農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應(yīng)部分地區(qū)近期蔬菜價(jià)格上漲 未來(lái)將設(shè)置“菜籃子”產(chǎn)品工作專班

• 2021年3月1日 LiuMingYue來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 277 10
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3月1日，國(guó)新辦舉行全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)布會(huì)，會(huì)上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張?zhí)伊纸榻B，蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性很強(qiáng)，特別是每年3-4月，也是冬春蔬菜和夏季蔬菜倒茬的季節(jié)，上市的蔬菜數(shù)量、品種減少，價(jià)格相對(duì)上漲，這也是通常講的“春淡”。

3月1日，國(guó)新辦舉行全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)布會(huì)，會(huì)上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張?zhí)伊纸榻B，蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性很強(qiáng)，特別是每年3-4月，也是冬春蔬菜和夏季蔬菜倒茬的季節(jié)，上市的蔬菜數(shù)量、品種減少，價(jià)格相對(duì)上漲，這也是通常講的“春淡”。張?zhí)伊终J(rèn)為，近期一些地方受前期寒潮低溫的影響，還有生產(chǎn)流通成本上升等因素影響，蔬菜價(jià)格上漲，這還是屬于季節(jié)性、規(guī)律性的波動(dòng)。張?zhí)伊种赋?，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為此專門(mén)成立了“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的工作專班。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張?zhí)伊址Q根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)在的調(diào)度，全國(guó)冬春蔬菜的播種面積是8500萬(wàn)畝，和常年相比，增加了100萬(wàn)畝，特別是去年11月份以來(lái)，蔬菜產(chǎn)品月均上市量保持在5400多萬(wàn)噸以上，同比增加2%。目前這一段天氣波動(dòng)比較大，隨著天氣回暖，蔬菜生產(chǎn)將逐漸進(jìn)入旺季。未來(lái)蔬菜市場(chǎng)行情如何?

未來(lái)中國(guó)蔬菜加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多

據(jù)介紹，蔬菜價(jià)格年度間季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律較為明顯，每年11月至第二年春節(jié)前，由于越冬反季節(jié)設(shè)施生產(chǎn)、采收成本增加，同時(shí)受節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，蔬菜價(jià)格容易出現(xiàn)季節(jié)性走高。近期蔬菜價(jià)格漲幅較大，主要是由于去年底今年初全國(guó)大范圍寒潮低溫天氣給蔬菜生產(chǎn)和流通帶來(lái)不利影響，加之近期部分地區(qū)疫情點(diǎn)狀散發(fā)，一定程度上影響了蔬菜運(yùn)輸和配送。

我國(guó)蔬菜加工全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計(jì)銷售收入為4000億元以上，在全行業(yè)收入中的占比為53%。蔬菜是我國(guó)僅次于糧食的第二大種植農(nóng)作物，年產(chǎn)量和人家消費(fèi)量均處于較高水平。蔬菜是不耐放農(nóng)產(chǎn)品，但由于得不到有效保存及利用，我國(guó)每年約有8000萬(wàn)噸蔬菜腐爛，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此提升冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)水平，實(shí)現(xiàn)集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)模快速發(fā)展。從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，主要分為水果、蔬菜、肉類和水產(chǎn)品四大類，2019年上述四大類冷鏈物流規(guī)模達(dá)到21370.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.8%，其中水果、蔬菜的冷鏈需求較大，占比都超過(guò)30%。

我國(guó)蔬菜加工全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計(jì)銷售收入為4000億元以上，在全行業(yè)收入中的占比為53%。我國(guó)蔬菜加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)規(guī)模較小，市場(chǎng)集中度低。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.48元，環(huán)比跌3.7%。國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人22日回應(yīng)說(shuō)，當(dāng)前冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升，市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障。

北京市“蔬菜進(jìn)京分省對(duì)接平臺(tái)”已經(jīng)于1月16日上線，上線半個(gè)多月來(lái)，北京25種蔬菜平均價(jià)格平穩(wěn)，蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)步提升，為就地過(guò)年的北京市民菜籃子提供保障。據(jù)發(fā)改委對(duì)本市生活必需品的最新價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，大白菜批發(fā)價(jià)格1月15日為1.27元一斤，2月6日為0.96元一斤;圓白菜1月15日批發(fā)價(jià)格為2.58元一斤，2月6日為2.35元;重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的25種蔬菜平均價(jià)格1月15日為2.08元，2月6日為1.92元，均有一定程度下降。

更多該行業(yè)前景預(yù)測(cè)，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2021-2026年蔬菜基地行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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