2021無(wú)糖碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2021年6月16日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1352 89
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“無(wú)糖飲料”即人工甜味劑飲料(ASBs)，是一種不含糖，但是用人工甜味劑產(chǎn)生甜味的飲品。很多人或因減肥，或因疾病，會(huì)控制日常生活中糖的攝入。碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂(lè)型、低熱量型、其他型等，常見(jiàn)的如：可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。

“無(wú)糖飲料”即人工甜味劑飲料(ASBs)，是一種不含糖，但是用人工甜味劑產(chǎn)生甜味的飲品。很多人或因減肥，或因疾病，會(huì)控制日常生活中糖的攝入。大多數(shù)人也默認(rèn)：無(wú)糖飲料更利于健康或預(yù)防肥胖及肥胖相關(guān)疾病。所以無(wú)糖飲料，漸漸取代高糖飲料，成為聚餐的“標(biāo)配”、人們的“新寵”。

碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂(lè)型、低熱量型、其他型等，常見(jiàn)的如：可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%;可樂(lè)型碳酸飲料指含有可樂(lè)果、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

2021無(wú)糖碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

我國(guó)碳酸飲料工業(yè)起步較晚，上世紀(jì)初，隨著帝國(guó)主義對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)入我國(guó)，在沿海主要城市建立起小型汽水廠，例如天津山海關(guān)、上海正廣和、廣州亞洲、沈陽(yáng)八王寺以及青島等汽水廠，但產(chǎn)量都很低，如1921年投產(chǎn)的沈陽(yáng)八王寺汽水廠年產(chǎn)汽水僅150噸。此后又陸續(xù)在武漢、重慶等地建成一些小的汽水廠。至解放前夕，我國(guó)飲料總產(chǎn)量?jī)H有5000噸。1980年后，碳酸飲料得到迅速發(fā)展，1995年碳酸飲料的總產(chǎn)量已達(dá)300萬(wàn)噸，占當(dāng)年我國(guó)軟飲料總產(chǎn)量的50%左右。1998年達(dá)492.7萬(wàn)噸，約占當(dāng)年我國(guó)軟飲料總產(chǎn)量的45%。盡管碳酸飲料在我國(guó)飲料中的比重正不斷減少，但由于碳酸飲料具有獨(dú)特的消暑解渴作用，這是其他飲料包括天然果蔬汁飲料不能取代的，因此其總產(chǎn)量仍在不斷提高。那么，未來(lái)無(wú)糖碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無(wú)疑就是糖。正是看到了嚴(yán)峻的數(shù)字，一些國(guó)家政府加快了控糖措施的出臺(tái)，一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方，走上了減糖的發(fā)展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，無(wú)糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。

隨著人們對(duì)健康的日益重視，世界衛(wèi)生組織建議每人每天僅25克糖。消費(fèi)者不再指望通過(guò)含糖零食和飲料來(lái)解決問(wèn)題，而是轉(zhuǎn)向更健康的選擇或低糖、無(wú)糖的替代品。到2020年，全球低熱量甜味劑行業(yè)預(yù)計(jì)將達(dá)到22億美元。

今年7月23日，可口可樂(lè)發(fā)布的 2019 財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)顯示，無(wú)糖版本“零度”已經(jīng)連續(xù)7個(gè)季度保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，而汽水飲料整體漲幅僅為3%。今年天貓 618，元?dú)萆帜孟铝怂嬈奉惖腡OP1。元?dú)萆止乐颠_(dá) 5.8 億美元約合人民幣40億元。7月份的銷量超過(guò) 7000 萬(wàn)，預(yù)計(jì)全年銷售額可達(dá) 8到10 億。

2018年中國(guó)軟飲料產(chǎn)量為15679.21萬(wàn)噸。從全國(guó)各省市產(chǎn)量來(lái)看，2018年全國(guó)有31個(gè)省市生產(chǎn)軟飲料。2018年軟飲料產(chǎn)量排名前十的地區(qū)是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陜西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。其中，2018年廣東省軟飲料產(chǎn)量位居第一，占全國(guó)總產(chǎn)量的18.88%。2018廣東年省無(wú)糖碳酸飲料產(chǎn)量為2960.43萬(wàn)噸。2018年四川省軟飲料產(chǎn)量為1625.8萬(wàn)噸，位居第二名。2018年湖北省軟飲料產(chǎn)量為912.5萬(wàn)噸，位居第三名。

2018年1-12月，飲料制造業(yè)數(shù)2098個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)341個(gè)，資產(chǎn)總計(jì)4679.03億元，同比增長(zhǎng)5.85%;其中：碳酸飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)492.75億元，同比增長(zhǎng)10.79%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)933.26億元, 同比增長(zhǎng)6.62%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)1087.46億元, 同比增長(zhǎng)2.61%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)859.478億元，同比增長(zhǎng)12.3%;固體飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)403.46億元，同比增長(zhǎng)9.66%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)902.62億元，同比下降0.52%。

2018年1-12月，飲料制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)2098個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)2098個(gè)，利潤(rùn)總額450.81億元，同比增加14.5%，其中：碳酸飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額38.29億元，同比下降19.57%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)利潤(rùn)總額81.89億元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額55.43億元，同比增加7.54%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額116.73億元，同比增加5.11%;固體飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額45.08億元，同比增加9.02%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額113.38億元，同比增加47.26%。

飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要是降價(jià)和提高廣告費(fèi)用兩種方式。一般而言，無(wú)糖碳酸飲料調(diào)價(jià)是一個(gè)比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反應(yīng)等等諸多方面)，企業(yè)盡量避免過(guò)于頻繁地調(diào)價(jià)，增加廣告投入影響面更小但能同樣達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)效果。

不過(guò)，無(wú)糖并非零糖，標(biāo)注“不添加蔗糖”的產(chǎn)品雖然不添加常見(jiàn)糖類，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。市面上的代糖產(chǎn)品主要為阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤蘚糖醇等。這些甜味劑參與到人體代謝中產(chǎn)生的熱量可以說(shuō)微乎其微。不過(guò)也有人認(rèn)為，市面上打著零糖、零熱量旗號(hào)的飲料，不少有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，這涉及對(duì)糖的界定。

市場(chǎng)人士分析稱，碳酸飲料行業(yè)正遭遇著前所未有的困境，而扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向難度太大，那最佳的方法只能是改變自身，一方面企業(yè)不斷研發(fā)出低熱量、低糖的碳酸飲料，另一方面企業(yè)開發(fā)別的飲料，不僅豐富產(chǎn)品線，也增加了另一個(gè)贏利點(diǎn)。碳酸飲料市場(chǎng)份額有所下降，但在各地的表現(xiàn)仍然值得稱贊。如在我國(guó)軟飲料年總產(chǎn)量中，碳酸飲料居第二位，位于飲用水之后;在臺(tái)灣僅次于茶飲料，在日本飲料市場(chǎng)則名列前茅。這些排名都直觀地展示了碳酸飲料市場(chǎng)巨大的容量，這也從另一個(gè)側(cè)面揭示了此前匯源果汁大力推出“果汁果樂(lè)”碳酸飲料的原因。從消費(fèi)者市場(chǎng)分析，碳酸飲料的消費(fèi)人群主要集中在16-25歲，這部分年輕人追求時(shí)尚、潮流，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的訴求則相對(duì)會(huì)少些，因此，這部分消費(fèi)群體并不會(huì)出現(xiàn)大面積的流失，碳酸飲料消費(fèi)市場(chǎng)仍然巨大。

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