近日，美團外賣首次公開關(guān)于騎手配送時間的計算規(guī)則，介紹了預(yù)估送達(dá)時間背后的算法邏輯。同時，為了更好地提升騎手和用戶全流程體驗，美團外賣召開多場騎手懇談會充分評估各類配送場景，組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者進行研討，推出多項 " 算法取中 " 改進舉
近日，美團外賣首次公開關(guān)于騎手配送時間的計算規(guī)則，介紹了預(yù)估送達(dá)時間背后的算法邏輯。同時，為了更好地提升騎手和用戶全流程體驗，美團外賣召開多場騎手懇談會充分評估各類配送場景，組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者進行研討，推出多項 " 算法取中 " 改進舉措。
根據(jù)美團公布的算法，騎手配送時間并不是簡單地由 " 最近距離除以最快速度 " 得出，而是引入了一個動態(tài)變化的時間，原因就在于考慮到了騎手實際配送環(huán)節(jié)中存在較多不確定性因素。事實上，美團對配送時間有四種評估算法。實際訂單會以其中最長的一個時間作為預(yù)估送達(dá)時間。所以即便是相同路線的訂單，每天給騎手和用戶參考的配送時段也是不一樣的。
當(dāng)前，餐飲外賣店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市餐飲外賣用戶增長最為迅速，餐飲外賣明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后餐飲外賣用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。
據(jù)餐飲外賣巨頭公司美團財報數(shù)據(jù)顯示，美團2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入為66億元，同比增長112.7%。餐飲外賣經(jīng)營溢利由2020年第一季度的680.2百萬元增加304%至2021年第一季度的27億元，餐飲外賣經(jīng)營利潤由22%升至41.7%。第一季度，餐飲外賣業(yè)務(wù)交易金額為1427億元，同比增長99.6%;餐飲外賣日均交易筆數(shù)同比增長113.5%至32.3百萬筆。
我國目前共有44.6萬家餐飲外賣企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“外賣”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的外賣相關(guān)企業(yè)。其中，個體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類企業(yè)超38萬，占目前餐飲外賣企業(yè)總量的86%。截至目前，以工商登記為準(zhǔn)，我國今年新增外賣相關(guān)企業(yè)超過38萬，餐飲外賣同比增長1364%。
至2020年，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。
中國餐飲外賣以線上作為主要戰(zhàn)場的餐飲商家占78.0%，較疫情發(fā)生前增加了63.1個百分點。餐飲外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，且仍有巨大的增長潛力。而伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國家鼓勵就業(yè)的政策下，餐飲外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，餐飲外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環(huán)境的升級也讓越來越多的消費者接觸餐飲外賣行業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計，至2020年底，我國新增外賣相關(guān)企業(yè)超過67萬，同比增長1487%。全國外賣總體訂單量達(dá)到171.2億單，同比增長7.5%，全國外賣市場交易規(guī)模將達(dá)到8352億元，同比增長14.8%。2020年我國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經(jīng)達(dá)到 96.31%，線上餐飲在整個餐飲行業(yè)中的占比超過20%，我國外賣產(chǎn)業(yè)有望在未1~3年發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。
截止2021年，中國已經(jīng)有超過770萬配送員，外賣正在悄然改變著中國3億人的生活方式。外賣界的兩大巨頭分別是“美團”和“餓了么”，幾乎撐起了整個外賣界。不到十年時間，我國外賣行業(yè)市場規(guī)模就達(dá)到了6646.2億元，增長了足足30倍。在線用戶從0.63億人增長到了4.56億人。
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2021-2026年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告
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