2022年?yáng)|莞月餅行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年4月27日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 997 63
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隨著中國(guó)消費(fèi)者生活質(zhì)量持續(xù)改善，中國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國(guó)月餅銷售額規(guī)模205.2億元。如今國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì);各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營(yíng)銷方案，為消費(fèi)者月餅消費(fèi)提供更多選擇，推動(dòng)月

2022年?yáng)|莞月餅行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

隨著中國(guó)消費(fèi)者生活質(zhì)量持續(xù)改善，中國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國(guó)月餅銷售額規(guī)模205.2億元。如今國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì);各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營(yíng)銷方案，為消費(fèi)者月餅消費(fèi)提供更多選擇，推動(dòng)月餅消費(fèi)市場(chǎng)積極發(fā)展。

據(jù)悉，《東莞市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄(2022年修訂)》(以下簡(jiǎn)稱《禁止目錄(2022年修訂)》)已正式發(fā)布，今后，東莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅將不再被允許在小作坊里生產(chǎn);而濕面條、餃子皮、云吞皮、東莞?jìng)鹘y(tǒng)荔枝干、桂圓(龍眼)干、無(wú)花果干、東莞?jìng)鹘y(tǒng)油角、糖環(huán)類等生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單的品種則可以在小作坊里生產(chǎn)。

值得注意的是，之前征求意見階段頗具爭(zhēng)議的“東莞?jìng)鹘y(tǒng)純手工河(瀨)粉”得以保留在“允許小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄”中。這意味著，東莞?jìng)鹘y(tǒng)純手工河(瀨)粉被允許繼續(xù)在小作坊內(nèi)生產(chǎn)。

東莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅此次調(diào)整被列入禁止生產(chǎn)目錄的品種。東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局解釋稱，這是因?yàn)闁|莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅生產(chǎn)工藝、設(shè)施設(shè)備、過程控制要求較高，而且工業(yè)化生產(chǎn)完全能夠滿足市場(chǎng)需求。禁止東莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅在小作坊內(nèi)生產(chǎn)，有利于進(jìn)一步防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)、維護(hù)群眾身體健康和生命安全。

據(jù)了解，截至2021年9月，東莞有各類月餅生產(chǎn)企業(yè)158家。當(dāng)中既有全國(guó)知名品牌，也有本地傳統(tǒng)品牌，已完全能夠滿足全市人民的需要。而且根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市內(nèi)食品小作坊生產(chǎn)傳統(tǒng)手工月餅工藝并非手工，已偏離了當(dāng)時(shí)允許生產(chǎn)的初衷。

東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將東莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅從允許小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄中刪減掉，并不是一禁了之。月餅小作坊經(jīng)營(yíng)者既可以搬出小作坊，升級(jí)設(shè)備、場(chǎng)地，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，走企業(yè)生產(chǎn)道路;也可以走食品現(xiàn)制現(xiàn)售道路，從而減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

需要提醒的是，《禁止目錄(2022年修訂)》將設(shè)置過渡期，對(duì)新增禁止生產(chǎn)加工的東莞?jìng)鹘y(tǒng)手工月餅，相應(yīng)地獲證食品小作坊可在食品小作坊登記證有效期內(nèi)繼續(xù)生產(chǎn)加工。對(duì)新增允許生產(chǎn)加工的品種，給予相應(yīng)市場(chǎng)主體6個(gè)月的過渡期限進(jìn)行辦證或轉(zhuǎn)型。2022年10月1日后未申辦合法許可的，依法予以查處。

有關(guān)人士認(rèn)為，國(guó)內(nèi)的高端月餅市場(chǎng)崛起，月餅行業(yè)有高端化、精品化發(fā)展的趨勢(shì)，使得整體月餅價(jià)格有所提升，帶動(dòng)銷售規(guī)模增長(zhǎng)。

想要了解關(guān)于東莞月餅行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)月餅行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》

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