果汁飲料發(fā)展空間巨大 果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析2023

• 方蔓桃 2023年3月27日 來(lái)源：百度 473 25
• 繁體

從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局看，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為分散，有眾多品牌參與其中，TOP10企業(yè)市場(chǎng)份額不足五成。2021年，可口可樂(lè)位居中國(guó)果汁飲料行業(yè)首位，市場(chǎng)份額達(dá)到10.6%;其次是匯源、頂新國(guó)際集團(tuán)、統(tǒng)一、中華食品，市場(chǎng)份額分別為9.7%、9.6%、3.9%和3.7%。

果汁行業(yè)市場(chǎng)前景多大?從果汁飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，美汁源和匯源作為中國(guó)兩大最知名的果汁飲料品牌，占據(jù)市場(chǎng)頭兩把交椅，市場(chǎng)份額分別為10.5%和9.7%?？祹煾怠⒔y(tǒng)一、農(nóng)夫果園、純果樂(lè)等品牌的市場(chǎng)份額均有所上升。

水果飲料中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。

根據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年水果飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

果汁飲料發(fā)展現(xiàn)狀分析

從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局看，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為分散，有眾多品牌參與其中，TOP10企業(yè)市場(chǎng)份額不足五成。2021年，可口可樂(lè)位居中國(guó)果汁飲料行業(yè)首位，市場(chǎng)份額達(dá)到10.6%;其次是匯源、頂新國(guó)際集團(tuán)、統(tǒng)一、中華食品，市場(chǎng)份額分別為9.7%、9.6%、3.9%和3.7%。

我國(guó)100%果汁占比較低，對(duì)比海外有較大的提升空間。隨著疫情好轉(zhuǎn)，依托于便利店的100%果汁短期將迎來(lái)增長(zhǎng)的高峰，不過(guò)從長(zhǎng)期來(lái)看，果汁飲料的轉(zhuǎn)型之路需要時(shí)間。前瞻預(yù)計(jì)，未來(lái)果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模將呈先降后增趨勢(shì)，到2027年，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到747億元。

我國(guó)果汁市場(chǎng)在近些年取得較快的發(fā)展。根據(jù)尼爾森零售跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2017年上半年軟飲料行業(yè)整體銷(xiāo)售額增長(zhǎng)9.0%，果汁行業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)1.2%。果汁行業(yè)增速要低于整體飲料行業(yè)。究其原因，拖后腿的是低濃度果汁(果汁含量0-25%)銷(xiāo)售額同比降低7.4%。而高濃度果汁(果汁含量100%)和中濃度果汁(26%-99%)分別同比增長(zhǎng)27.1%和11.3%。由此可見(jiàn)，果汁市場(chǎng)的下滑核心源自低濃度果汁需求量的減少，原因在于隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀(guān)念的日益提升，年輕消費(fèi)者正逐漸減少對(duì)低濃度果汁的需求，并轉(zhuǎn)向高濃度果汁。

目前，中國(guó)水果飲料的消費(fèi)量卻相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45 公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7 公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910 萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，大品牌的不斷推動(dòng)，會(huì)推動(dòng)NFC果汁行業(yè)不斷成熟，況且本身各企業(yè)也將NFC果汁品類(lèi)視為不斷下滑的傳統(tǒng)果汁產(chǎn)品的替代者。報(bào)告顯示，從2013年開(kāi)始，在過(guò)去的6年中，中國(guó)市場(chǎng)的果汁消費(fèi)量呈現(xiàn)逐步下滑的趨勢(shì)，零售量從2013年的114.7億升下滑至2018年的93.9億升，減少了約18%，而NFC果汁的零售量和市場(chǎng)規(guī)模都在增長(zhǎng)，其中從2013年到2018年，NFC果汁的零售量從約580萬(wàn)升，翻了數(shù)倍增長(zhǎng)至約4600萬(wàn)升，市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模從3億元增長(zhǎng)至25.7億元。

由于消費(fèi)者健康養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始轉(zhuǎn)向果汁含量較高的產(chǎn)品，在消費(fèi)者從果汁飲料轉(zhuǎn)向100%果汁的過(guò)程中，行業(yè)規(guī)模不斷下滑。2011-2021年，果汁飲料在軟飲料行業(yè)的占比不斷下降。2021年，我國(guó)果汁飲料零售市場(chǎng)規(guī)模為746.78億元，市占率降至12.81%。

目前我國(guó)果汁飲料企業(yè)主要有可口可樂(lè)(中國(guó))、味全食品、統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)夫山泉、匯源果汁、美汁源等企業(yè)，其中可口可樂(lè)(中國(guó))以14.6%的市占率排名第一，味全食品和匯源果汁分別以11.6%和11%的市場(chǎng)份額排名第二和第三?？煽诳蓸?lè)與百事可樂(lè)公司已在我國(guó)的果汁飲食市場(chǎng)中占據(jù)相當(dāng)大份額的比例，為國(guó)產(chǎn)果汁品牌帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。

