糧食是人體所需熱量的主要來源。世界上主要糧食有稻谷、小麥、黑麥、高粱、玉米和粟。中國除黑麥外，這些糧食都有生產(chǎn)，產(chǎn)量較大的是稻谷、小麥、玉米和高粱。通常將稻谷、小麥以外的糧食稱為粗糧。
糧食是人體所需熱量的主要來源。世界上主要糧食有稻谷、小麥、黑麥、高粱、玉米和粟。中國除黑麥外，這些糧食都有生產(chǎn)，產(chǎn)量較大的是稻谷、小麥、玉米和高粱。通常將稻谷、小麥以外的糧食稱為粗糧。糧食的化學(xué)成分隨品種、土壤、氣候和栽培技術(shù)而異。糧食加工流程正在保證成品糧質(zhì)量和出率的前提下逐步縮短，普遍利用電子技術(shù)自動控制生產(chǎn)流程和設(shè)備運轉(zhuǎn);開始采用在線儀器連續(xù)檢測產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。糧食加工正在進行根據(jù)原料和產(chǎn)品質(zhì)量的變化自動調(diào)整設(shè)備的研究。
據(jù)中研研究院《2021-2026年糧食加工行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》
2021年糧食加工未來發(fā)展前景及供需情況分析
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，但與其他國家相比，農(nóng)業(yè)水平較為薄弱，所以我國一直重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在生產(chǎn)和貿(mào)易兩方面都積極地給予支持和保護，為現(xiàn)代化建設(shè)提供了物質(zhì)保障?？傮w來看，我國糧食貿(mào)易經(jīng)歷了四個階段:(1)糧食貿(mào)易以凈出口為主(1949-1978年);(2)糧食貿(mào)易以凈進口為主(1979-1991年);(3)糧食貿(mào)易進出口交互階段(1992-2001年);(4)進入國際貿(mào)易體系階段(2002-至今)。近幾年，美國利用單邊貿(mào)易措施，對我國采取“337調(diào)查”“301調(diào)查”和“232調(diào)查”，特別是2018年以來中美貿(mào)易摩擦，由此涉及的征稅規(guī)模及產(chǎn)品范圍不斷擴大，對我國的糧食貿(mào)易市場產(chǎn)生了巨大的挑戰(zhàn)。
企查查數(shù)據(jù)顯示，我國目前共有58.7萬家糧食加工相關(guān)企業(yè)，近十年相關(guān)企業(yè)年注冊量呈現(xiàn)波動上升趨勢，2019年新注冊量達7.2萬家，較十年前數(shù)據(jù)上升了152%。今年以來，糧食相關(guān)企業(yè)注冊量達6.1萬家，同比增長了18%。從地區(qū)分布來看，山東省以8.5萬家企業(yè)排名第一，江蘇、安徽分列二三位。此外，全行業(yè)62%的企業(yè)注冊資本低于100萬。
中國人口占全球19%，但耕地只占全球9.5%，伴隨著改革開放進程，消費者從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，食物消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級。2011年中國成為全球最大的農(nóng)產(chǎn)品進口國，2017年中國進口各類農(nóng)產(chǎn)品超過1.5億噸，在世界糧食市場地位舉足輕重，為世界糧食貿(mào)易注入持久動力。
世界各國都非常重視糧食安全問題，由于糧食生產(chǎn)存在波動，糧食加工消費結(jié)構(gòu)不停變化，任何一個國家都不可能做到完美的供需平衡，必須借助進出口貿(mào)易來輔以調(diào)節(jié)，這促進了糧食貿(mào)易地位的顯著上升。隨著我國人口數(shù)量增加，糧食供求總量趨緊，結(jié)構(gòu)性矛盾突出，糧食貿(mào)易總額、進口額呈現(xiàn)出較大的體量，出口額相對較小。2018年，我國糧食進口量11555萬噸，其中，進口大豆8803萬噸，占進口量的76%，這主要是由于我國大豆種植面積少，增產(chǎn)能力面臨技術(shù)瓶頸，單產(chǎn)能力低于玉米等其他糧食作物，導(dǎo)致了國內(nèi)大豆的供給能力止步不前，自給率僅為7.87%，消費主要依靠進口，對外依存度較高，這為保障糧食安全留下了隱患。
糧食加工機械中與糧食接觸的部件將更多地采用合金和非金屬材料，以防銹蝕和保障成品糧清潔衛(wèi)生;機架將采用輕金屬和薄壁型鋼結(jié)構(gòu)以減輕重量，并盡量利用設(shè)備內(nèi)部空間布置構(gòu)件以縮小體積。工作部件和運動件的使用壽命和互換性將進一步提高，而緊固點和零部件的數(shù)量則將簡化和減少，以縮短工作部件的裝拆時間和減少散落零件。一機多用以及設(shè)備的自動控制和安全保護裝置將得到進一步發(fā)展。此外由于小麥經(jīng)碾皮后制粉可得到更多色澤好的面粉，因而小麥碾皮設(shè)備也有發(fā)展前途。 在現(xiàn)代市場經(jīng)濟活動中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢。
另據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年中國糧食播種面積為17.41億畝，比上年減少1462萬畝，下降0.8%。按照省份區(qū)分，中國各省糧食產(chǎn)量最高的是黑龍江，產(chǎn)量多達7503萬噸，成為全國糧食產(chǎn)量第一大省，糧食加工產(chǎn)量超過全國的10分之一。其次，河南和山東分別排名第二和第三，糧食產(chǎn)量分別為6695萬噸、5357萬噸。此外，安徽、吉林、河北、江蘇、內(nèi)蒙古、四川、湖南糧食產(chǎn)量位居第4-10名。
同時，在2020年8月19日，國家統(tǒng)計局公布的全國早稻生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國早稻總產(chǎn)量2729萬噸(546億斤)，比2019年增加102.8萬噸(20.6億斤)，增長3.9%扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年下滑的態(tài)勢。由此可以預(yù)見，在糧食產(chǎn)量逐年上升的態(tài)勢下，未來糧食加工機械市場前景可期。
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2021-2026年中國家用冰淇淋機行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及投資前景咨詢報告
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