2021年春節(jié)肉蛋菜奶從源頭保障供應(yīng)不斷檔 蔬菜加工全行業(yè)銷售收入將提高

• 2021年2月12日 LiuMingYue來源：中國新聞網(wǎng) 677 39
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2月1日，中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開統(tǒng)籌做好農(nóng)村地區(qū)疫情防控和“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供視頻調(diào)度會。會議要求，各地要充分發(fā)揮農(nóng)村基層組織在疫情防控中的作用，配合將各項防控措施落實到村到戶;倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，減少聚集性活動，持續(xù)開展村莊清潔行動;加強動物疫病防控和

2月1日，中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開統(tǒng)籌做好農(nóng)村地區(qū)疫情防控和“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供視頻調(diào)度會。會議要求，各地要充分發(fā)揮農(nóng)村基層組織在疫情防控中的作用，配合將各項防控措施落實到村到戶;倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，減少聚集性活動，持續(xù)開展村莊清潔行動;加強動物疫病防控和畜禽飼養(yǎng)管理，防止出現(xiàn)區(qū)域性重大動物疫情。各地要千方百計穩(wěn)定蔬菜和肉蛋奶、水產(chǎn)品等重點產(chǎn)品生產(chǎn)，加強質(zhì)量安全監(jiān)管，抓好流通運輸、市場調(diào)控和產(chǎn)銷銜接，從源頭保障供應(yīng)不斷檔、不脫銷。

為做好蔬菜市場保供穩(wěn)價，各地各部門正在積極采取措施，主要開展了四方面工作：一是組織生產(chǎn)調(diào)度。切實加強蔬菜生產(chǎn)，特別是南方地區(qū)的快生菜和北方地區(qū)的大棚菜生產(chǎn)，推動本地自給率較低的城市積極對接外地貨源、提前簽訂合同。二是強化產(chǎn)銷銜接。保障蔬菜運輸暢通、配送到位，充分利用平價商店等渠道穩(wěn)定蔬菜價格。三是加強儲備調(diào)節(jié)。華北、東北、西北等大城市均已建立耐儲蔬菜庫存，將結(jié)合市場形勢及時投放，確保蔬菜供應(yīng)充足、價格總體穩(wěn)定。四是兜住民生底線。認真執(zhí)行社會救助和保障標(biāo)準與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機制，及時啟動、足額發(fā)放價格臨時補貼，鼓勵有條件的地方發(fā)放一次性補貼，切實保障困難群眾基本生活。同時，進一步加強市場監(jiān)管、規(guī)范市場秩序。

我國蔬菜加工全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全行業(yè)收入中的占比為53%。我國蔬菜加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)規(guī)模較小，市場集中度低。

蔬菜產(chǎn)品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。在加工技術(shù)及裝備方面，我國蔬菜加工行業(yè)正在不斷進步，已經(jīng)形成了一批具有較強競爭力的企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚地逐漸顯現(xiàn)，如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等，產(chǎn)業(yè)格局基本形成。

我國蔬菜消費以生鮮為主，蔬菜加工行業(yè)起步較晚，與發(fā)達國家相比行業(yè)發(fā)展仍較落后。我國蔬菜加工所需的原料，其供應(yīng)基地規(guī)?；l(fā)展不足，供應(yīng)的蔬菜質(zhì)量高低不一;蔬菜加工裝備制造水平偏低，在關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域缺乏自主知識產(chǎn)權(quán);蔬菜加工的深度不夠，產(chǎn)品品種較為單一，規(guī)模化、自動化水平較低，相關(guān)標(biāo)準體系建設(shè)不完善。整體來看，我國蔬菜加工行業(yè)在技術(shù)和運營方面發(fā)展尚不成熟，國際競爭力較低。

隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展乏力及發(fā)達國家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

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肉蛋菜奶供給總體穩(wěn)定

北京市商務(wù)局二級巡視員王洪存通報了前一階段北京市生活必需品供應(yīng)情況：

一是糧油市場貨源充足。本市監(jiān)測的批發(fā)市場、零售市場糧油品種繁多，貨源充足，批零價格保持穩(wěn)定。10家重點批發(fā)市場和大型連鎖超市的米面油購銷穩(wěn)定，商業(yè)庫存充足。

二是肉蛋菜奶供給總體穩(wěn)定。納入監(jiān)測的批發(fā)市場、連鎖超市、主要電商和直營直供企業(yè)貨源品類豐富，供需平衡，秩序良好。

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