近期，出現(xiàn)了多起進口冷鏈食品包裝檢測陽性，那么，如果買到核酸陽性的食品是否會被傳染新冠呢?對此，12月21日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，下半年以來，由于冷鏈或者進口貨物導致幾起聚集性或者零星的病例發(fā)生，目前已經(jīng)加強了冷凍、冷鏈食品的管理。活
近期，出現(xiàn)了多起進口冷鏈食品包裝檢測陽性，那么，如果買到核酸陽性的食品是否會被傳染新冠呢?對此，12月21日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，下半年以來，由于冷鏈或者進口貨物導致幾起聚集性或者零星的病例發(fā)生，目前已經(jīng)加強了冷凍、冷鏈食品的管理?；畈《?、死病毒、病毒的片段檢測，都可能是核酸檢測陽性，但“核酸陽性不一定代表有傳染性”，由于污染造成的感染，必須是污染量比較大，同時還需要長期反復(fù)接觸，才有可能造成感染。吳尊友表示，因為采購食用進口冷鏈食品引起感染的風險非常低，“只要人們保持手衛(wèi)生，堅持生熟分開，造成感染的風險就會非常小”。
疫情發(fā)生至今，保障民眾食品安全成為了打贏這場戰(zhàn)疫中的重要一環(huán)，為進一步確保生鮮品質(zhì)，食品安全溯源體系，是指在食品產(chǎn)供銷的各個環(huán)節(jié)(包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通以及銷售與餐飲服務(wù)等)中，食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤(生產(chǎn)源頭-消費終端)或者逆向回溯(消費終端-生產(chǎn)源頭)，從而使食品的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動始終處于有效監(jiān)控之中。
冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)對冷鏈企業(yè)入庫、出庫、貨品核酸檢測及消殺、企業(yè)人員核酸檢測、企業(yè)環(huán)境檢測等情況實施臺賬監(jiān)管，建立“食品產(chǎn)地-加工場所-流通渠道-消費者”的全鏈條追溯體系，做到來源可查、去向可溯。食品冷鏈是隨著科學技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統(tǒng)工程。
投資冷鏈食品由于食品冷鏈是以保證易腐冷藏市場有著巨大增長空間食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，也更加復(fù)雜。
2019年度，黨中央、國務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時促進禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)全面恢復(fù)性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。
據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會統(tǒng)計，目前國內(nèi)肉類市場呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進行異地調(diào)運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結(jié)構(gòu)來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業(yè)發(fā)達國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。
根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。
圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價格走勢
資料來源：國家統(tǒng)計局
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進口冷凍食品新冠檢測陽性 未來冷鏈凍品市場投資還有發(fā)展空間嗎？ 
