冷凍食品還能吃嗎？2020年中國(guó)冷凍食品行業(yè)規(guī)模及前景分析

• 2020年9月4日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1162 75
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冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏;營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)

冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏;營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì);市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位，在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展迅速。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冷凍食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

7月以來(lái),我國(guó)已通報(bào)了福建、遼寧等10地有冷凍食品外包裝上存在新冠病毒。面對(duì)這個(gè)潛在的風(fēng)險(xiǎn),我們?cè)谔暨x進(jìn)口冰凍食物的時(shí)候,一定要注意。

2020年中國(guó)冷凍食品行業(yè)規(guī)模及前景分析

2019年度，全國(guó)冷凍冷藏工業(yè)企業(yè)堅(jiān)持新發(fā)展理念，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家《促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，積極開(kāi)展冷凍冷藏食品工業(yè)“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極對(duì)應(yīng)復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，堅(jiān)持以消費(fèi)市場(chǎng)為導(dǎo)向，針對(duì)各種渠道開(kāi)展訂制化生產(chǎn)，有力滿足食品市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需求。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國(guó)規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7和5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。

冷凍冷藏食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入占食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))比重達(dá)到24.9%，比2018年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)，有力發(fā)揮出基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)重要作用。

2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門(mén)類(lèi)增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷的需求。

主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，全國(guó)鮮冷藏肉產(chǎn)量2817.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%;冷凍水產(chǎn)品739.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.7%;速凍米面食品302萬(wàn)噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.6%。

2019年度，黨中央、國(guó)務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時(shí)促進(jìn)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，全國(guó)肉類(lèi)行業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全面恢復(fù)性增長(zhǎng)。受2018年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)缺口。

牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(zhǎng)，增幅高出近5年來(lái)的平均水平。牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場(chǎng)供應(yīng)充足，有力填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，達(dá)到豐富老百姓的“菜籃子”，改善膳食結(jié)構(gòu)目的。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉制品加工企業(yè)3503家，共計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入10169.3億元，同比增長(zhǎng)16.1%，其中：牲畜屠宰、禽類(lèi)屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)完成營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)13.8%、25.8%、12.4%。

生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉2817.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。2019年全行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)506.7億元，同比增長(zhǎng)34.5%。其中：牲畜屠宰、禽類(lèi)屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)11.5%、142.0%、19.7%。

2020豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，豬肉產(chǎn)品需求堅(jiān)挺。自2018年8月我國(guó)確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情以來(lái)，2019年度全國(guó)共報(bào)告發(fā)生了63起非洲豬瘟疫情，共撲殺生豬39萬(wàn)頭，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全年肉類(lèi)產(chǎn)量7758.78萬(wàn)噸，同比下降10%。

其中，豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸，同比下降21.3%;年末生豬存欄31041萬(wàn)頭，同比下降27.5%;生豬出欄54419萬(wàn)頭，同比下降21.6%，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)缺口。在國(guó)家一系列宏觀產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)下，由于養(yǎng)殖場(chǎng)戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能得到逐步恢復(fù)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，12月全國(guó)生豬出欄、能繁母豬存欄環(huán)比分別增長(zhǎng)2.7%和3.4%，已實(shí)現(xiàn)連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)。全國(guó)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能勢(shì)頭好轉(zhuǎn)，豬肉供需矛盾將有所緩解。

欲了解冷凍食品行業(yè)發(fā)展分析具體信息，可點(diǎn)擊中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冷凍食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

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  2020-2025年冷凍食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位...

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