受方便速食潮流推動(dòng)，速食意面成了中國(guó)餐桌新流行。創(chuàng)立于2019年的空刻就在國(guó)內(nèi)率先提出了“速食意面”的概念，產(chǎn)品一上市便熱銷。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，空刻意面連續(xù)三年天貓意大利面類目銷量第一。
意大利面，也被稱為意粉、意面，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面制作簡(jiǎn)單、味道鮮美，深受世界各地人們的喜愛(ài)。
地道的意大利面都很有咬勁，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，對(duì)于部分習(xí)慣了陽(yáng)春面的中國(guó)人(主要在江南地區(qū))而言，可能吃不太習(xí)慣。
意大利面除實(shí)心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細(xì)長(zhǎng)面條tagliatelle，細(xì)線狀的細(xì)面vermicelli以及包肉餡的小方塊形意大利面餃ravioli。
中國(guó)意面行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
隨著中國(guó)人民物質(zhì)生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在我國(guó)逐漸流行起來(lái)。目前國(guó)內(nèi)西餐餐飲營(yíng)業(yè)額已突破2萬(wàn)億人民幣，中國(guó)的西餐廳目前已經(jīng)有3萬(wàn)多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些西餐廳中，60%以上都是民營(yíng)企業(yè)，國(guó)有企業(yè)占不到5%。
受方便速食潮流推動(dòng)，速食意面成了中國(guó)餐桌新流行。創(chuàng)立于2019年的空刻就在國(guó)內(nèi)率先提出了“速食意面”的概念，產(chǎn)品一上市便熱銷。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，空刻意面連續(xù)三年天貓意大利面類目銷量第一。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)意面行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：
與入局品牌甚眾、競(jìng)爭(zhēng)已日趨激烈的中式速食賽道相比，西式速食的市場(chǎng)空間相對(duì)更大。在一二線城市，西餐廳的人均客單價(jià)在百元左右，而一碗意面的價(jià)格普遍在50-80元之間，將意面進(jìn)行消費(fèi)端的改造存在一定空間。
對(duì)比傳統(tǒng)的中式預(yù)制菜，西式料理的供應(yīng)鏈和工藝的標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，便于規(guī)?；?、集約化、定制化生產(chǎn);從需求上看，異國(guó)料理給中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值感更高，也更容易產(chǎn)生溢價(jià)。
在速食意面這個(gè)品類誕生前，天貓渠道整體意面品類的銷量還沒(méi)有過(guò)億，抖音渠道的銷量規(guī)模在百萬(wàn)級(jí)左右。
整體上來(lái)說(shuō)，速食意面在中國(guó)市場(chǎng)還處于市場(chǎng)教育階段，還處于初級(jí)階段的增量市場(chǎng)，其品類認(rèn)知度還有待進(jìn)一步提升。新一代消費(fèi)者樂(lè)于嘗試，但或許很難在細(xì)分品類和品牌上保有忠誠(chéng)度。在細(xì)分品類上做好產(chǎn)品、把握渠道以及占領(lǐng)消費(fèi)者心智，讓速食意面品牌變得大眾化，依然具有挑戰(zhàn)性。
目前國(guó)內(nèi)意大利面行業(yè)主要以線上銷售為主，國(guó)內(nèi)入局的企業(yè)也較多，品牌要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍，對(duì)行業(yè)的需求洞察、搶先時(shí)機(jī)都很重要，精準(zhǔn)的品牌定位和高端的品牌占位是其突圍的主要方式。但品牌想要持續(xù)立足，需要的是一場(chǎng)比品質(zhì)、比創(chuàng)新、比用戶體驗(yàn)的長(zhǎng)跑。
想要了解更多意面行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)意面行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)意面行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
意大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。 關(guān)于意大利面...
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