方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由
方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。
曾幾何時(shí)，方便面一度成為出行者、辦公室加班者的標(biāo)配，也成為年輕人的搶手貨。最高年銷量達(dá)到462.2億包，全國(guó)平均每人每年吃掉30多包方便面。這樣的銷量，怎么說(shuō)也不可能不讓方便面生產(chǎn)企業(yè)笑逐顏開(kāi)。但是，從2013年開(kāi)始，方便面企業(yè)的冬天來(lái)臨，總銷量從最高的462.2億包大幅下跌至385.2億包，對(duì)此，很多人也把出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，歸結(jié)為人們追求健康養(yǎng)生了、鐵路提速旅行時(shí)間變短了、外出就業(yè)的農(nóng)民工變少了、學(xué)生和白領(lǐng)點(diǎn)外賣了等。
在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國(guó)方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國(guó)方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場(chǎng)前景樂(lè)觀。
如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因?yàn)樗氖秤梅奖愫吞厥饪诟猩钍軓V大年輕人的青睞，也成為許多生活節(jié)奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品。
疫情期間，消費(fèi)者出行受限，這導(dǎo)致即時(shí)食品等受到了市場(chǎng)追捧。高端方便面繼續(xù)保持銷售熱度，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)方便面行業(yè)會(huì)有一個(gè)小小的增長(zhǎng)，達(dá)到569.69萬(wàn)噸。2020年10月中國(guó)方便面產(chǎn)量為42.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.15%;2020年1-10月中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為457.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.75%。
外賣市場(chǎng)的興起一度被認(rèn)為是造成方便面行業(yè)持續(xù)下滑的主要原因。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，外賣市場(chǎng)對(duì)方便面的沖擊和影響確實(shí)很大。特別是城市，很多原本用方便面“充饑”的辦公一族，在外賣市場(chǎng)出現(xiàn)后，都選擇點(diǎn)外賣。從2013年起的這段方便面下滑期，也正是外賣市場(chǎng)的快速形成期。但是，外賣市場(chǎng)發(fā)展到一定階段，其自身的矛盾和問(wèn)題就逐步暴露出來(lái)，包括價(jià)格、速度、服務(wù)等。再方便的外賣也沒(méi)有方便面來(lái)得更方便。特別是一些時(shí)間要求比較高的辦公族，他們也開(kāi)始對(duì)叫外賣和自己泡方便面進(jìn)行比較，最后作出了重新選擇，繼而方便面又重新回到了寫字樓，從而使方便面與外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)趨于平衡，方便面市場(chǎng)也開(kāi)始回暖。欲想知道方便面行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢，請(qǐng)點(diǎn)擊《2021-2026年方便面行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》
2021-2026年方便面行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
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