我國玉米油人均消費(fèi)量如何 玉米油市場調(diào)研及前景分析

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 293 11
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新冠疫情讓全民健康意識大幅提升，健康化、品質(zhì)化的高端食用油需求及銷量增速領(lǐng)先。如今玉米油市場由高速增長期步入了平穩(wěn)發(fā)展期，但市場規(guī)模將隨著玉米深加工行業(yè)不斷擴(kuò)大而增長，仍有拓展的空間和機(jī)會。

玉米油市場仍有拓展空間

新冠疫情讓全民健康意識大幅提升，健康化、品質(zhì)化的高端食用油需求及銷量增速領(lǐng)先。食用油的消費(fèi)觀念和購買習(xí)慣及渠道均在發(fā)生變化，呈現(xiàn)多元化、優(yōu)質(zhì)化和理性化趨向。如今玉米油市場由高速增長期步入了平穩(wěn)發(fā)展期，但市場規(guī)模將隨著玉米深加工行業(yè)不斷擴(kuò)大而增長，仍有拓展的空間和機(jī)會。

玉米油是一種由玉米胚提取的優(yōu)質(zhì)食用油 ,而且其天然抗氧化性和穩(wěn)定性相當(dāng)好 ,耐煎炸 。在用玉米油和葵花籽油煎炸面食的結(jié)果表明 ,玉米油煎炸品的儲存期更長 ,風(fēng)味穩(wěn)定 ,氧化較慢 ,煎炸后油中殘留的生育酚較高 。因而玉米油有較長的貨架保存期 。玉米油雖然不是食用油中的大宗產(chǎn)品 ,但它是食用油中不飽和脂肪酸和維生素C含量最高的品種 ,所以國際上把玉米油稱作營養(yǎng)保健油 。

玉米油和一般常用食用油相比,不僅營養(yǎng)豐富,富含維生素E和人體必須多不飽和脂肪酸 ,而且易于消化吸收。經(jīng)人體和動物試驗(yàn)證明 ,玉米油的消化吸收率在97 %以上。

玉米油人均消費(fèi)量分析

資料顯示，與發(fā)達(dá)國家相比，我國玉米油人均消費(fèi)量增長空間較大：首先，美、日、西歐的植物油人均消費(fèi)量是我國的2倍至4倍以上，且呈長期提升態(tài)勢;單從玉米油消費(fèi)占比來看，美、日、西歐當(dāng)日居民食用玉米油比重分別為8%、4%、3%，;而我國目前消費(fèi)占比為3%;再從消費(fèi)量來看，2013年我國僅為0.18KG/年，遠(yuǎn)小于發(fā)達(dá)國家水平。市場預(yù)計(jì)，隨著玉米油健康屬性逐漸被認(rèn)知，我國玉米油行業(yè)銷量有望實(shí)現(xiàn)快速增長。

我國近年年產(chǎn)玉米在 1. 06～1. 33 億噸 ,占世界第二位 。主要消費(fèi)部門為飼料,約占玉米總量的59%～79%。工業(yè)加工量,包括酒精、釀酒、淀粉、淀粉糖、味精、檸檬酸等深加工產(chǎn)品。

如全國所加工的玉米1500萬噸的玉米，均進(jìn)行胚芽分離，按此產(chǎn)率測算的話，每年應(yīng)可產(chǎn)毛玉米油 30 多萬噸。(美國目前年加工玉米5000 萬噸 ,產(chǎn)玉米油約120萬噸 ,相當(dāng)于對玉米產(chǎn)油2. 2 %左右) ,但我國實(shí)際產(chǎn)毛玉米油只有10 萬噸左右。因此我國玉米油生產(chǎn)潛力巨大 。

玉米油市場調(diào)研及前景分析

據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)測，截至當(dāng)前山東地區(qū)一級玉米油主流成交價(jià)格參考12600-12800元/噸;河北地區(qū)玉米毛油成交價(jià)格參考11000-11200元/噸。而玉米胚芽價(jià)格參考(山東地區(qū)40%含油量)4725元/噸，胚芽壓榨利潤約535元/噸左右，

據(jù)悉小包裝企業(yè)已在終端上調(diào)包裝油價(jià)格。綜合上述，現(xiàn)貨供應(yīng)偏緊，胚芽壓榨利潤可觀，廠家對后市仍有強(qiáng)烈的信心，因此挺價(jià)心態(tài)強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)短期玉米油價(jià)格或高位運(yùn)行。

玉米油目前占食用植物油比重不足5%。但作為健康油種的代表，玉米油所含的多元不飽和脂肪酸量較高，飽和脂肪酸量較低，隨著國人健康意識的不斷增強(qiáng)以及對于轉(zhuǎn)基因大豆的憂慮，未來玉米油這一健康油種在食用植物油中的占比有望不斷提升。

我國擁有14億人口 ,年消費(fèi)食用油約1100 萬噸。其中有200 萬噸進(jìn)口食用油。由于玉米油是玉米深加工的副產(chǎn)品，成本較為低廉，且有營養(yǎng)和功能的優(yōu)勢，所以在我國發(fā)展玉米油生產(chǎn)，其市場前景十分廣闊 。

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