盒馬暫停深圳營業(yè) 2020超市行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

• 2020年8月16日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1121 72
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因疫情原因，深圳21家盒馬門店緊急暫停營業(yè)，同時(shí)為所有深圳盒馬員工和生鮮商品進(jìn)行核酸檢測(cè)。據(jù)悉，8月15日，盒馬鮮生發(fā)布微博稱，今天起暫停深圳21家盒馬門店?duì)I業(yè)，進(jìn)行門店全面消殺。

盒馬暫停深圳營業(yè)

因疫情原因，深圳21家盒馬門店緊急暫停營業(yè)，同時(shí)為所有深圳盒馬員工和生鮮商品進(jìn)行核酸檢測(cè)。據(jù)悉，8月15日，盒馬鮮生發(fā)布微博稱，今天起暫停深圳21家盒馬門店?duì)I業(yè)，進(jìn)行門店全面消殺。深圳市新冠病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室：從即日起對(duì)7月24日以來曾到過盒馬鮮生超市水貝店的市民開展免費(fèi)新冠病毒核酸檢測(cè)。

超市行業(yè)是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務(wù)做起。而在現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，智慧超市勢(shì)必是未來趨勢(shì)的產(chǎn)物，也極可能是中小型便利店未來形式。近幾年，中國連鎖行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，競爭也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)模化發(fā)展階段。目前在全國已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場份額小斷擴(kuò)大。規(guī)?；奶嵘紫染捅憩F(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企業(yè)并購步伐加快，通過并購來實(shí)現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，逐漸進(jìn)入資本時(shí)代。

連鎖超市在價(jià)格體系上實(shí)行低價(jià)格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營；在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，適應(yīng)大量消費(fèi)、大量銷售、大量流通的新型零售流通手段。這正是促進(jìn)零售商業(yè)和流通機(jī)構(gòu)、現(xiàn)代化、體系化的“流通革命”?，F(xiàn)如今，連鎖超市逐步開始采用全渠道零售模式。

超市的特點(diǎn)是什么

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊(duì)收銀結(jié)算，以經(jīng)營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費(fèi)者自助選購、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。在中國，超級(jí)市場被引入于1978年，當(dāng)時(shí)稱作自選商場。超級(jí)市場一般經(jīng)銷食品和日用品為主，其特點(diǎn)主要是，①薄利多銷，基本上不設(shè)售貨員經(jīng)營中低檔商品;②商品采用小包裝、標(biāo)明分量、規(guī)格和價(jià)格;③備有小車或貨筐、顧客自選商品;④出門一次結(jié)算付款。

作為快消品零售的主力業(yè)態(tài)，大型超市普遍面臨坪效下降、盈利能力趨弱的困局，增長乏力。2018年，以經(jīng)營大型超市為主的百強(qiáng)企業(yè)，銷售額平均增長2.5%，門店數(shù)平均增長3.6%，均顯著低于百強(qiáng)平均增速。同時(shí)，大型超市營運(yùn)成本繼續(xù)上漲，員工薪酬總額上漲13.0%，房租上漲10.6%，成本占銷售比重在各業(yè)態(tài)中居于較高水平。2018年，大型超市坪效平均下降8.0%，但人效提高4.9%，毛利率提高0.5個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到21.5%。通過管理優(yōu)化，減員增效，大型超市正在尋求逆勢(shì)增長。

對(duì)于超市而言，高端的零售體驗(yàn)即將到來。高端超市更加注重“效率”和“體驗(yàn)”的融合,小業(yè)態(tài)更具生命力，在賣場的效率，在體驗(yàn)上做的更高。而高端超市強(qiáng)勁的趨動(dòng)力主要源于兩點(diǎn)：第一，中國持續(xù)上行的經(jīng)濟(jì)勢(shì)態(tài)，第二，趨高的消費(fèi)習(xí)慣和區(qū)優(yōu)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)讓高端超市依然有著固定的消費(fèi)群體。

超市行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

隨著高科技電子技術(shù)的運(yùn)用，零售商會(huì)越來越多地考慮讓消費(fèi)者無時(shí)無刻的參與購買。比如我們?cè)诠渖缃黄脚_(tái)或是在看電視時(shí)，看到自己喜歡的產(chǎn)品圖片，隨時(shí)可以點(diǎn)擊進(jìn)行購買，而無須進(jìn)入電商平臺(tái)或是商城，購物與生活無縫連接。

未來超市一定要跟電商合作，但是目前超市做電商的時(shí)機(jī)還不成熟，因?yàn)閹缀跛械碾娚潭际翘澅镜模@是電商模式的問題。電商的致命弱點(diǎn)在于它很多方面的成本高于實(shí)體店，比如電商的單品運(yùn)輸成本高于超市的集體運(yùn)輸成本，因?yàn)殡娚瘫瘸幸喑龆伟b的成本，像電商售賣的冷凍食品，光包裝用的冷凍氣墊成本就高達(dá)二三十元。

欲了解關(guān)于中國超市行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國超市行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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