2023年蜂蜜市場調(diào)研報告 中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展

• 方蔓桃 2023年5月23日 來源：百度 280 10
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隨著消費者對蜂蜜的認(rèn)知度和需求量的提高，中國蜂蜜行業(yè)市場也在迅速發(fā)展。在2018年，全球蜂蜜市場規(guī)模達(dá)到了2072.8億美元，而中國蜂蜜市場占據(jù)了全球蜂蜜市場半壁江山，規(guī)模高達(dá)1041.4億美元，占比高達(dá)50%。

蜂蜜行業(yè)市場前景怎么樣?近幾年，隨著食品安全意識的提高，越來越多的消費者開始購買有機產(chǎn)品，而蜂蜜作為一種天然有機食品，同時也具有一定的營養(yǎng)價值，受到消費者的歡迎，蜂蜜行業(yè)發(fā)展迅速。

數(shù)據(jù)顯示,2017年，全國蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到228.7萬公斤，比2016年增長了7.5%。此外，2017年全國蜂蜜市場總營收達(dá)到227.05億元，比2016年增長了7.3%，成為世界第一大蜂蜜市場。

隨著消費者對蜂蜜的認(rèn)知度和需求量的提高，中國蜂蜜行業(yè)市場也在迅速發(fā)展。在2018年，全球蜂蜜市場規(guī)模達(dá)到了2072.8億美元，而中國蜂蜜市場占據(jù)了全球蜂蜜市場半壁江山，規(guī)模高達(dá)1041.4億美元，占比高達(dá)50%。

中研普華研究院出版的《2022-2027年蜂蜜產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》分析研究發(fā)現(xiàn)

蜂蜜產(chǎn)業(yè)市場深度分析

當(dāng)前有市場觀點指出，蜂蜜已經(jīng)是幾近夕陽的產(chǎn)業(yè)。從蜂蜜行業(yè)的結(jié)構(gòu)而言，其最大的競爭特點是地域性的競爭，基本上每個省份都有一個龍頭性的蜂蜜企業(yè)處在市場的壟斷地位，因此跨區(qū)域的市場拓展非常難。其次是蜜種的競爭。國內(nèi)的蜜種產(chǎn)量比較靠前的屬荊條蜜、油菜蜜、椴樹蜜、棗花蜜等。再者還有貨品的競爭，當(dāng)前蜂蜜產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭異常激烈。

調(diào)研研報顯示，90%以上的90后已經(jīng)具有養(yǎng)生意識，在傳統(tǒng)營養(yǎng)滋補品中，養(yǎng)生茶、枸杞、蜂蜜成為最受90后歡迎的前三名。

中國養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬群發(fā)展到2011年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長和產(chǎn)品種類的不斷豐富，中國蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬噸發(fā)展到2018年的近55萬噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4以上。

全國現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，遍及全國各省。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工企業(yè)主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。

2023年“世界蜜蜂日”當(dāng)天，各類蜜蜂日主題活動在全國多地舉行。記者注意到，這些活動雖然主題、形式各異，但核心內(nèi)容不約而同聚焦于蜂產(chǎn)業(yè)。值得關(guān)注的是，除了蜂膠、蜂蜜、蜂花粉等傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品，授粉正為蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開新空間。在農(nóng)業(yè)大市青島，目前設(shè)施作物蜂授粉面積達(dá)10萬畝以上，較2018年增長了1/3以上，普及程度全國居前。與此同時，當(dāng)?shù)胤淙阂呀?jīng)明顯“不夠用”，每年需調(diào)運大量蜂群“外援”入青為農(nóng)作物授粉。有專家表示，綠色發(fā)展、人與自然和諧發(fā)展理念下，與生產(chǎn)生活息息相關(guān)蜜蜂，其經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價值日益顯現(xiàn)，具有無可比擬的發(fā)展優(yōu)勢，養(yǎng)蜂正在成為非常有吸引力的行業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計，全球75%的農(nóng)作物依靠昆蟲授粉，其中主要是蜜蜂授粉。從以往人工授粉、激素授粉，到如今蜂授粉的轉(zhuǎn)換間，帶來的是滿滿的致富機遇。

