生姜價(jià)格已達(dá)近5年最高點(diǎn) 2020年種植生姜還賺錢(qián)嗎

• 2020年12月9日 LiuMingYue來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 202 5
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12月9日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，9月初以來(lái)，生姜(老姜)全國(guó)批發(fā)價(jià)中間價(jià)在12—15元/公斤之間。今年全國(guó)的生姜價(jià)格在10月上旬已達(dá)近5年的高點(diǎn)位置，目前仍處于較高位置。

12月9日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，9月初以來(lái)，生姜(老姜)全國(guó)批發(fā)價(jià)中間價(jià)在12—15元/公斤之間。今年全國(guó)的生姜價(jià)格在10月上旬已達(dá)近5年的高點(diǎn)位置，目前仍處于較高位置。生姜作為一種調(diào)味品，不可能跟水稻、小麥那樣，其消費(fèi)需求相對(duì)平穩(wěn)，不過(guò)受餐飲行業(yè)的影響較為明顯，今年上半年，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)與往年相比影響下降，進(jìn)入下半年，各地旅游消費(fèi)穩(wěn)步恢復(fù)，餐飲行業(yè)也基本恢復(fù)至往年的水平，這對(duì)生姜的消費(fèi)量是有很大提振效果的，意味著市場(chǎng)上采購(gòu)需求加大，推動(dòng)了生姜價(jià)格上漲。

據(jù)了解全國(guó)生姜平均畝產(chǎn)5000公斤左右。十年來(lái)生姜平均價(jià)格每公斤7.98元左右，2014年創(chuàng)歷史新高，生姜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每公斤20元左右，畝凈收入達(dá)到了9-10萬(wàn)元。十年平均畝凈收入6.98萬(wàn)元。未來(lái)這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)如何?

2020年種植生姜還賺錢(qián)嗎

按近十年平均價(jià)格4萬(wàn)毛收益除去12000元成本，凈利潤(rùn)28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來(lái)說(shuō)2020種植生姜還是賺錢(qián)的。

隨著冬季的到來(lái)，老姜市場(chǎng)需求量大增，需求量的增加勢(shì)必帶來(lái)生姜價(jià)格的提升。近日，走訪多家攤檔發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。由于老姜的庫(kù)存量少、產(chǎn)量低、市場(chǎng)供應(yīng)量小，導(dǎo)致老姜價(jià)格一路飆升。一些市民表示，平時(shí)炒菜、煲湯需要生姜來(lái)調(diào)味、去腥，該買(mǎi)也得買(mǎi)。

生姜品種好，質(zhì)量高，在今年氣候條件比較適宜的情況下，今年生姜生產(chǎn)喜獲豐收，平均畝產(chǎn)達(dá)10000斤，全縣年產(chǎn)生姜可達(dá)9萬(wàn)噸，較去年同期增產(chǎn)10% 左右，按目前生姜每公斤銷(xiāo)售價(jià)2.4元/公斤計(jì)算，可創(chuàng)產(chǎn)值2.1億元。

在中國(guó)，生姜的食用及藥用的歷史很長(zhǎng)，生姜的開(kāi)發(fā)利用也比較早，主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷(xiāo)售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過(guò)開(kāi)發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng)。同時(shí)從生姜中提取以下四種產(chǎn)品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對(duì)殘?jiān)M(jìn)行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產(chǎn)品中的前兩種為高檔次、高附加值產(chǎn)品。

據(jù)了解全國(guó)生姜平均畝產(chǎn)5000公斤左右。十年來(lái)生姜平均價(jià)格每公斤7.98元左右，2014年創(chuàng)歷史新高，生姜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每公斤20元左右，畝凈收入達(dá)到了9-10萬(wàn)元。十年平均畝凈收入6.98萬(wàn)元。

生姜價(jià)格為什么會(huì)那么貴

2020年11月，生姜批發(fā)價(jià)格為每公斤14.08元，較6月份分別上漲45.9%，同比分別上漲71.5%。市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。檔主介紹，隨著冬季的到來(lái)，人們對(duì)一些生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的老姜的需求量大增，但由于老姜的庫(kù)存量少、產(chǎn)量低、市場(chǎng)供應(yīng)量小，導(dǎo)致老姜價(jià)格一路飆升。據(jù)了解，生姜是季節(jié)生產(chǎn)、周年供應(yīng)，每年10月份之前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的生姜，基本都是上年儲(chǔ)存的。

生姜種植區(qū)域很多，主要產(chǎn)地在鳳縣，隆平，通山，羊城，鶴崗等多個(gè)地方以種大姜為主，不過(guò)在山東青州種植尉豐大姜特出名，銷(xiāo)售量很高，而且形成出口源特別地多，年賺外幣幾百萬(wàn)元。

大姜的產(chǎn)量也不是很高，一畝地栽種3000多株，每株一般產(chǎn)三到四斤左右，畝產(chǎn)量最高在九千斤到一萬(wàn)斤。產(chǎn)量雖然不是很高但比種玉米和小麥強(qiáng)多了，價(jià)格在三塊錢(qián)一斤，每畝一年能賺3萬(wàn)元?；剩r(nóng)家肥，低度農(nóng)藥噴灑灌根等一畝地需要3000元，種地，收獲等人工費(fèi)用在1000元，每畝地年可賺錢(qián)25000元，現(xiàn)在有一些農(nóng)民為了多賺錢(qián)，去租別人不原意種的土地，租賃費(fèi)不過(guò)二千元，去一切成本每畝可賺2.3萬(wàn)元。

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