6月28日，廣州市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于做好餐飲場所恢復(fù)堂食常態(tài)化防控有關(guān)工作的通知》：全市中高風(fēng)險區(qū)陸續(xù)調(diào)整為低風(fēng)險地區(qū)，各區(qū)逐步恢復(fù)堂食，轉(zhuǎn)入常態(tài)化疫情防控階段。
6月28日，廣州市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于做好餐飲場所恢復(fù)堂食常態(tài)化防控有關(guān)工作的通知》：全市中高風(fēng)險區(qū)陸續(xù)調(diào)整為低風(fēng)險地區(qū)，各區(qū)逐步恢復(fù)堂食，轉(zhuǎn)入常態(tài)化疫情防控階段。此前報道，廣州11個區(qū)域相繼發(fā)布適當(dāng)放寬餐飲服務(wù)單位經(jīng)營活動的通告，明確部分區(qū)域餐飲服務(wù)單位恢復(fù)堂食服務(wù)，其中要求餐飲單位應(yīng)提供公勺公筷，大堂餐桌間距不少于1米，每桌不超過10人。
2020年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活都深受影響，消費市場遭遇重創(chuàng)，餐飲業(yè)更是受到嚴(yán)重的挫折。2020年全國餐飲業(yè)收入為3.95萬億元，同比下降16.6%，限額以上餐飲業(yè)的收入8232億元，同比下降14%，連續(xù)多年的穩(wěn)定增長的勢頭戛然而止。
我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，自改革開放以來，大致經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：改革開放起步階段、數(shù)量型擴張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段;目前餐飲行業(yè)仍處于品牌提升戰(zhàn)略階段。中國改革開放已經(jīng)走過了波瀾起伏的30多年，在此期間中國餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了很大的發(fā)展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國市場到非典的沖擊，再到食品安全，中國餐飲業(yè)在沖擊中，實現(xiàn)銷售額不斷增長。餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以直營店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。從銷售額增長比例情況分析，95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長，其中增長10%—20%區(qū)間的占42%，增長20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。
餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。
近年來，中國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。
2013-2019年全國餐飲收入復(fù)合增長率10.7%，近些年隨著國內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。
隨著疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展成果不斷鞏固，2021年以來我國餐飲業(yè)的市場活力逐漸提升，消費潛力持續(xù)釋放，餐飲市場穩(wěn)步復(fù)蘇。1至4月份，全國餐飲收入達到13973億元，同比增長67.7%，增幅領(lǐng)先于全社會零售銷售總額增幅38.1個百分點，其中線上餐飲收入3106億元，同比增長72.7%，市場規(guī)?；净謴?fù)至疫情前同期水平。
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