中國(guó)安賽蜜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 市場(chǎng)增長(zhǎng)可期

• 2022年9月9日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1202 78
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目前全球甜味配料市場(chǎng)仍由蔗糖主導(dǎo)，人工合成甜味劑和其他甜味劑只占10%，行業(yè)滲透率較低，性價(jià)比顯著占據(jù)優(yōu)勢(shì)的安賽蜜等優(yōu)質(zhì)人工甜味劑未來(lái)有望帶動(dòng)各類甜味劑產(chǎn)品進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，加速蔗糖替代進(jìn)程。資料顯示。2019年，全球人工合成甜味劑產(chǎn)品年產(chǎn)量中，安賽蜜占比提

近幾年中國(guó)安賽蜜價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，由2012奶的呢3.12萬(wàn)元一噸上漲到2021年7萬(wàn)元一噸，上漲幅度較大，其中2012年至2015年，中國(guó)安賽蜜價(jià)格變化較為平穩(wěn)，預(yù)計(jì)未來(lái)價(jià)格還會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)安塞蜜產(chǎn)量為1.1萬(wàn)噸，2020年，中國(guó)安賽蜜產(chǎn)量上漲至1.55萬(wàn)噸，同比2019年下降3.13%，2020年由于收到國(guó)內(nèi)疫情的影響，產(chǎn)量有所下降，近幾年中國(guó)安賽蜜產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

安賽蜜企業(yè)市場(chǎng)占比第一的為金禾實(shí)業(yè)，占比54%，占比第二的為江蘇浩波，占比18%，占比第三的為Nutrinova，占比16%，維多化工占比7%，江西北洋占比5%。從市場(chǎng)占比中可以看出，市場(chǎng)集中度較高，龍頭企業(yè)為金禾實(shí)業(yè)，對(duì)安賽蜜市場(chǎng)影響力較大。金禾實(shí)業(yè)2021年?duì)I業(yè)總收入為58.45億元，同比2020年增長(zhǎng)59%，但2017年至2020年金禾實(shí)業(yè)營(yíng)業(yè)總收入實(shí)現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2017年金禾實(shí)業(yè)營(yíng)業(yè)總收入為44.79萬(wàn)元，2020年金禾實(shí)業(yè)營(yíng)業(yè)總收入下降至36.66萬(wàn)元，2021年?duì)I業(yè)總收入回暖。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2019-2025年中國(guó)安賽蜜市場(chǎng)投資分析及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

安賽蜜是一種食品添加劑，是化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒有營(yíng)養(yǎng)，口感好，無(wú)熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑)，對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。安賽蜜具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。安賽蜜為人工合成甜味劑， 經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害， 特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。如果短時(shí)間內(nèi)大量食用，會(huì)引起血小板減少導(dǎo)致急性大出血。

傳統(tǒng)人工合成甜味劑糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等在風(fēng)味和安全性上有所欠缺，逐漸被安全性高的安賽蜜等新一代甜味劑取代。安賽蜜化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象;不參與機(jī)體代謝，不提供能量;甜度較高，價(jià)格便宜;無(wú)致齲齒性;對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好，和其他甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度20%~40%。

安賽蜜(又稱AK糖)是目前世界上第四代合成的一種健康新型高強(qiáng)度甜味劑，口感、熱和酸穩(wěn)定性好，其甜度大約是3%蔗糖液甜度的200倍。世界上已有80多個(gè)國(guó)家包括美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等批準(zhǔn)AK糖用于食品，我國(guó)衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品等領(lǐng)域，國(guó)際權(quán)威組織FAO/WHO將其評(píng)定為A級(jí)食品添加劑。

安賽蜜在中國(guó)人工合成甜味劑產(chǎn)量及銷售額中占據(jù)了重要部分，從2015年至2019年，安賽蜜產(chǎn)量和產(chǎn)值持續(xù)增加，5年CAGR均為9.8%左右，2019年其產(chǎn)量超過(guò)1.6萬(wàn)噸，占我國(guó)人工合成甜味劑市場(chǎng)份額的8%。

目前全球甜味配料市場(chǎng)仍由蔗糖主導(dǎo)，人工合成甜味劑和其他甜味劑只占10%，行業(yè)滲透率較低，性價(jià)比顯著占據(jù)優(yōu)勢(shì)的安賽蜜等優(yōu)質(zhì)人工甜味劑未來(lái)有望帶動(dòng)各類甜味劑產(chǎn)品進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，加速蔗糖替代進(jìn)程。資料顯示。2019年，全球人工合成甜味劑產(chǎn)品年產(chǎn)量中，安賽蜜占比提升至11%，有安全隱患的糖精和甜蜜素產(chǎn)量仍占58%，預(yù)計(jì)未來(lái)將被逐步淘汰，安賽蜜市場(chǎng)增長(zhǎng)可期。

近幾年國(guó)民的生活水平提高，健康意識(shí)隨之提高，對(duì)減糖控糖的意識(shí)相對(duì)提升，這加大了安賽蜜的發(fā)展，相信隨著中國(guó)食品政策的支持及技術(shù)的完善，中國(guó)安賽蜜會(huì)大量廣泛應(yīng)用于中國(guó)代糖產(chǎn)業(yè)，安賽蜜未來(lái)發(fā)展規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。目前中國(guó)市場(chǎng)中，安賽蜜等甜味劑廣泛應(yīng)用于食品飲料中，大部分甜味劑是通過(guò)化學(xué)合成的方法生產(chǎn)，受到環(huán)境，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，生產(chǎn)工藝或投資等諸多方面的影響，而且安賽蜜的技術(shù)生產(chǎn)和投資門檻較高，競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2019-2025年中國(guó)安賽蜜市場(chǎng)投資分析及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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