水培蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 水培蔬菜行業(yè)投資前景2023

• 黃文玉 2023年4月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 317 13
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水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。

水培蔬菜的概念

水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。水培是無土栽培的一種，分類于無基質(zhì)栽培，無基質(zhì)栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質(zhì)固定根系，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中，但育苗時(shí)可能使用某些基質(zhì)。水培蔬菜，顧名思義就是蔬菜并不種植在土壤中，而是栽種在一層層配有營養(yǎng)液的培育床里。

水培蔬菜的特色在于通過流水技術(shù)，把營養(yǎng)液植入清潔的水中對農(nóng)作物進(jìn)行灌溉，讓蔬菜在潔凈的環(huán)境里生長，無需打藥，不用化肥，這避免了農(nóng)藥、化肥對生存環(huán)境的污染，因此生產(chǎn)出來的都是優(yōu)質(zhì)安全的無公害蔬菜。另外，工廠化種植的水培蔬菜基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、批量化培育生產(chǎn)，占地小、效益高，大大降低了人工成本。同時(shí)，水培蔬菜具有生長周期短，上市早的特點(diǎn)。此外，在管道中栽培的蔬菜不僅體內(nèi)的纖維累積少，營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且由于水培系統(tǒng)離地面較高，杜絕了土壤病蟲侵染，也杜絕了土壤原有重金屬和其它污染物的污染。

水培蔬菜行業(yè)發(fā)展分析

疫情影響下，人們對健康和食品安全的認(rèn)識不斷加深，更加愿意選擇綠色無公害的食品。反映在蔬果市場上，那些生產(chǎn)過程無污染、可溯源的高品質(zhì)果蔬，越來越受歡迎。伴隨這一趨勢，水培蔬菜逐漸占據(jù)更大的市場份額，水培技術(shù)日益得到更廣泛的應(yīng)用，同時(shí)在在綠色消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，水培蔬菜市場需求攀升。

在種類方面，我國常見的水培蔬菜種類有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，隨著技術(shù)提升，辣椒、番茄等特色品種能夠批量生產(chǎn)。我國水培蔬菜行業(yè)的不斷完善，產(chǎn)品逐漸銷售到海外，產(chǎn)品在新加坡、韓國、加拿大、日本等海外市場都具有良好的口碑。

水培蔬菜中一茬葉菜從種植到收獲只需15-20天左右。因?yàn)樯a(chǎn)周期比正常大棚蔬菜的周期要短，而且產(chǎn)量穩(wěn)定，可以常年不間斷生產(chǎn)，因此年畝產(chǎn)可達(dá)5萬斤，空心菜的產(chǎn)量甚至可達(dá)8萬斤，效益可以說是非常的可觀。

截止2016年，中國水培蔬菜種植面積為14.21千傾，占比全國蔬菜種植面積的0.55%，年產(chǎn)量達(dá)到879.24萬噸，占比全國蔬菜產(chǎn)量的1.11%，年消費(fèi)量達(dá)到1257.8萬噸，進(jìn)口蔬菜中有相當(dāng)份額屬于水培蔬菜，2016年市場規(guī)模達(dá)到351.87億元。在市場綠色消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，預(yù)計(jì)到2022年，中國水培蔬菜的產(chǎn)量將達(dá)到1099.43萬噸，市場規(guī)模達(dá)到433.21億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水培蔬菜行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

以管道式水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對營養(yǎng)液供液時(shí)間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營養(yǎng)液的供液時(shí)間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過程中應(yīng)適時(shí)供液，保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時(shí)間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天少供液;氣溫高光照強(qiáng)時(shí)多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點(diǎn)可以用時(shí)間控制器進(jìn)行適時(shí)調(diào)節(jié)。

營養(yǎng)液使用一段時(shí)間后應(yīng)適時(shí)更換。因?yàn)闋I養(yǎng)液在使用過程中會(huì)逐漸積累過多的有礙于植物生長的物質(zhì)，營養(yǎng)不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長受阻，甚至導(dǎo)致植株死亡。一般對生長周期較短的蔬菜來說，每茬更換一次營養(yǎng)液。果菜類，每1-2個(gè)月更換一次營養(yǎng)液。

在天津市寧河區(qū)百利蔬菜種植基地，采用無土栽培技術(shù)培育的水培生菜長勢喜人，一批批的水培蔬菜按照市場訂單分批次采摘，保障市場供應(yīng)。該種植基地大棚采用帶坡度的特制水槽，通過智能化控制可讓營養(yǎng)液每15分鐘在水培蔬菜根部流動(dòng)循環(huán)一次，余下的水會(huì)進(jìn)行集中過濾，待下一次循環(huán)使用。這樣生長的水培蔬菜平均30天即可供應(yīng)市場，一年可以種8到10茬，一畝地年出菜量比土培增加4到6倍。該基地有50多個(gè)用于水培菜種植的高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚，其中的意大利生菜、奶油生菜一年四季均可上市，在滿足天津本地需求的同時(shí)，還服務(wù)周邊地區(qū)的市場需求。

位于西安市長安區(qū)砲里街道白鹿村的天之蔬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司百小鮮水培基地占地60余畝，以現(xiàn)代智能陽光溫室為核心，依托先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，通過對傳統(tǒng)種植業(yè)的創(chuàng)新和對水培技術(shù)的改良，傾力打造集低能耗、高產(chǎn)出、無污染的綠色科技農(nóng)業(yè)種植方式。

水培蔬菜行業(yè)投資前景

目前水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)仍屬于起步階段，水培蔬菜的種植發(fā)展也僅限北京、上海、天津、廣東、深圳等少數(shù)城市，售價(jià)基本在10元-20元/斤。即便如此高的售價(jià)，市場上銷售的水培蔬菜也不能滿足市民對綠色蔬菜日漸增長的購買需求。由于可見水培蔬菜行業(yè)具有很好經(jīng)濟(jì)效益，是一個(gè)巨大“藍(lán)?！?。

業(yè)內(nèi)人士表示，無土栽培將會(huì)是未來的趨勢，水培種植與餐桌經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，政府也有1號文件鼓勵(lì)新農(nóng)業(yè)，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營尚處在初級階段，因此提倡農(nóng)業(yè)的工業(yè)化加速發(fā)展，蔬菜和果實(shí)及園藝類作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及大力推廣。

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  2023-2028年中國水培蔬菜行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告

  水培蔬菜行業(yè)研究報(bào)告主要分析了水培蔬菜行業(yè)的市場規(guī)模、水培蔬菜市場供需求狀況、水培蔬菜市場競爭狀況和水培蔬菜主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時(shí)對水培蔬菜行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑...

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