“目前授粉市場可以說是供不應(yīng)求，蜂根本不夠用?！苯衲?8歲的高法暖擁有福建省農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)系蜂學(xué)專業(yè)的科班出身，可以算得上青島老養(yǎng)蜂人中的標(biāo)桿級人物，畢業(yè)后選擇返回青島平度家鄉(xiāng)養(yǎng)蜂的他，一干就是近30年，專業(yè)背景和學(xué)識讓他對蜜蜂授粉有著較同輩養(yǎng)蜂人更為超前的眼光，也成為了青島最早一批蜜蜂授粉創(chuàng)業(yè)和推廣者。在他看來，蜂產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)蜂人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境正在變得越來越好。

根據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國蜂業(yè)年度總產(chǎn)值約300億元(未包含蜂農(nóng)、農(nóng)戶零散的自產(chǎn)自銷，也未包含進(jìn)口蜂產(chǎn)品銷售業(yè)績)。總體而言，目前整個市場處于總額持續(xù)增長但資源相對分散、市場極度分散的自然狀態(tài)，絕大部分企業(yè)和蜂業(yè)合作社完全不具備產(chǎn)業(yè)化、規(guī)劃化競爭的能力。

長期以來，蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品是養(yǎng)蜂人主要的收入來源，由于蜜源條件所限，養(yǎng)蜂人必須在全國各地“追花逐蜜”，以期增加收入，而一年的忙碌奔波還要經(jīng)受病害以及自然氣候變化帶來的不確定性風(fēng)險。不過，隨著綠色低碳和生態(tài)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展深入人心，越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者開始尋求使用蜂授粉，這讓養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)鏈得以拓寬，蜂養(yǎng)殖效益顯著提升。

如今，高法暖經(jīng)營的平度市北峰頂下養(yǎng)蜂場授粉規(guī)模在當(dāng)?shù)厥浊恢?，近年來他的服?wù)區(qū)域除了平度，還拓展到青島的萊西、膠州，以及煙臺棲霞等地，年服務(wù)授粉達(dá)2000箱次，授粉面積達(dá)5000畝以上，大棚里的草莓、油桃、大櫻桃、藍(lán)莓、西瓜，以及露天的油菜、櫻桃、梨樹、板栗、蘋果等農(nóng)作物都離不開他的蜂群。他給記者算了一筆賬，1箱蜜蜂用來出租授粉每年毛收入900～1000元。除去成本，養(yǎng)蜂年收入有十幾萬元。更重要的是，相比單純依靠蜂產(chǎn)品，養(yǎng)蜂人的收入穩(wěn)定性更有保障。

蜂蜜行業(yè)市場前景分析

我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬元，帶動農(nóng)民增收效果顯著。

近年來，青島市蜂產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)較快發(fā)展態(tài)勢，已初步形成集良種繁育、蜜蜂養(yǎng)殖、授粉應(yīng)用、產(chǎn)品加工于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條?！鼻鄭u市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長沙劍林表示，青島立足自然資源稟賦和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展大局，持續(xù)構(gòu)建好“三山一域、四區(qū)引領(lǐng)”的蜂業(yè)發(fā)展新格局，即依托嶗山、大小珠山、大澤山山系和大沽河流域，建設(shè)蜜蜂授粉、中蜂保護(hù)、蜂產(chǎn)品加工和蜂業(yè)旅游4大優(yōu)勢區(qū)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈整體價值。

此外，中國蜂蜜市場正在經(jīng)歷快速的發(fā)展，預(yù)計在2020年，中國蜂蜜市場規(guī)模將達(dá)到1500億美元，市場占比將占全球蜂蜜市場的75%。到2025年，中國蜂蜜市場規(guī)模將達(dá)到1800億美元，占比將占全球蜂蜜市場的85%。

隨著中國蜂蜜行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，未來發(fā)展趨勢也將更加樂觀。在未來幾年，中國蜂蜜行業(yè)將進(jìn)一步加強對蜂蜜質(zhì)量的控制，提高蜂蜜的品質(zhì)，推動蜂蜜行業(yè)的科技進(jìn)步。此外，中國蜂蜜行業(yè)將不斷發(fā)展新型蜂蜜產(chǎn)品，擴(kuò)大蜂蜜的消費群體，為消費者提供更多的選擇。

未來，中國蜂蜜行業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展，為消費者提供更多的選擇，提高更高的質(zhì)量，滿足消費者不斷變化的需求。中國蜂蜜行業(yè)市場規(guī)模和未來發(fā)展趨勢都將得到持續(xù)提升，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)品。

2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年蜂蜜產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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