不必刻意追求吃有機(jī)食品 未來有機(jī)食品還有發(fā)展峰期嗎?

• 2021年4月13日 LiuMingYue來源：中國(guó)食品報(bào) 35斗 1262 82
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科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒介紹，有機(jī)食品就是按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售的，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)示和管理的各種要求

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒介紹，有機(jī)食品就是按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售的，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜂蜜等未經(jīng)基因改造;生產(chǎn)過程不得使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì);對(duì)水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等的要求，如生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦、工業(yè)污染源等。

根據(jù)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，美國(guó)有機(jī)食品的銷售額在2019年增長(zhǎng)了4.6%，超過了550億美元的總值，但是該國(guó)只有1%的農(nóng)田獲得了有機(jī)認(rèn)證。未來有機(jī)食品市場(chǎng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以20%至30%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。我國(guó)有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類，400-500個(gè)品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品。截止2012年底，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證企業(yè)850家，產(chǎn)品實(shí)物總量195.5萬噸，認(rèn)證面積246.9萬公頃，其中種植面積12.6萬公頃，放牧面積60萬公頃，水域面積24.9萬公頃，野生采集面積149.4萬公頃。

未來十年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng)20%—30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1—1.5%的份額，達(dá)到1800—2300萬畝;有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%，但部分有機(jī)食品仍將依賴進(jìn)口，特別是奶制品、葡萄酒、化妝品、紡織品、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品;中國(guó)將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1%—1.5%，國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過5%。

中綠華夏認(rèn)證的企業(yè)數(shù)已達(dá)到601家(含轉(zhuǎn)換期)，產(chǎn)品數(shù)2647個(gè)，認(rèn)證的面積共計(jì)264萬公頃，產(chǎn)品實(shí)物總量211萬噸，產(chǎn)品銷售額61.7億元，出口額1.6億美元。認(rèn)證企業(yè)數(shù)、認(rèn)證面積、產(chǎn)品總量分別占全國(guó)的26%、50%、56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證行業(yè)之首。到2006年底，有機(jī)食品國(guó)內(nèi)銷售額達(dá)到56億元，2007年市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到61.7億元，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到2300多家。

中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)經(jīng)中綠華夏認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量達(dá)416個(gè)，產(chǎn)品種類數(shù)量為1249個(gè);產(chǎn)品國(guó)內(nèi)銷售額為37.1億元，出口1.36億美元;總認(rèn)證面積達(dá)165.5萬公頃，其中認(rèn)證面積最高的是野生采集，69.59萬公頃，其次是加工業(yè)63.82萬公頃，漁業(yè)16.74萬公頃，畜牧業(yè)9.07萬公頃，種植業(yè)6.28萬公頃。

更多行業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2021-2026年中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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