近日，食醋生產(chǎn)企業(yè)紫林醋業(yè)發(fā)布IPO招股書，擬登陸上交所。據(jù)了解，在食醋行業(yè)中，因為消費者口味的原因，大多為區(qū)域性企業(yè)，行業(yè)集中度低，也較難實現(xiàn)全國化地擴張。
近日，食醋生產(chǎn)企業(yè)紫林醋業(yè)發(fā)布IPO招股書，擬登陸上交所。據(jù)了解，在食醋行業(yè)中，因為消費者口味的原因，大多為區(qū)域性企業(yè)，行業(yè)集中度低，也較難實現(xiàn)全國化地擴張。
作為四大名醋之一的山西老陳醋生產(chǎn)商紫林醋業(yè)，目前產(chǎn)量規(guī)模第二，與產(chǎn)量第一已經(jīng)上市的鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)商恒順醋業(yè)相比，差距不小。從具體財務(wù)數(shù)據(jù)上看，紫林醋業(yè)與恒順醋業(yè)相比，還存在一定差距。2020年，恒順醋業(yè)營業(yè)收入為13.42億元，紫林醋業(yè)的營業(yè)收入為5.77億元，差距為2.3倍。
根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計，2018—2020年，紫林醋業(yè)食醋產(chǎn)量規(guī)模居行業(yè)第二名，恒順排名第一，而目前恒順醋業(yè)也是食醋行業(yè)唯一的上市公司。紫林醋業(yè)作為行業(yè)產(chǎn)量第二的企業(yè)，按照銷售收入測算，2020年市場占有率僅有4.30%。
中國食醋目前正處于快速成長階段。食醋行業(yè)作為中國傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)，其品牌認(rèn)知度遠(yuǎn)遠(yuǎn)甚至還不及醬油等知名調(diào)味品。
食醋的使用場景不斷細(xì)分，食醋品類增加，但與醬油品類相比細(xì)分程度較低。傳統(tǒng)的食醋產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，已經(jīng)不能滿足消費者多樣的烹飪需求。根據(jù)不同的使用場景，食醋衍生出餃子醋、涼拌醋、壽司醋等品類，一些保健功能的食醋單品也層出不窮，細(xì)分功能不斷豐富。未來伴隨消費者口味的差異化以及消費升級強化，食醋的細(xì)分趨勢會更加明顯，家庭保有量會進一步提升。
據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每年中國食醋消費量約為500萬噸左右。人均消費量約為4公斤，而美國人均消費量約為7公斤，在亞洲飲食文化中日本人均消費量約為8公斤。
食醋在各國釀造方式和風(fēng)味雖各不同相同，但其保健作用受到了廣泛認(rèn)可，因其富含氨基酸、乳酸和多種有機酸，具備幫助消化、降低血壓血脂的功效。伴隨食醋功能細(xì)分和健康化趨勢加強，未來食醋行業(yè)將保持較快增長。伴隨消費升級，我國食醋行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)品單價保持穩(wěn)步上升，噸價有望持續(xù)提升，預(yù)計未來十年價格仍有2%左右的增長。
目前，食醋行業(yè)已經(jīng)明顯進入了發(fā)展階段的快車道。隨著產(chǎn)品定位的豐富以及自身結(jié)構(gòu)的升級，食醋行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。隨著食醋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的食醋企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。
造成食醋行業(yè)市場集中度低的原因有很多，但主要原因還是地域性比較強。由于，口味等原因?qū)е滤拇竺准娂姼顡?jù)，在各自的市場根據(jù)地呈現(xiàn)主流消費。比如，鎮(zhèn)江的米醋、山西的老陳醋、四川的保寧醋、福建的永春醋等等。這地名就是醋名，而且口味也隨著地理標(biāo)志不同而不同。這就造成了產(chǎn)品往往集中于本地區(qū)，或口味臨近的省份。
我國食醋企業(yè)近有6000家食醋生產(chǎn)企業(yè)，而品牌企業(yè)僅占百分之三十。這類企業(yè)淘汰率高，品牌的整合空間較大。隨著消費者的品牌意識覺醒，品牌辨識度高的企業(yè)在以后的市場競爭中獲利空間將會非常大。
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2021-2026年中國衛(wèi)星通信設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告
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