2022年藥膳行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月23日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 265 9
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藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。

2022年藥膳行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類沒有統(tǒng)一的標準，各朝代各民族各地域都有自己的分類方式。隨著藥膳的發(fā)展，現(xiàn)在大多按藥膳的食療作用將藥膳分為：保健滋補藥膳、防治疾病藥膳、品嘗保健藥膳。

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人開始注重健康養(yǎng)生。近年來，以中醫(yī)學為基礎、以食療養(yǎng)生為特色的藥食同源產(chǎn)品——藥膳逐漸興起。但由于受到消費觀念逆轉(zhuǎn)難、行業(yè)人才缺乏、行業(yè)標準不完善等因素的影響，各地藥膳產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，發(fā)展依舊任重道遠。

隨著社會的發(fā)展，生活方式的改變，慢性病、老年病、肥胖癥以及亞健康等趨于增多，中國的人口亞健康情況日漸凸顯，依據(jù)世界衛(wèi)生組織標準，目前中國符合健康定義的人群僅占總?cè)丝诘募s15%，而亞健康人群的比例則高達70%左右。中國城市白領健康狀況白皮書中曾顯示，在城市白領人群中，有76%屬于亞健康狀態(tài)，過度疲勞、超重、心腦血管問題、睡眠問題等是亞健康狀態(tài)的典型表現(xiàn)。

21世紀將是一個大健康產(chǎn)業(yè)獲得極大發(fā)展的時代，“未病先防”，成為大健康產(chǎn)業(yè)的聚焦點。新醫(yī)改提倡預防為主，國家中醫(yī)藥管理局明確提出“治未病”的醫(yī)療指導原則。進而促生了我國大健康產(chǎn)業(yè)的快速成熟。生命健康是個全程呵護的過程，面對現(xiàn)代病，事后對抗性治療往往為時已晚。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出，到2020年我國健康服務業(yè)總規(guī)模達到8萬億以上，2030年達到16萬億元，發(fā)展空間巨大，也給國內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)品牌帶來更大的發(fā)展機遇。業(yè)界認為，隨著人們健康意識的提升，未來全社會健康消費支出將會進一步提高，國內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)將迎來加速發(fā)展期，國內(nèi)大健康企業(yè)也將站上風口加速成長。

然而，盡管大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)競爭日趨激烈，但仍然有70%的需求未得到滿足，這部分需求來自于營養(yǎng)治療，中醫(yī)食療藥膳或?qū)⒊蔀槲覈蠼】殿I域的新“藍?！?。

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