2023年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展分析 農(nóng)貿(mào)市場的數(shù)字化滲透率將逐步提升

• 陳澤芳 2023年7月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 334 14
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我國零售生鮮消費(fèi)主要由農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)生鮮店、大型超市、傳統(tǒng)電商、社區(qū)電商、前置倉、新零售等渠道構(gòu)成。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長馬增俊認(rèn)為，從整體看，農(nóng)貿(mào)市場仍然是我國生鮮零售的主渠道，以社區(qū)生鮮店、超市、各類生鮮電商、餐飲供應(yīng)鏈平臺等業(yè)態(tài)為補(bǔ)充，生鮮

在短暫的時間內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場在城市里仍將發(fā)揮其獨(dú)特的作用，而在城鎮(zhèn)、市郊等區(qū)域發(fā)揮主導(dǎo)作用。從長遠(yuǎn)看，農(nóng)貿(mào)市場升級、轉(zhuǎn)型、甚至退出歷史舞臺是不可避免的，過去七、八年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)已經(jīng)在新型農(nóng)貿(mào)市場的構(gòu)建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經(jīng)驗很值得其他市場借鑒。縱觀國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的歷史演變，總結(jié)先進(jìn)地區(qū)品牌市場、創(chuàng)新型市場的做法，農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展主要表現(xiàn)為：多元化主權(quán)主體、復(fù)合化混業(yè)經(jīng)營、專業(yè)化特色彰顯、連鎖化品牌擴(kuò)張、綜合化市場服務(wù)、電子化交易方式、地區(qū)化兼并重組等。

當(dāng)下全國有近4萬個農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場總規(guī)模超3萬億，數(shù)字化率仍處于較低水平。隨著互聯(lián)網(wǎng)及技術(shù)的發(fā)展，智慧菜場的滲透率不斷提升，智慧菜場進(jìn)入快速發(fā)展期，預(yù)計2025年智慧菜場規(guī)模預(yù)計可達(dá)到6004億。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示：

農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所，它也具有社會性和很強(qiáng)的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”等工作的平臺，以此促進(jìn)城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會。

隨著消費(fèi)習(xí)慣和生活方式的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)或城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場將逐步退出市場舞臺。深圳、廣州、上海等地區(qū)在城市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃中已不再規(guī)劃新的農(nóng)貿(mào)市場，而以其他新型業(yè)態(tài)取而代之，對已有的農(nóng)貿(mào)市場都要求進(jìn)行升級改造，比如：新型街市、社區(qū)服務(wù)中心和農(nóng)改超等等。

對于舊農(nóng)貿(mào)市場而言，智慧農(nóng)貿(mào)市場就是其發(fā)展的新高度，也是新的方向，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：其一是環(huán)境新。市場經(jīng)過重新設(shè)計布局，實行分區(qū)經(jīng)營，全新的環(huán)境和全新的業(yè)態(tài)布局，科學(xué)合理，給人一種煥然一新的感覺。其二是設(shè)備新。無論是基礎(chǔ)配套設(shè)施還是引入的智慧化硬件設(shè)施，都是全新的，既可以提升經(jīng)營戶的經(jīng)營效率，也可以增加顧客的消費(fèi)體驗。

2023年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展分析

農(nóng)貿(mào)市場的改造與建設(shè)要滿足當(dāng)?shù)卣枨?、?dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及經(jīng)營者的需求。分析師認(rèn)為，農(nóng)貿(mào)市場要想發(fā)展好，需要一個完整的生態(tài)鏈條，需要和服務(wù)商、供應(yīng)商對接，從設(shè)計規(guī)劃、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，到運(yùn)營和隊伍培養(yǎng)上創(chuàng)造一個好的生態(tài)環(huán)境，還要加強(qiáng)行業(yè)專業(yè)人才培訓(xùn)，融合線上線下，真正為行業(yè)發(fā)展插上現(xiàn)代化的翅膀。

我國零售生鮮消費(fèi)主要由農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)生鮮店、大型超市、傳統(tǒng)電商、社區(qū)電商、前置倉、新零售等渠道構(gòu)成。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長馬增俊認(rèn)為，從整體看，農(nóng)貿(mào)市場仍然是我國生鮮零售的主渠道，以社區(qū)生鮮店、超市、各類生鮮電商、餐飲供應(yīng)鏈平臺等業(yè)態(tài)為補(bǔ)充，生鮮零售多元化格局初步形成。未來農(nóng)產(chǎn)品零售渠道將向多元化方向發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場的數(shù)字化滲透率將逐步提升。

從全國的趨勢來看，智慧農(nóng)貿(mào)建設(shè)呈現(xiàn)遍地開花的態(tài)勢，雖然叫法不太一樣，有的叫智慧農(nóng)貿(mào)市場，有的也叫智慧菜市場，還有的則稱為是智慧農(nóng)貿(mào)菜場，但不管叫什么，它們都是現(xiàn)代化的智慧型農(nóng)貿(mào)市場，并且已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主流。比如浙江近兩年來，在全省范圍內(nèi)推行市場“五化”改造，目前有接近700家農(nóng)貿(mào)、農(nóng)批及專業(yè)市場完成五化升級;重慶市近年來也大力推進(jìn)智慧菜市場建設(shè)，到2025年將建成100個智慧菜市場。此外，還有合肥、西安等地也在積極推動智慧菜場建設(shè)，引起了當(dāng)?shù)厥忻竦膹V泛關(guān)注。

農(nóng)貿(mào)市場是民生工程中的重要組成部分，肩負(fù)著社會和國家對農(nóng)貿(mào)資源調(diào)配的基礎(chǔ)作用，更關(guān)系著市民的菜籃子，具有較強(qiáng)的民生價值、經(jīng)濟(jì)價值和社會價值，具有不可替代性。國家及地方政府鼓勵農(nóng)貿(mào)市場智慧化改造。農(nóng)貿(mào)市場數(shù)字化升級既可以升級市場軟硬件設(shè)施，提升消費(fèi)者購物體驗，也可以通過增加市場線上銷售渠道，使消費(fèi)者采購更加便利，因此未來農(nóng)貿(mào)市場的數(shù)字化升級改造是市場規(guī)模持續(xù)增長主要原因之一。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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