上市后的麻辣燙會(huì)越來(lái)越貴嗎? 餐飲經(jīng)營(yíng)連鎖化的優(yōu)勢(shì)

• 2022年2月19日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 860 53
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麻辣燙行業(yè)即將迎來(lái)上市公司，上市后的麻辣燙會(huì)越來(lái)越貴嗎?2月8日，曾提出要“對(duì)標(biāo)星巴克”的上海楊國(guó)福麻辣燙，向中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部遞交了上市申請(qǐng)材料，向“麻辣燙第一股”發(fā)起了沖刺。餐飲企業(yè)都在扎堆上市，因?yàn)樯鲜锌梢詽M(mǎn)足企業(yè)自身的資金鏈需求，加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力、

上市后的麻辣燙會(huì)越來(lái)越貴嗎? 餐飲經(jīng)營(yíng)連鎖化的優(yōu)勢(shì)

麻辣燙行業(yè)即將迎來(lái)上市公司，上市后的麻辣燙會(huì)越來(lái)越貴嗎?2月8日，曾提出要“對(duì)標(biāo)星巴克”的上海楊國(guó)福麻辣燙，向中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部遞交了上市申請(qǐng)材料，向“麻辣燙第一股”發(fā)起了沖刺。餐飲企業(yè)都在扎堆上市，因?yàn)樯鲜锌梢詽M(mǎn)足企業(yè)自身的資金鏈需求，加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力、品牌效應(yīng)，快速打造規(guī)模效應(yīng)，并且能加寬加深企業(yè)的護(hù)城河，對(duì)抗行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。從整體來(lái)看，未來(lái)越來(lái)越多企業(yè)都會(huì)走向上市。

根據(jù)楊國(guó)福麻辣燙官網(wǎng)顯示，到2021年，其加盟店數(shù)量已拓展至6000余家。有報(bào)道稱(chēng)，在2020年，其門(mén)店?duì)I業(yè)額達(dá)到60億-70億元，楊國(guó)福集團(tuán)營(yíng)收也突破12億元。加盟模式是楊國(guó)福麻辣燙獲得快速擴(kuò)張和高盈利的“法寶”。

麻辣燙商業(yè)模式易于復(fù)制，就像火鍋賽道一樣，減少了對(duì)菜譜和廚子的依賴(lài)，因此，更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化，進(jìn)行規(guī)?；偷统杀緮U(kuò)張?！÷槔睜C品類(lèi)的市場(chǎng)規(guī)模大，屬于高頻剛需的產(chǎn)品，而且是國(guó)民美食，受地域影響比較有限，更容易做成全國(guó)性品牌，同時(shí)麻辣燙的高標(biāo)準(zhǔn)化程度也是一大優(yōu)勢(shì)。

麻辣燙行業(yè)入局門(mén)檻低、中小門(mén)店林立、客單價(jià)也不高，在眾多消費(fèi)者心目中，它還是帶有“臟亂差”路邊攤的固有印象。企查查數(shù)據(jù)顯示，從2015年開(kāi)始，麻辣燙企業(yè)的注冊(cè)量持續(xù)攀升，截至2021年10月，全國(guó)麻辣燙相關(guān)企業(yè)總量達(dá)到17.4萬(wàn)家。

麻辣燙雖然比火鍋更容易標(biāo)準(zhǔn)化，但痛點(diǎn)是人均單價(jià)永遠(yuǎn)偏低。”麻辣燙的“親民”屬性，注定它無(wú)法脫離平價(jià)路線(xiàn)，客單價(jià)難以進(jìn)一步提高。再加上，麻辣燙門(mén)檻不高，新品牌層出不窮，品牌間的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)也難以避免。另一方面，在不同地域，對(duì)麻辣燙的口味偏好是存在差異的。

麻辣燙是個(gè)非常典型的寡頭壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)——盡管市場(chǎng)中有楊國(guó)福和張亮這雙雄存在，但還遠(yuǎn)未實(shí)現(xiàn)真正的寡頭壟斷格局，依然有巨大的市場(chǎng)空間等待新品牌們?nèi)ブv出新故事。

據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2026年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

近年來(lái)，餐飲賽道持續(xù)升溫，資本開(kāi)始紛紛“吃”起了拉面、鹵味、烘焙。數(shù)據(jù)顯示，在2020年，餐飲行業(yè)發(fā)生了115起融資事件，融資金額超過(guò)此前5年的總和。2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲賽道的融資事件更是超過(guò)了220起，披露融資額超500億元。

在資本推動(dòng)下，原本客單價(jià)不高的“路邊小吃”們紛紛進(jìn)行了品牌升級(jí)，走向高端化。同時(shí)，這類(lèi)餐飲品牌由于容易標(biāo)準(zhǔn)化，頭部企業(yè)的連鎖化進(jìn)程也在加快。

餐飲企業(yè)如今選擇上市，很大原因在于政策的利好，“政策是一個(gè)很重要的因素，它將直接影響餐飲企業(yè)的資本化路徑?！盇股實(shí)行全面注冊(cè)制，監(jiān)管部門(mén)不再為發(fā)行人背書(shū)，企業(yè)的業(yè)績(jī)與價(jià)值、未來(lái)的發(fā)展前景由投資者自由判斷和選擇，這對(duì)于國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)巨大的風(fēng)口。

2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2022-2026年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  環(huán)保監(jiān)測(cè)設(shè)備行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析環(huán)保監(jiān)測(cè)設(shè)備未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘環(huán)保監(jiān)測(cè)設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供...

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