年輕人直接帶火了新中式糕點(diǎn)行業(yè)，以?xún)纱蟠硇云髽I(yè)墨茉點(diǎn)心局和虎頭局渣打餅行為例，前者在成立短短一年的時(shí)間里，就已經(jīng)完成了數(shù)輪融資，總體估值達(dá)到20~30億元人民幣，單店估值超過(guò)1億元人民幣，后者也已完成了5000萬(wàn)美元的A輪融資，進(jìn)入飛速發(fā)展階段。
2022年中式糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
年輕人直接帶火了新中式糕點(diǎn)行業(yè)，以?xún)纱蟠硇云髽I(yè)墨茉點(diǎn)心局和虎頭局渣打餅行為例，前者在成立短短一年的時(shí)間里，就已經(jīng)完成了數(shù)輪融資，總體估值達(dá)到20~30億元人民幣，單店估值超過(guò)1億元人民幣，后者也已完成了5000萬(wàn)美元的A輪融資，進(jìn)入飛速發(fā)展階段。
年輕人的消費(fèi)觀念是難以一概而論的，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的日益豐富多元，年輕一代消費(fèi)者也在以更加靈活的姿態(tài)進(jìn)行自己的消費(fèi)選擇。但其中也不乏一些共性，它們富有時(shí)代特性，而且在糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)過(guò)程中表現(xiàn)的十分明顯。
2020年,中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元。在2015年至2019年間,行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速均超9%,這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速。預(yù)計(jì)未來(lái)5年,中國(guó)的烘焙市場(chǎng)也將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。
中國(guó)人均烘焙食品消費(fèi)量為7.3千克，日本人均烘焙食品消費(fèi)量18.1千克，新加坡人均烘焙食品消費(fèi)量9.6千克;我國(guó)人均消費(fèi)量偏低，存在較大成長(zhǎng)空間。
中式糕點(diǎn)是指各種以面粉、米粉為原料，輔之以蛋、奶、酥油和各種餡料，通過(guò)烤制而制成的傳統(tǒng)點(diǎn)心。而新就是在其基礎(chǔ)上所做的各種花樣翻新。中式糕點(diǎn)不稀奇，杏花樓、稻香村，從棗泥糕到紅豆餅，從街邊小店到網(wǎng)絡(luò)店鋪，已經(jīng)在日常生活中唾手可得。而讓這些點(diǎn)心重新獲得年輕人關(guān)注的點(diǎn)，就在于對(duì)它們的創(chuàng)新。
為了順應(yīng)年輕人嘗鮮的需求，新中式糕點(diǎn)企業(yè)將“中體西用”作為產(chǎn)品策略，用麻薯、泡芙、瑞士卷等單品，吸引年輕人進(jìn)店消費(fèi)。新中式糕點(diǎn)企業(yè)為了將糕點(diǎn)送入年輕人的日常生活，將產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)和定位，專(zhuān)攻休閑零食、下午茶加餐領(lǐng)域，小巧、精致且易食的糕點(diǎn)不僅順應(yīng)了年輕人精致消費(fèi)的趨勢(shì)，另一方面也鎖定高頻消費(fèi)場(chǎng)景，提高了產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)率。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多中式糕點(diǎn)行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2022-2026年中國(guó)烘焙食品行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。
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我國(guó)烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來(lái)已久，過(guò)去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿(mǎn)足不同消費(fèi)...
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2022年中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊 特醫(yī)食品行業(yè)市場(chǎng)需求大 
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