在茶葉產(chǎn)量方面，我國茶葉生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)上升，產(chǎn)量從2011年的162萬噸增長至2017年的255萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)到7.85%;2018年中國茶葉產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，同比增長2.35%;2019年中國茶葉產(chǎn)量為280萬噸，同比增長7.28%。
茶文化在我國歷史悠久，最早可以追溯到神農(nóng)以茶解毒之說。受到我們國家茶文化影響的有日本、朝鮮還有英國等。當(dāng)前英國茶葉消耗量相當(dāng)大。
茶依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形可以分成青茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶、白茶等六大茶系。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
在茶葉產(chǎn)量方面，我國茶葉生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)上升，產(chǎn)量從2011年的162萬噸增長至2017年的255萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)到7.85%;2018年中國茶葉產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，同比增長2.35%;2019年中國茶葉產(chǎn)量為280萬噸，同比增長7.28%。2020年中國茶葉產(chǎn)量為299萬噸，同比增長6.79%。在消費(fèi)升級與市場引導(dǎo)下，近幾年以紅茶、黑茶等為代表的中小品類持續(xù)成為消費(fèi)熱點(diǎn)，在檔次結(jié)構(gòu)上，中檔價(jià)位茶發(fā)展勢頭迅猛，高檔價(jià)位茶市場開始恢復(fù)。
2022年2月10日，茶葉流通協(xié)會發(fā)布了《2021茶葉消費(fèi)市場發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告顯示：2020年國內(nèi)茶葉銷量達(dá)220.2萬噸，同比增長8.7%;銷售額達(dá)2888.8億元，同比增長5.5%。茶葉，是個(gè)龐大且穩(wěn)步擴(kuò)容的市場。
2016年以來，我國茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。目前我國是茶葉最大的生產(chǎn)國，茶葉產(chǎn)量是世界第一。數(shù)據(jù)顯示干毛茶，2021年我國干毛茶產(chǎn)量約為306.4萬噸，同比增長2.6%，首次突破300萬噸大關(guān)。
中國茶飲市場的規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是其中以奈雪的茶、茶顏悅色等品牌為代表的新式茶飲的復(fù)合增長率明顯大于茶包及茶粉、茶葉這樣的傳統(tǒng)茶飲方式，市場規(guī)模將會慢慢地超過傳統(tǒng)茶飲。
近年來我國茶葉出口數(shù)量、金額和單價(jià)持續(xù)增長。雖然在國際形勢嚴(yán)峻復(fù)雜和新冠肺炎疫情持續(xù)影響下，全球茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易仍受到較大沖擊，2020年出現(xiàn)了下降。但2021年我國茶葉外貿(mào)頂住多重壓力，又重回上升局面，取得了出口再創(chuàng)新高的好成績，出口量、額、價(jià)均創(chuàng)歷史新高。
作為世界三大飲品的茶葉，盡管中國茶葉消費(fèi)市場龐大，資本市場上還是缺少一個(gè)能夠?qū)?biāo)代表咖啡的星巴克這樣的企業(yè)。盡管我國茶葉產(chǎn)量領(lǐng)先全球，但是從茶園單產(chǎn)角度來看，我國茶葉供給效率存在很大提升空間。
點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2022-2027年茶葉市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析報(bào)告》，查閱最新茶葉市場深度調(diào)研報(bào)告及分析情況。
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