垃圾處理行業(yè)具有區(qū)域性的特點(diǎn)，僅在所屬地范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)，會(huì)限制企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，在行業(yè)發(fā)展處于各企業(yè)“攻城拔寨”的階段，餐廚垃圾處理企業(yè)的跨區(qū)域項(xiàng)目復(fù)制能力顯得尤為重要。東部沿海地區(qū)和中部地區(qū)入庫(kù)項(xiàng)目占比較大，說(shuō)明經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)餐廚垃圾處理的重視程度較高。

一些國(guó)內(nèi)大中型城市開(kāi)始餐廚垃圾處理資源化利用的嘗試。經(jīng)過(guò)探索，初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。由于餐廚垃圾處置是一個(gè)涉及民生的公益項(xiàng)目，所以幾種模式雖然具體運(yùn)作餐廚垃圾處理方式不盡相同，但共同的特點(diǎn)都是以政府唱主角。

餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)處于發(fā)展初期，技術(shù)研發(fā)的投資，設(shè)備的購(gòu)買以及生產(chǎn)線的建設(shè)都需要大量的資金投入;在利好政策和國(guó)家大力支持的情況下，我國(guó)的垃圾處理投資市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到千億市場(chǎng)規(guī)模。

國(guó)內(nèi)廚余垃圾處理器的銷售品牌數(shù)量也在迅速擴(kuò)大，在售廚余垃圾處理器品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到339個(gè)。其中，除了如貝克巴斯、愛(ài)適易、唯斯特姆、愛(ài)迪生等多年深耕該領(lǐng)域的專業(yè)品牌外;如美的、海爾、惠而浦、華帝、九陽(yáng)、奧克斯、云米等綜合家電或互聯(lián)網(wǎng)家電品牌都已紛紛入局，如蘇寧極物類渠道商孵化的智能家電品牌在線下也占到了10%左右的零售量份額。

近年來(lái)，國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布了一系列政策法規(guī)，強(qiáng)化餐廚垃圾的全過(guò)程規(guī)范管理，并開(kāi)展了資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)。目前，全國(guó)有300多個(gè)地方出臺(tái)了餐廚垃圾管理辦法，對(duì)適用范圍、責(zé)任主體、收運(yùn)和處置要求、違規(guī)行為處罰等內(nèi)容作了相關(guān)規(guī)定。各地通過(guò)探索建立部門合作機(jī)制，實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)、集中處理等方式，進(jìn)一步對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范管理與綜合整治，并不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度，相關(guān)工作取得了明顯成效。

現(xiàn)在廚余垃圾就地處理技術(shù)不斷發(fā)展提高，克服了前期設(shè)備的一些缺點(diǎn)，減少負(fù)面影響，使之更為人們所接受。廚余垃圾就地處理發(fā)展的前景可以期待。一方面，廚余垃圾就地處理設(shè)備在占地面積、設(shè)計(jì)規(guī)格、體積上都相對(duì)較小，容易組裝，方便拆卸安裝，使其更有優(yōu)勢(shì);另一方面，廚余垃圾設(shè)備的不斷完善升級(jí)，使其更智能化，讓處理結(jié)果更高效化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)低成本。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及廚余垃圾處理行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

如果想要了解更中國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)供需現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

報(bào)告對(duì)我國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外廚余垃圾處理行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了廚余垃圾處理行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于廚余垃圾處理產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

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  2024-2029年中國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)供需現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其...

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