果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有多大？果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)份額

• 吳智聰 2023年5月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 301 12
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水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、菠蘿蜜罐頭、橘子罐頭等。隨著80、90及00后消費(fèi)者的增長(zhǎng)，越來越多的購(gòu)買行為將因品牌決定，品牌的影響力越發(fā)明顯。而我國(guó)水里罐頭市場(chǎng)，包括銷售量較大的黃桃、桔子等市場(chǎng)還沒有形成讓消費(fèi)者熟記于心的品牌，消費(fèi)者普遍存在對(duì)罐頭產(chǎn)品認(rèn)知度不高的現(xiàn)狀。

我國(guó)的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額。水果罐頭年產(chǎn)量可達(dá)130多萬(wàn)t，有近60萬(wàn)t用于出口，出口量約占全球市場(chǎng)的六分之一，出口額達(dá)4億多美元。在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量最大，約30萬(wàn)t，占出口量的近50%，占世界產(chǎn)量的75%，占國(guó)際貿(mào)易量的80%以上;其次是桃子罐頭，每年的出口量在7萬(wàn)t左右，其未來發(fā)展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品。

罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅(jiān)果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過商超、便利店、電商平臺(tái)等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。2021年1-12月全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)呈上升趨勢(shì)，1月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)99.7(上年同月=100)，12月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)101.2(上年同月=100)。

2020年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到864萬(wàn)噸，同比下降7.9%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量81.3萬(wàn)噸，同比下降11.1%;2021年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到832萬(wàn)噸，同比下降3.74%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量72.7萬(wàn)噸，同比下降3.6%。2021年，面對(duì)新冠肺炎疫情，中國(guó)罐頭行業(yè)迎難而上，全國(guó)規(guī)模以上罐頭企業(yè)665家，累計(jì)完成產(chǎn)量832萬(wàn)噸，全行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1174億元，同比增長(zhǎng)7.33%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額65億元，同比增長(zhǎng)1.82%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，三年疫情期間，全國(guó)罐頭行業(yè)累計(jì)生產(chǎn)罐頭2700多萬(wàn)噸，產(chǎn)值3500多億元，穩(wěn)定罐頭產(chǎn)業(yè)鏈幾百萬(wàn)就業(yè)崗位，避免了人員流動(dòng)給疫情防控帶來壓力，保障和改善了民生。

數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入2022年12月中旬，黃桃罐頭連續(xù)登上天貓全網(wǎng)趨勢(shì)熱點(diǎn)的TOP1，熱度搜索值最高超過了1000萬(wàn)。根據(jù)百度發(fā)布的《百度熱搜·疫情防控大數(shù)據(jù)》顯示，最近7天黃桃罐頭搜索熱度暴漲600%。

果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有多大

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，3年疫情期間，全國(guó)罐頭行業(yè)累計(jì)生產(chǎn)罐頭2700多萬(wàn)噸，產(chǎn)值3500多億元，有效保障和改善了民生。果蔬罐頭是我國(guó)罐頭大家族中的重要一員。2022年，我國(guó)果蔬罐頭行業(yè)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)467家規(guī)模以上果蔬罐頭加工企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2022年1—11月，我國(guó)果蔬罐頭實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入697.88億元，同比增長(zhǎng)1.46%，利潤(rùn)總額38.31億元，同比增長(zhǎng)17.74%，資產(chǎn)總計(jì)480.59億元，同比增長(zhǎng)0.88%。

果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)份額及發(fā)展空間

中國(guó)的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國(guó)際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬(wàn)噸，水果罐頭超過42萬(wàn)噸。

我國(guó)的水果罐頭在海外市場(chǎng)占比較高，在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量最大，其次是桃子罐頭，2017年的出口量在14萬(wàn)噸左右。此外，菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品也有一定的出口占比。

目前，水果罐頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有較好的發(fā)展機(jī)遇，且在餐飲烘培業(yè)開始有較好的表現(xiàn)。水果罐頭可廣泛運(yùn)用于烘焙業(yè)、自助餐、家庭消費(fèi)等多種消費(fèi)場(chǎng)景，且隨著時(shí)代發(fā)展衍生出更多品類，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。

我國(guó)水果罐頭素來有著“北桃南橘”的說法，水果罐頭的產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、河北、浙江、湖南等地，其中山東、河北主要產(chǎn)桃罐頭，浙江、湖南主要產(chǎn)柑橘罐頭。我國(guó)水果罐頭企業(yè)主要包括大連真心罐頭食品有限公司、大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、山東蒙水食品集團(tuán)有限公司、湖北秭歸縣屈姑食品有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司等。而蔬菜罐頭中，番茄罐頭、蘆筍罐頭可謂是主角，其中，番茄罐頭占據(jù)國(guó)外市場(chǎng)70%的銷售份額，果實(shí)采摘及加工自動(dòng)化程度較高。

近年來，各地著力打造罐頭產(chǎn)業(yè)集群，顯著帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。有著集聚效應(yīng)、關(guān)聯(lián)效應(yīng)和擴(kuò)散效應(yīng)等多重效應(yīng)的罐頭產(chǎn)業(yè)集群，不僅提高了區(qū)域罐頭企業(yè)生產(chǎn)效率，降低了交易成本、運(yùn)輸成本，促進(jìn)了區(qū)域創(chuàng)新，還帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了較完整的同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。以平邑縣為例，平邑縣每年加工生產(chǎn)的水果罐頭總量占全國(guó)總量的30%，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，罐頭產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了超過5萬(wàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村人口就近就地就業(yè)。從小作坊式生產(chǎn)發(fā)展到規(guī)?；a(chǎn)，平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)的崛起，可以說是我國(guó)果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

在行業(yè)品牌引領(lǐng)和市場(chǎng)機(jī)制的作用下，罐頭食品的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)在不斷壯大，人均消費(fèi)有望成為擴(kuò)大內(nèi)需供應(yīng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)和倡導(dǎo)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷食品消費(fèi)的突出亮點(diǎn)，多層次、多元化的罐頭產(chǎn)品將不斷滿足不同消費(fèi)群體的需求。

中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)曾根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測(cè)算，中國(guó)人均年消費(fèi)罐頭量在5.5千克左右，相比之下，英國(guó)、美國(guó)、葡萄牙和瑞典等海外消費(fèi)者人均年消費(fèi)罐頭量都在20千克以上，海外市場(chǎng)廣闊，中國(guó)市場(chǎng)也有著不小的發(fā)展前景。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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