面粉行業(yè)市場深度調(diào)研：面粉行業(yè)行業(yè)競爭激烈

• 方蔓桃 2023年8月28日 來源：百度 319 13
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如果你想了解面粉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國面粉行業(yè)將面

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥?zhǔn)侵谱髅娣鄣脑牧?，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況。資料顯示，2017-2021年我國小麥產(chǎn)量呈先降后升態(tài)勢，2021年小麥產(chǎn)量達(dá)1.4億噸，同比增長2.01%。隨著我國居民消費水平的提高，對烘焙糕點的認(rèn)知度、接受度不斷上升，對于烘焙糕點的需求也逐漸提高。2021年我國烘焙糕點市場規(guī)模達(dá)2886億元，較2020年同比增長11.60%。

截至2021年我國面粉產(chǎn)量為8892萬噸，同比增長4.88%，產(chǎn)量主要集中在華東、華中、華北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，產(chǎn)量較大的省份仍是河南、山東、河北。隨著人們生活條件的改善，對于日常食品材料的要求變得多樣化，從開始的只使用小麥制粉到現(xiàn)在使用木薯、玉米等不同材料制粉，這在一定的程度上降低了小麥制粉的需求。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國面粉表觀需求量為8890萬噸，同比增長5.4%。受小麥價格的上漲以及面粉市場去庫存加快等多方面因素的影響，近年來，我國面粉零售價增長明顯，據(jù)統(tǒng)計，2022年1月我國面粉零售價為5.88元/公斤，8月份增長至6.03元/公斤。

受小麥價格的上漲以及面粉市場去庫存加快等多方面因素的影響，近年來，我國面粉零售價逐年上升。2021年我國面粉零售均價為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長2.33%。從各省份面粉進(jìn)出口量方面看，2021年廣東省成為我國主要的面粉出口省，其面粉出口量達(dá)95.62%。從出口目的地看，2021年我國面粉主要是出口到香港地區(qū)，其出口量達(dá)6.78萬噸。

如果你想了解面粉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國面粉行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對面粉行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見的食品原料之一，是我國北方大部分地區(qū)的主食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，按蛋白質(zhì)含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面條、點心;低筋粉用于制作點心和菜肴。

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥?zhǔn)侵谱髅娣鄣脑牧?，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況;面粉行業(yè)中游主要是面粉加工制造，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等為我國面粉行業(yè)的重點企業(yè);面粉行業(yè)下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點等。

為進(jìn)一步滿足消費理念的轉(zhuǎn)變適應(yīng)小麥粉加工產(chǎn)業(yè)升級的需求，新的國家標(biāo)準(zhǔn)《小麥粉》(GB/T 1355—2021)已于今年起開始實施。修訂后的《小麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，小麥粉為由普通小麥(六倍體小麥)經(jīng)過碾磨制粉，去除部分麩皮和胚并達(dá)到一定加工精度要求的、未添加任何物質(zhì)的、夠滿足制作面制食品要求的產(chǎn)品。

新國標(biāo)在一定程度上簡化了分類等級。原標(biāo)準(zhǔn)按加工精度把小麥粉分為“特制一等”“特制二等”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”四個等級，新國標(biāo)則以加工精度和灰分含量作為分類指標(biāo)，分為“精制粉”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”三個類別。在滿足零售市場對加工精度的需求的同時，滿足企業(yè)用普通粉作為食品原料的需求。

河南工業(yè)大學(xué)教授趙仁勇表示，隨著國家標(biāo)準(zhǔn)對普通粉加工精度要求的降低，小麥加工企業(yè)的總出粉率將提高0.5%至3%不等，以2020年小麥粉加工處理小麥1億噸測算，相當(dāng)于增加小麥粉產(chǎn)量50萬噸至300萬噸。

為了促進(jìn)新技術(shù)新產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用，新標(biāo)準(zhǔn)取消了面筋值和粗細(xì)度的質(zhì)量要求。適應(yīng)加工工藝、包裝工藝進(jìn)步和儲存條件改善等新形勢，助力小麥粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

面筋值是表征小麥粉加工品質(zhì)和加工用途的指標(biāo)，面筋值大小主要受小麥原料自身品質(zhì)的影響，與品種基因和種植環(huán)境有關(guān)，而與加工精度幾乎無關(guān)。

小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬彩俏覈饕募Z食作物。近年來，我國小麥的種植面積整體上呈下降態(tài)勢，2017-2020年受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，我國小麥面積由2017年的2447.82萬公頃下降至2020年的2338萬公頃，2021年回升為2357萬公頃，同比增長0.81%。從小麥產(chǎn)量方面看，2017-2021年我國小麥產(chǎn)量呈先降后升態(tài)勢，2021年產(chǎn)量達(dá)1.4億噸，較2020年同比增長2.01%。小麥產(chǎn)量的增加，一定程度上推動面粉行業(yè)的發(fā)展。

目前，益海嘉里集團(tuán)，是以益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司為核心的企業(yè)集團(tuán)的簡稱，國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一，小麥加工產(chǎn)品涵蓋小包裝面粉、掛面、工業(yè)粉等。

中糧集團(tuán)，中國最大的小麥加工商之一。目前，年小麥加工能力達(dá)619萬噸，居行業(yè)領(lǐng)先地位;年面條生產(chǎn)能力達(dá)到19萬噸;年面包及糕點產(chǎn)能3600噸。

此外，我國還有一些大的面粉集團(tuán)公司，例如河北金沙河，河北今麥郎，克明面業(yè)，山東發(fā)達(dá)，陜西陜富，古船面粉，南順集團(tuán)等數(shù)十余家也因其良好的經(jīng)營策略實現(xiàn)了規(guī)模的快速擴(kuò)大。

面粉行業(yè)市場前景分析

目前面粉是小麥加工最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。我國家庭消費用面粉消費量占全部面粉消費的三分之一，而餐飲消費占比不斷提升，擠占家庭與食品工業(yè)消費份額。隨著國內(nèi)人均口糧消費量下降以及人口增速放緩，小麥加工行業(yè)整合進(jìn)程仍在持續(xù)。

我國小麥資源豐富，是列于稻谷之后的第三大主要糧食作物，近年來，我國小麥加工業(yè)發(fā)展較快，品種結(jié)構(gòu)得到調(diào)整和提升，區(qū)域布局更加趨于合理，產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高，市場發(fā)展前景廣闊。

面粉行業(yè)報告對中國面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了面粉市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，面粉行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

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