國內(nèi)食品安全檢測市場發(fā)展趨勢分析

• 2022年5月12日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1253 81
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在產(chǎn)業(yè)政策方面，十九大報告明確提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。2017年《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出了明確的檢測目標。2020年“國家統(tǒng)一安排計劃、各地區(qū)各有關(guān)部門分別組織實施的食品檢驗量達到每年4份/千人”。

湖北食品安全檢測現(xiàn)狀

食品安全問題一直受到重點關(guān)注，在當前互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時代，一旦食品問題曝光。對其企業(yè)影響是毀滅性的打擊。

近年來，“罌粟火鍋底料”“鋁殘留油條”“奶茶喝出異物”等食品安全事件在全國各地時有發(fā)生，火鍋、奶茶、醬鹵肉等一批網(wǎng)紅食品“人間美味”的初印象也逐漸被蒙上“垃圾食品”的陰影。為回應(yīng)熱度最高的網(wǎng)紅食品安全問題，讓湖北消費者吃得更安心，日前，省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，決定在全省持續(xù)開展食品安全“你點我檢”活動的基礎(chǔ)上，聚焦社會關(guān)注度高的食品市場經(jīng)營主體，對飲料、焙烤食品、火鍋底料等8類網(wǎng)紅食品品種，開展為期三個月的網(wǎng)紅食品安全“你點鄂檢”，及時有效回應(yīng)社會熱點及公眾關(guān)切，拓寬食品安全監(jiān)管渠道，努力營造良好的食品安全社會共治氛圍，進一步擴大社會影響力和公眾參與率。

去年，湖北省市場監(jiān)管局于12月完成了2021年湖北食品安全“你點我檢”的全部檢驗，對群眾最關(guān)心的10類食品，每類各抽樣10批次，共抽檢100批次，抽檢合格率為100.00%。今年3月25日，湖北省正式啟動本年度的全省食品安全“你點我檢”活動，同樣提出要常態(tài)化、持續(xù)化聚焦網(wǎng)紅食品的安全情況。

食品安全檢測市場發(fā)展趨勢

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，可以很好地實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)統(tǒng)一集合到大數(shù)據(jù)平臺，平臺根據(jù)食品安全標準數(shù)據(jù)進行全鏈路校驗，真正實現(xiàn)食品安全的高效監(jiān)測、長效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警，信息互通。食品安全風險來源與傳導(dǎo)機制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強，食品安全監(jiān)管面臨前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)靜態(tài)式的監(jiān)管方式難以滿足新時期食品安全風險治理需求。食品安全是社會經(jīng)濟得以穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全直接影響著人民群眾的生活。

在產(chǎn)業(yè)政策方面，十九大報告明確提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。2017年《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出了明確的檢測目標。2020年“國家統(tǒng)一安排計劃、各地區(qū)各有關(guān)部門分別組織實施的食品檢驗量達到每年4份/千人”。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,為了減少食品安全事件的發(fā)生,出現(xiàn)了食品檢測儀器,為食品安全檢測做出了貢獻。食品檢測儀器廣泛應(yīng)用于農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、超市、學(xué)校餐廳及相關(guān)監(jiān)管部門進行農(nóng)藥殘留快速檢測和食品安全檢測。食品安全檢測是確保我們飲食安全的必要措施，因此有必要在農(nóng)場、屠宰場或相關(guān)餐廳等行業(yè)配備食品安全檢測儀，這也符合國家食品安全建設(shè)的倡導(dǎo)精神。確保食品安全和對消費者負責是食品行業(yè)從業(yè)人員應(yīng)該堅持的底線。

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