茅臺前董事長回應(yīng)年輕人不喝茅臺 2020中國白酒行業(yè)概況與營銷模式趨勢分析

• 2020年8月21日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1340 88
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茅臺集團(tuán)原董事長稱年輕人不喝茅臺酒，那是還沒到時(shí)候，不曉得選好酒喝。

茅臺前董事長回應(yīng)年輕人不喝茅臺。8月20日，茅臺集團(tuán)原董事長季克良在《君品談》節(jié)目中表示，年輕人不喝茅臺酒，那是還沒到時(shí)候，不曉得選好酒喝。他表示，自己24年來每天都要喝半斤以上的茅臺酒。

茅臺一般指茅臺酒。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

2020中國白酒行業(yè)概況與營銷模式趨勢分析

白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級提價(jià)潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個(gè)性為王”轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長動力。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報(bào)告》分析：

目前，跨界、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉(zhuǎn)型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業(yè)的消費(fèi)主力軍，給沉悶的白酒市場帶來一股清新的空氣。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。

此前貴州茅臺也有迎合年輕人的創(chuàng)新之舉，比如貴州茅臺冰淇淋。在此前的2019淘寶造物節(jié)中，茅臺冰淇淋的亮相讓茅臺酒又一次博得了關(guān)注，讓更多年輕人接觸了解到茅臺酒，馬云吃了都說好。

原來的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營銷，簡單地說就是，消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

中國白酒市場容量

2018年全國白酒產(chǎn)量為871.2萬千升，累計(jì)增長3.1%;白酒銷售規(guī)模5875億元，同比增長3.9%。2019年1-9月全國白酒產(chǎn)量575萬千升，下降1.81%，銷售收入4123億元，增長9.67%，利潤1040億元，增長19.38%。隨著政策的利好，未來幾年白酒行業(yè)市場規(guī)模將維持低速增長，2023年白酒行業(yè)市場規(guī)模7071億元。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量785.9萬千升，同比下滑0.8%。2019年，白酒行業(yè)加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入突破6000億元，增速有所提升。2020年1-5月，受新型冠狀肺炎疫情影響，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量287.24萬千升，同比下降9.70%。銷售收入2151.63億元，同比下降5.05%。利潤553.26億元，同比下降3.70%。

2015-2020年中國白酒產(chǎn)量

中國白酒與新零售模式

新零售就是重新構(gòu)建人-貨-場，原來是貨(產(chǎn)品)先鋪終端，所謂的終端就是“場”，然后再接觸消費(fèi)者?，F(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建“人貨場”模式，通過吸引消費(fèi)者打造場景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購場景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢所趨，是建立在消費(fèi)升級和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會價(jià)值相匹配。傳統(tǒng)酒企可以通過新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗(yàn)、消費(fèi)者教育、深度互動等功能綜合起來，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動，建立強(qiáng)鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場景、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢，主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門店品牌“五糧e店”，正式開啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，標(biāo)志著中國白酒品牌新零售時(shí)代來臨。

中國白酒場景化營銷

場景營銷是基于場景來激發(fā)和喚醒消費(fèi)者潛在的心理需求進(jìn)而觸發(fā)其消費(fèi)行為欲望的行為，其核心在于強(qiáng)化用戶體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶黏性。白酒的消費(fèi)，可以說是無處不場景，場景營銷的應(yīng)用也能在白酒行業(yè)得到更有效的運(yùn)用。根據(jù)“追求個(gè)性”、“偏愛內(nèi)容”、“尋求便利”的消費(fèi)者行為特點(diǎn)和“酒店宴請”、“家庭聚飲”、“婚宴喜慶”、“個(gè)性定制”四大場景的分析，策略的研究將以消費(fèi)者行為特點(diǎn)為核心，線上線下場景相結(jié)合的手段進(jìn)行。有針對內(nèi)容特性的產(chǎn)品自身的場景化和酒食同源、針對個(gè)性化和便利的酒文化快閃店。由于白酒消費(fèi)場景眾多，上述四大場景只占白酒消費(fèi)場景的一小部分。白酒消費(fèi)還包括親朋送禮等場景，同時(shí)隨著數(shù)據(jù)時(shí)代的發(fā)展，白酒企業(yè)都會越來越重視對用戶數(shù)據(jù)的收集，以此來創(chuàng)設(shè)更加精準(zhǔn)的消費(fèi)場景，提高產(chǎn)品的品牌吸引力和留客能力。

白酒互動體驗(yàn)式營銷

白酒作為一種情感消費(fèi)品，其品牌價(jià)值的最終確認(rèn)，需要回歸消費(fèi)，需要消費(fèi)者的認(rèn)同，以及與消費(fèi)者產(chǎn)生情感、文化以及價(jià)值的共鳴，市場營銷環(huán)境逐漸從渠道導(dǎo)向進(jìn)入消費(fèi)者導(dǎo)向時(shí)代。隨著社交媒體時(shí)代的到來，不僅改變著白酒企業(yè)的營銷傳播環(huán)境及媒介方式，也改變著白酒營銷特點(diǎn)，更為重要的是，它預(yù)示著一個(gè)互動、娛樂、體驗(yàn)為典型特征的社會化新時(shí)代到來。在白酒消費(fèi)市場越來越理性的情況下，體驗(yàn)營銷的作用逐漸顯現(xiàn)，將重要客戶帶到酒廠親身體驗(yàn)感受，以文化、品質(zhì)等將其內(nèi)心征服。

白酒營銷存在的問題

在當(dāng)今宏觀環(huán)境下，酒駕查處的進(jìn)一步嚴(yán)格，因此白酒的替代品如低酒精的黃酒、米酒及雞尾酒等逐年增多，無疑給白酒市場帶來了更多的競爭壓力。而目前許多白酒企業(yè)認(rèn)不清自己的地位，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，無鮮明特色。在當(dāng)今原材料緊張的環(huán)境下，白酒企業(yè)還是以高粱、小麥等為主，導(dǎo)致口味單一，逐漸讓消費(fèi)者失去興趣。隨著互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展和普及，中國網(wǎng)民數(shù)量逐年增多，電商平臺不斷完善，但白酒線上零售額仍舊較少，而以白酒為主要的平臺只有“酒仙網(wǎng)”一個(gè)。白酒線上銷售不足問題凸顯，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用將會給酒類電商帶來新的發(fā)展。

中國白酒行業(yè)發(fā)展前景怎么樣呢?欲繼續(xù)了解中國白酒行業(yè)相關(guān)信息可以點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2020-2025年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報(bào)告》

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  2020-2025年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報(bào)告

  行業(yè)現(xiàn)狀白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級提價(jià)潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適...

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