2023年餐廚垃圾處理行業(yè)前景及市場趨向分析

• 劉明月 2023年7月3日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 361 16
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餐廚垃圾處理機，該產(chǎn)品適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場、食品加工廠、機場與船舶等產(chǎn)生有機垃圾的源頭場所。餐廚垃圾處理使用方便可不必將廚余、果皮、菜雜等收集保管或放入塑料袋中，待運輸處理時致使發(fā)臭、招米蚊蠅蟑螂之麻煩

餐廚垃圾處理機，該產(chǎn)品適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場、食品加工廠、機場與船舶等產(chǎn)生有機垃圾的源頭場所。餐廚垃圾處理使用方便可不必將廚余、果皮、菜雜等收集保管或放入塑料袋中，待運輸處理時致使發(fā)臭、招米蚊蠅蟑螂之麻煩，而可將廚余濾水后隨時放入處理機內(nèi)自動處理?？筛鶕?jù)廚余數(shù)量、安裝不同大小的機種，并可在任何地點安裝。餐廚垃圾處理堅固耐用，操作簡單內(nèi)膽高級不銹鋼制成，耐久使用。只需將廚余濾水后放入處理機內(nèi)就可以離開，處理機自動攪拌、自動除濕處理。

我國餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)逐步從東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)擴張，貴州、山西、海南等等地區(qū)的餐廚垃圾處理設(shè)施也陸續(xù)開始興建;但是由于發(fā)展時間較早，北京、上海、江蘇、廣東、重慶、湖南等地區(qū)的餐廚垃圾處理設(shè)施明顯較多。

我國垃圾分類從46個城市試點到297個城市全面推開，垃圾分類進入高質(zhì)量發(fā)展階段，廚余垃圾處理是決定垃圾分類的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，我國建成的100多個廚余垃圾處理項目，其主流工藝為“預(yù)處理+厭氧”，但預(yù)處理技術(shù)工藝不成熟。

圖表：2023-2028年中國餐廚垃圾處理市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2023-2028年我國餐廚垃圾處理供應(yīng)情況預(yù)測

圖表：2023-2028年我國餐廚垃圾處理需求情況預(yù)測

國內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示

2023年餐廚垃圾處理行業(yè)前景及市場趨向分析

餐廚垃圾處理技術(shù)先進微生物菌處理，全自動破碎脫水及分解為二氧化碳，使餐廚垃圾發(fā)酵變成有機肥。投入的廚余在短時間(4小時)內(nèi)就會縮量95%，變成無臭、無毒、無害之含水率40%的咖啡色粉狀有機肥，此有機肥經(jīng)厭氧發(fā)酵后可以直接種菜樹花草等。

有機垃圾微生物處理的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對分類后的有機垃圾(如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等)進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有狨到的分解效果。設(shè)置好運行參數(shù)后，即可24小時自動運行，95%的有機垃圾在4小時內(nèi)代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，5%的固體排放物還可作為有機肥進行果蔬栽培，整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。

目前餐廚垃圾處理行業(yè)的企業(yè)數(shù)量不多，格局分散，處置規(guī)模偏小，“強者恒強”的馬太效應(yīng)凸顯，手握技術(shù)保障、資金支撐、政策資源的企業(yè)，將引領(lǐng)整個行業(yè)，迎接高速成長的黃金時代。

餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機，產(chǎn)業(yè)前景向好。作為“十四五”期間固廢產(chǎn)業(yè)鏈上不容小覷的環(huán)節(jié)，餐廚垃圾處理受重視程度越來越高，市場層面生發(fā)出欣欣向榮的勢頭，以“政府主導(dǎo)+企業(yè)運營”的基本商業(yè)模式下，餐廚垃圾處理市場的景氣度有望在未來5年得以延續(xù)。

我國餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務(wù)領(lǐng)域，仍處于部分城市試點階段，目前國內(nèi)餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業(yè)的發(fā)展仍是依靠國家政策層面上的補貼。我國餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段，行業(yè)處于形成期，從業(yè)企業(yè)數(shù)量不多，競爭格局較為分散，且行業(yè)中的大部分企業(yè)主要選擇厭氧發(fā)酵技術(shù)作為自身的餐廚垃圾處理技術(shù)。

從成分來看，全國平均餐廚垃圾中食物殘渣占比 90.72%，骨類占比 5.24%，廚余占比 3.41%，紙類占比 0.3%，塑料占比 0.19%，織物占比 0.12%，竹木占比 0.02%。隨著城市生活質(zhì)量的不斷提高，餐廚垃圾中蛋白質(zhì)、有機物的含量逐漸提升，餐廚垃圾逐漸衍生出資源性。中國不同城市的餐廚垃圾的性質(zhì)有一定的差異，原因可能是和當?shù)氐纳詈惋嬍沉?xí)慣有關(guān)。因此在資源化利用的過程中，不同的城市的餐廚垃圾中各組分特點應(yīng)被充分考慮，在選擇垃圾處理技術(shù)時選擇最適合的處理方法。

餐廚垃圾在生活垃圾中的占比取目前比較綜合的平均值50%，很容易推算出我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量約1億噸/年，按照當前的增長勢頭，2018年，200個大、中城市生活垃圾產(chǎn)生量21147.3萬噸，處置量21028.9萬噸，處置率達99.4%。到2020年這一數(shù)據(jù)或突破至1.2億噸。

未來，力爭新增餐廚垃圾處理能力40000噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。到2035年，廣泛形成綠色生產(chǎn)生活方式，碳排放達峰后穩(wěn)中有降，生態(tài)環(huán)境根本好轉(zhuǎn)，美麗中國建設(shè)目標基本實現(xiàn)。

餐廚垃圾處理行業(yè)報告對我國內(nèi)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外內(nèi)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對餐廚垃圾處理行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

餐廚垃圾處理行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測未來業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機。餐廚垃圾處理行業(yè)報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)餐廚垃圾處理行業(yè)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注或查看中研研究院出版的報告：《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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