我國(guó)食用菌需求進(jìn)一步提升 貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景如何

• 2021年1月25日 HouChunLu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1180 76
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中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，目前可進(jìn)行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國(guó)食用菌消費(fèi)主要集中在家庭消費(fèi)和餐館酒樓等市場(chǎng)。家庭消費(fèi)的穩(wěn)定增長(zhǎng)已成為拉

中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，目前可進(jìn)行人工栽培的食用菌有60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國(guó)食用菌消費(fèi)主要集中在家庭消費(fèi)和餐館酒樓等市場(chǎng)。家庭消費(fèi)的穩(wěn)定增長(zhǎng)已成為拉動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，隨著中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入及消費(fèi)水平的不斷提高，食用菌需求量將進(jìn)一步提升，具有廣闊的發(fā)展空間。

經(jīng)過(guò)十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農(nóng)業(yè)第五大產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)及食用菌加工業(yè)不斷加大投入，食用菌加工涌現(xiàn)出諸多生產(chǎn)技術(shù)，也讓食用菌產(chǎn)品更加多樣化、個(gè)性化，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新興產(chǎn)業(yè)”和新的經(jīng)濟(jì)“增長(zhǎng)點(diǎn)”，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“新空間”。據(jù)了解，近年來(lái)，除了東部地區(qū)之外，我國(guó)西部食用菌產(chǎn)業(yè)也在崛起。食用菌產(chǎn)業(yè)已是國(guó)內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區(qū)，食用菌生產(chǎn)得到廣泛發(fā)展，一批新型職業(yè)農(nóng)民在農(nóng)科專家的指導(dǎo)下逐步成長(zhǎng)起來(lái)，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生物圈的有效循環(huán)。

冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，降水豐沛、雨熱同季，貴州良好生態(tài)環(huán)境適合食用菌生長(zhǎng)，目前已發(fā)現(xiàn)的主要食藥用菌22科72屬268種，種質(zhì)資源開發(fā)潛力巨大，食用菌主要特色品種有紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌等。

近年來(lái)貴州大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌列入農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，立足資源優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，通過(guò)省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜、專班化推進(jìn)、專項(xiàng)資金保障等機(jī)制，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展，食用菌已成為貴州打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、助推鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

2020年前三季度，貴州食用菌種植規(guī)模34.83億棒(萬(wàn)畝)，產(chǎn)量111.43萬(wàn)噸，產(chǎn)值143.61億元，食用菌產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位13.9萬(wàn)個(gè)，成為促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體不斷壯大，通過(guò)加大招商引資和主體培育，目前貴州規(guī)模以上經(jīng)營(yíng)主體804家，其中年產(chǎn)能1000萬(wàn)棒以上重點(diǎn)企業(yè)100余家、省級(jí)以上龍頭企業(yè)33家。

黔西南州將食用菌作為當(dāng)?shù)厥筠r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，2014年開始起步，逐年發(fā)展壯大。截至2020年10月，黔西南州食用菌種植面積達(dá)8.12萬(wàn)畝，產(chǎn)量27.96萬(wàn)噸，產(chǎn)值39.15億元，帶動(dòng)建檔立卡貧困人口2554人脫貧增收，實(shí)現(xiàn)了“裂變”發(fā)展。目前，該州林下菌藥種植12.12萬(wàn)畝，現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)主體77家，帶動(dòng)農(nóng)民就近就地就業(yè)43.74萬(wàn)人次，其中易地扶貧搬遷民眾占50%以上。欲想知道中國(guó)食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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