大連新增1例系某海產(chǎn)品加工企業(yè)員工 2020年中國海鮮水產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展研究

• 2020年7月23日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 469 24
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7月22日，遼寧省大連市新增1例本土新冠肺炎確診病例?；颊呤?，男，58歲，居住地為西崗區(qū)工七巷，獨居。工作企業(yè)從事進口及國產(chǎn)水產(chǎn)品加工、冷藏等業(yè)務(wù)。自述發(fā)病前14天未離開大連，無新冠肺炎確診病例、重點關(guān)注地區(qū)來返連人員接觸史。

大連新增1例系某海產(chǎn)品加工企業(yè)員工

7月22日，遼寧省大連市新增1例本土新冠肺炎確診病例?；颊呤?，男，58歲，居住地為西崗區(qū)工七巷，獨居。工作企業(yè)從事進口及國產(chǎn)水產(chǎn)品加工、冷藏等業(yè)務(wù)。自述發(fā)病前14天未離開大連，無新冠肺炎確診病例、重點關(guān)注地區(qū)來返連人員接觸史。7月16日出現(xiàn)發(fā)熱、乏力等癥狀，自服藥物無明顯改善。7月21日17時左右到大連市中心醫(yī)院發(fā)熱門診就診，22日晨核酸檢測陽性，當(dāng)日大連市疾病預(yù)防控制中心復(fù)測陽性。

經(jīng)省專家組復(fù)核為確診病例(普通型)，目前病情穩(wěn)定，已轉(zhuǎn)入定點醫(yī)院隔離治療。對排查到的密切接觸者正在實施集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。確診病例活動軌跡相關(guān)的公眾暫時不要外出，及時與社區(qū)或村委會聯(lián)系，配合衛(wèi)生健康部門要求進行隔離和檢測;如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀請由社區(qū)或村委會通知120急救車或乘坐私家車到醫(yī)院發(fā)熱門診就診，請全程佩戴口罩，并主動告訴醫(yī)生你可能與新型冠狀病毒肺炎患者接觸，配合做好醫(yī)學(xué)觀察。

海鮮水產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿?/strong>

隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級預(yù)計未來將持續(xù)擴容，瑞信全球財富報告稱，國內(nèi)中產(chǎn)階級人數(shù)已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產(chǎn)階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預(yù)計這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費量將得到提高。

從城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產(chǎn)品營養(yǎng)和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費潛力還會得到繼續(xù)提升。

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海鮮水產(chǎn)品市場規(guī)模分析

中國水產(chǎn)品產(chǎn)地主要分布于東南沿海海域及內(nèi)陸的江河、湖泊、水庫、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領(lǐng)海，內(nèi)陸江河有長江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)，2012-2015年間，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。

2018全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬噸，同比增長1.1%，預(yù)計2019年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6500萬噸。

圖表：2018年全國主要省市水產(chǎn)品產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：《2019中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》

2020海鮮批發(fā)行業(yè)前景及規(guī)模預(yù)測

海鮮行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。

市場上的海鮮產(chǎn)品價格普遍高于其他肉類，就連網(wǎng)紅小龍蝦的價格也是肉類的2-3倍，高檔的九節(jié)蝦、大蝦，基圍蝦的價格都是好幾元一只，其他的海參、海藻之類的產(chǎn)品價格更貴，然而，大多數(shù)低端海鮮產(chǎn)品都屬于通貨范疇，表面上賣價很高，但去掉成本以后利潤低得可憐。這類產(chǎn)品的成本主要在運輸費用上，如果做這類生意不能降低運輸成本，那么歪指望賺錢了，甚至可能虧本。

2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長16.27%和16.20%，達37.72萬噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強勢扭轉(zhuǎn)2017年第一季度量額雙降的趨勢，出口量額同比分別增長5.61%和6.17%。羅非魚出口企業(yè)成功開拓了非洲、墨西哥等其他國際市場，出口量額同比分別增長3.47%和1.21%。

近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。

此外，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿(mào)整體向好起到了重要推動作用。2013年以來，“一帶一路”建設(shè)從無到有，由點及面，為水產(chǎn)品外貿(mào)發(fā)展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口增速均優(yōu)于同年我國水產(chǎn)品整體出口增速。2015年在我國水產(chǎn)品進出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿(mào)易仍呈現(xiàn)逆勢增長0.25%的向好態(tài)勢。2017年，我國對“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個百分點。

隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

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