近些年，堅果已經(jīng)成為休閑零食賽道競爭最激烈的戰(zhàn)場。
干果種類有哪些?干果分為裂果和閉果，一般也叫堅果。即果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國干果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》：
十萬箱問題堅果入市。據(jù)報道，有消費(fèi)者在網(wǎng)上花費(fèi)126元購買了2盒國內(nèi)某網(wǎng)紅品牌的堅果，發(fā)現(xiàn)味道不對勁，于是選擇報警。警方在對網(wǎng)店展開調(diào)查后，于今年6月查處制假窩點。根據(jù)發(fā)貨訂單計算，犯罪嫌疑人以50元左右的價格，先后銷售堅果共計10萬余箱，300多萬袋。根據(jù)相應(yīng)的打碼視頻素材，此次被假冒的網(wǎng)紅品牌被大眾指向了沃隆堅果。干果千億市場亟待規(guī)范!
堅果類食品市場已經(jīng)位列整個休閑食品規(guī)模第二，正釋放千億市場。細(xì)分品類上，混合堅果“江湖地位”無可撼動，占據(jù)堅果市場半壁江山。
近些年，堅果已經(jīng)成為休閑零食賽道競爭最激烈的戰(zhàn)場。以三只松鼠、良品鋪子、恰恰、沃隆等為代表的零食巨頭均開始加大對堅果市場的投入力度。在2018年年度的股東大會上，洽洽食品董事長陳先保就曾表示，公司將全面定位堅果領(lǐng)域，下決心“all in堅果”，提升和豐富堅果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品類和品牌。
小小的堅果引發(fā)了千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，零食巨頭們的紛紛布局，導(dǎo)致這條賽道變得異常擁擠，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。以每日堅果為例，在電商平臺搜索，包括三只松鼠、百草味、來伊份、洽恰等均有類似的產(chǎn)品。
熱鬧的市場中，堅果類產(chǎn)品品質(zhì)“魚龍混雜”。去年的“917中國堅果健康周”開幕式暨高峰論壇上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高級工程師元曉梅曾指出，去年第二季度，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成并公布635151批次食品，不合格的15560批次，總體不合格率為2.4%，比2018年同期下降0.1個百分點。但具體到炒貨食品及堅果制品這一類來看，其不合格率達(dá)2.9%，高于總體水平。且環(huán)比來看，炒貨食品及堅果制品的不合格率也在增長。
堅果品類確實是中國休閑食品行業(yè)兼具規(guī)模和成長性的賽道。CIC灼識咨詢的數(shù)據(jù)顯示，中國堅果炒貨市場2019年已達(dá)千億元，未來五年的年均增速也超過15%，遠(yuǎn)高于同期整體休閑食品行業(yè)的個位數(shù)年增速。
隨著我國居民消費(fèi)水平的提高，我國休閑食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閑食品“第四餐化”的趨勢越來越明顯，消費(fèi)升級下場景消費(fèi)的增加給食品飲料行業(yè)帶來的變化。
休閑食品在未來幾年仍會保持高速增長的態(tài)勢，網(wǎng)紅食品也逐漸品牌化，可以感受到休閑零食發(fā)展正處于爬坡上升期。線上線下的零食店都在不斷發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)，喜好都發(fā)生著變化。
休閑食品本來是手頭的零食，除了有更多年輕人買之外，我們的包裝也更加精美，可以讓年輕人當(dāng)做禮物送出去，現(xiàn)在的年輕人之間互送禮物，不要求有多高多大多重，而是要求有多么的精致，多么的用心。尤其是情侶之間，他們更樂于用包裝精、口感好的休閑食品作為禮品互相贈送，來增近感情。
雖然新冠肺炎疫情尚未結(jié)束，但人們已經(jīng)對飲食健康有了更高要求，休閑食品也在高要求之列。《深度解析疫情下中國零售業(yè)的變革與機(jī)遇》報告認(rèn)為，疫情過后，消費(fèi)者對公共衛(wèi)生的關(guān)注會上升，需要食品安全戰(zhàn)略提升，增強(qiáng)溯源、增加標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)包裝類的產(chǎn)品配置。
《2020-2025年中國干果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》對我國干果產(chǎn)品的市場環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品市場、品牌競爭、產(chǎn)品進(jìn)出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進(jìn)行了詳實系統(tǒng)地分析和預(yù)測。并在此基礎(chǔ)上，對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結(jié)合的分析預(yù)測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進(jìn)行投資決策和企業(yè)經(jīng)營管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。
想了解中國干果行業(yè)發(fā)展分析具體信息可點擊中研普華研究報告《2020-2025年中國干果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》
2020-2025年中國干果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告
干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、...
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