購買臨期食品應(yīng)注意哪些問題 2021年國內(nèi)臨期食品撐起百億市場

• 2021年7月28日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 941 59
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臨期食品是一種花樣別出的促銷手段和營銷噱頭。臨期食品較低的價格能吸引部分消費(fèi)者關(guān)注和消費(fèi)，與此同時臨期食品的“臨期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造緊迫感和焦慮感?！暗蛢r+緊迫”容易引起消費(fèi)者注意，進(jìn)而使臨期食品成為一種營銷爆款。

購買臨期食品應(yīng)注意哪些問題

臨期食品是一種花樣別出的促銷手段和營銷噱頭。臨期食品較低的價格能吸引部分消費(fèi)者關(guān)注和消費(fèi)，與此同時臨期食品的“臨期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造緊迫感和焦慮感。“低價+緊迫”容易引起消費(fèi)者注意，進(jìn)而使臨期食品成為一種營銷爆款。

雖然臨期食品以“物美價廉”的形象受到消費(fèi)者喜愛，但也有人對于它的質(zhì)量安全存疑。此前，#長期吃臨期食品有損健康嗎#的微博話題，閱讀次數(shù)達(dá)4.4億，討論次數(shù)達(dá)1.7萬。

《世界農(nóng)業(yè)》發(fā)表的《臨期食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制的國外經(jīng)驗與實踐對策》一文分析了臨期食品質(zhì)量存在的三類風(fēng)險：一是臨期食品若未在保質(zhì)期前及時食用，或存放環(huán)境不合適則可能發(fā)生變質(zhì)腐爛;二是部分食品企業(yè)將臨期食品回爐再造并返回市場銷售，以次充好;三是經(jīng)營者把臨期食品與非臨期食品混合陳列，使消費(fèi)者對臨期食品產(chǎn)生“非臨期”的錯覺。

中老年居民是購買“主力軍”

在北京、上海、深圳等一線城市，興起了許多線下“臨期食品專賣店”，而在線上同樣出現(xiàn)了很多專賣臨期食品的店鋪。目前市場上已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖，比如好特賣、好食期、大匯倉、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。

臨期食品線上銷售渠道主要為購物平臺和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛在線下門店購買臨期食品。

調(diào)查結(jié)果顯示，在“有購買臨期商品意向”的居民中，中老年居民占據(jù)70%左右，他們表示，臨期商品打折促銷力度大，可以省下不少錢，買回去在到期前吃完，應(yīng)該沒什么問題。超4成居民表示，會有目的性地前往指定貨架購買臨期商品。在產(chǎn)品類別中，生鮮蔬菜是他們的首選，將近占6成，其次是零食飲料、清潔衛(wèi)生用品、乳制品和面包。

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布的《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2006年-2016年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從4240.36億元增長到22156.4億元，預(yù)測到2021年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬億元。保守假設(shè)每年零食行業(yè)有1%的庫存沉淀計算，2021年臨期商品的行業(yè)規(guī)模還能達(dá)到約300億元。

臨期食品撐起百億市場

在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場擴(kuò)張期之后，行業(yè)競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點。

臨期食品正在撐起百億市場，面對潛在規(guī)模龐大的臨期食品市場，自然吸引了不少玩家。2020年年初經(jīng)歷了疫情之后，上游商家?guī)齑娣e壓較為嚴(yán)重并尋求臨期清倉途徑，因此在2020年年末不少玩家陸續(xù)進(jìn)場，在資本的助力下跑馬圈地。

欲了解臨期食品行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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