2022年藜麥行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年6月16日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 481 25
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藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

2022年藜麥行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)本身還有很多亞待解決的問題。在栽培育種方面，存在優(yōu)異種質(zhì)資源少、優(yōu)良品種缺乏、配套栽培技術(shù)不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的藜麥品種，加強(qiáng)配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，同時(shí)加快綠色有機(jī)食品認(rèn)證。

在生產(chǎn)加工方面，存在專用生產(chǎn)加工設(shè)備缺乏、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、高附加值產(chǎn)品缺乏等問題，需要加快適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)域的播種、收獲、脫粒及產(chǎn)后加工設(shè)備研發(fā)和集成，研發(fā)藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產(chǎn)品，豐富藜麥的產(chǎn)品形式。隨著國(guó)內(nèi)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展，藜麥將走進(jìn)千家萬戶。

我國(guó)人口基數(shù)大，對(duì)健康食品的需求同樣也有非常大的潛在市場(chǎng)。藜麥作為一種遠(yuǎn)古的全營(yíng)養(yǎng)糧食,尚未進(jìn)行轉(zhuǎn)基因等修飾,是純自然食品。因此，在我國(guó)將越來越受歡迎，而我國(guó)也開始嘗試在部分地區(qū)種植藜麥，并取得了一定成效。

目前全球藜麥?zhǔn)袌?chǎng)產(chǎn)量不高。最大消費(fèi)國(guó)為美國(guó)和加拿大，歐洲市場(chǎng)后來居上，日本、韓國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)也已有藜麥粉的產(chǎn)品。雖然我國(guó)引入藜麥有二十多年的時(shí)間，但是當(dāng)前仍然比較小眾化。近年來我國(guó)部分地區(qū)開始探索種植藜麥，但長(zhǎng)勢(shì)和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對(duì)關(guān)鍵的限制因素，當(dāng)氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會(huì)出現(xiàn)問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個(gè)影響因素中的平衡點(diǎn)。原產(chǎn)地種植的藜麥單產(chǎn)也不高，有些地區(qū)平均畝產(chǎn)量都不到50千克，走的是廣種薄收的路子。因此，藜麥大規(guī)模推廣種植是很艱難的。

國(guó)內(nèi)藜麥產(chǎn)品的銷售以電商為主,缺乏實(shí)體店銷售,藜麥?zhǔn)袌?chǎng)有待進(jìn)一步完善。藜麥國(guó)際市場(chǎng)需求強(qiáng)勁,發(fā)展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產(chǎn)加工設(shè)備研發(fā),豐富產(chǎn)品種類,藜麥必將在“調(diào)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)方式,保增收”的農(nóng)業(yè)政策落實(shí)中發(fā)揮重要作用。

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