果汁行業(yè)市場(chǎng)前景分析

目前可口可樂(lè)公司已完成對(duì)innocent的收購(gòu)，使其成為可口可樂(lè)旗下歐洲區(qū)果汁品類(lèi)的重要成員，并利用其來(lái)打開(kāi)中國(guó)的鮮榨果汁市場(chǎng)。Innocent除了這次進(jìn)入中國(guó)的Smoothie，其旗下還有純果汁、果汁氣泡水、椰子水等多款成熟產(chǎn)品，未來(lái)這些產(chǎn)品也有望推入中國(guó)，可能將是中國(guó)高端果汁市場(chǎng)的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)者。同時(shí)，可口可樂(lè)公司于2015年收購(gòu)了果汁制造商Suja Life的部分股權(quán)。Suja成立于2012年，總部位于圣地亞哥。果汁以有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因、冷壓技術(shù)為特色，充分跟隨排毒清腸時(shí)尚和健康飲食潮流，這為下一步擴(kuò)大可口可樂(lè)公司在中國(guó)的鮮榨果汁市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

盡管面臨危機(jī)，但匯源果汁在中國(guó)中高濃度果汁領(lǐng)域仍然是市場(chǎng)占有率最高的品牌，其品牌形象、銷(xiāo)售渠道和供應(yīng)鏈都具有較高的價(jià)值。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，匯源的衰落是資本運(yùn)作與業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)兩方壓力的疊加結(jié)果，這不僅僅是過(guò)去兩三年的問(wèn)題，而是過(guò)去十年幾個(gè)核心問(wèn)題得不到解決造成的，且匯源也未能抓住時(shí)下最流行的消費(fèi)趨勢(shì)，例如NFC(鮮榨非濃縮)果汁等。在鮮榨非濃縮這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，農(nóng)夫山泉的姐妹產(chǎn)品農(nóng)夫果汁拔得了頭籌。要想扭轉(zhuǎn)退市危局，更需要從改善經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)基本面入手。

如今，消費(fèi)者心態(tài)開(kāi)始轉(zhuǎn)變，將“天然”、“健康”、“有機(jī)”等作為選擇食品的首要因素。海外兩大可樂(lè)巨頭可口可樂(lè)與百事可樂(lè)紛紛開(kāi)始轉(zhuǎn)型，進(jìn)行年輕化、多元化、健康化的戰(zhàn)略布局。通過(guò)收購(gòu)年輕健康又表現(xiàn)強(qiáng)勁的品牌迅速介入新領(lǐng)域，省去自主研發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間成本，以贏得對(duì)健康越來(lái)越重視的消費(fèi)者群體。與此同時(shí)，兩樂(lè)將目光轉(zhuǎn)向創(chuàng)業(yè)公司，成立創(chuàng)業(yè)孵化器，以取得新科技并快速爭(zhēng)奪中國(guó)的飲料市場(chǎng)。

中國(guó)水果飲料競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，目前，全球飲品市場(chǎng)銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)700億元，其中，整個(gè)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模大概有300億元左右，果汁市場(chǎng)正在以每年30%-50%的速度不斷飆升。但是美國(guó)果汁飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率也保持穩(wěn)定，沒(méi)有上升趨勢(shì)。發(fā)展中國(guó)家正引領(lǐng)著這一市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，亞洲以及拉丁美洲等新興市場(chǎng)為銷(xiāo)量增長(zhǎng)提供了機(jī)會(huì)，這些地區(qū)的果汁飲料銷(xiāo)量顯著增長(zhǎng)，僅在中國(guó)預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)的果汁行業(yè)收入增幅將在30%以上。

隨著果汁市場(chǎng)的逐漸飽和，如何開(kāi)發(fā)出新風(fēng)味、添加新配料成為吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。近年來(lái)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用、原產(chǎn)自南美和非洲的超級(jí)食品受到了飲料行業(yè)的追捧。減糖已成為全球食品行業(yè)的重要趨勢(shì)，歐美多國(guó)開(kāi)始向飲料征收糖稅，F(xiàn)DA進(jìn)行食品標(biāo)簽的改革，要求企業(yè)突出食品中添加糖的劑量，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽需標(biāo)出添加糖占每日推薦攝入量的百分比。果汁雖然是天然食品，但是含糖量也不可小覷。低糖和無(wú)糖果汁也已成為果汁行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

當(dāng)下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇，消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭不減。在飲料行業(yè)，受消費(fèi)升級(jí)浪潮的影響，以果蔬汁、茶飲料等為代表的健康飲品一路高歌猛進(jìn)，成為大健康領(lǐng)域的寵兒。

未來(lái)水果飲料行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年水果飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年水果飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  水果飲料研究報(bào)告對(duì)水果飲料行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的水果飲料資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