牛肉干的功效與作用 2020牛肉干市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景預(yù)測

• 2020年8月20日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 682 40
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就國內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來說，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場的競爭依然不夠激烈。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉干的功效與作用：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

牛肉干的歷史沉淀很深很長，不是一個(gè)新品類，也不需要更多的市場培育和消費(fèi)引導(dǎo)，不用擔(dān)心被其他產(chǎn)品所替代。就國內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來說，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場的競爭依然不夠激烈。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散，大多數(shù)企業(yè)銷售半徑很小。產(chǎn)業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷售半徑只能維持在一定區(qū)域，能夠在全國市場暢銷的產(chǎn)品尚未出現(xiàn)，所以這個(gè)產(chǎn)品始終局限為一種土特產(chǎn)。

2020牛肉干市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景預(yù)測

最近幾年國內(nèi)休閑食品市場的絕對規(guī)模和相對規(guī)模都呈現(xiàn)高速地增長，數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年中國休閑零食行業(yè)復(fù)合增長率達(dá)6.7%，預(yù)計(jì)在未來幾年休閑零食行業(yè)復(fù)合增長率將保持在6%以上，2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元，2025年有望突破4萬億元。

受新冠疫情的影響，人們在家中時(shí)間較長，對休閑食品的需求旺盛。2020年休閑食品市場規(guī)模達(dá)到12500億元，復(fù)合增長率達(dá)到13%以上。可見，中國的休閑零食市場仍然具有巨大的發(fā)展空間。休閑食品的渠道目前分為線下渠道、線上渠道以及全渠道融合。線下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實(shí)體通道，流量較低。但品牌連鎖店的體驗(yàn)比商超、便利店等實(shí)體渠道高;線上渠道是網(wǎng)絡(luò)零售，流量高但體驗(yàn)低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且體驗(yàn)高。

而休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，但其結(jié)構(gòu)卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和，而與之相對應(yīng)的肉脯、肉干類休閑食品卻遠(yuǎn)未飽和，蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展前景。

但與此同時(shí)牛肉干行業(yè)也面臨著原材料價(jià)格上漲的因素，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)集貿(mào)市場的監(jiān)測，自6月份以來，牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)9周環(huán)比上漲。牛肉價(jià)格環(huán)比連續(xù)上漲，到目前為止已經(jīng)處于一個(gè)歷史上的高位，最近一周牛肉價(jià)格達(dá)到83.5元每公斤，同比上漲15%以上，牛肉市場顯示出淡季不淡的狀態(tài)。

而今年上半年我國進(jìn)出口貨運(yùn)量增長，主要大宗商品和重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口量增加。上半年，海關(guān)監(jiān)管進(jìn)出口貨運(yùn)量23.3億噸，增長6.6%。其中進(jìn)口15.6億噸，增長8.3%。其中，部分農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增加，從主要商品看，我國進(jìn)口豬肉212.3萬噸，增加1.4倍;進(jìn)口牛肉99.7萬噸，增加42.9%。

現(xiàn)階段肉牛產(chǎn)能仍處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長相對緩慢，牛肉價(jià)格正在逐漸趨于平穩(wěn)。但隨著我國規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖比重的增加，牛肉質(zhì)量和產(chǎn)能都能更加可控，國內(nèi)牛肉的供給問題將得到更好的解決。

《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》對我國牛肉干的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對牛肉干業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)牛肉干行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對牛肉干行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對牛肉干行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。想了解中國牛肉干行業(yè)發(fā)展分析更多信息可點(diǎn)擊中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》

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  2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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