廚房設備市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 廚房設備市場供需格局分析預測

• 2020年6月30日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 864 53
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廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

廚房設備的選購

1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

3. 廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年廚房設備市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

2020年廚房設備行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析報告

廚房設備企業(yè)只有在產(chǎn)業(yè)鏈中廣泛合作才能真正成為品牌，才有市場。產(chǎn)業(yè)鏈是指產(chǎn)業(yè)部門間基于技術經(jīng)濟聯(lián)系，而表現(xiàn)出的環(huán)環(huán)相扣的關聯(lián)關系。廚房設備配件行業(yè)產(chǎn)品種類繁雜，國內(nèi)現(xiàn)有的企業(yè)發(fā)展模式多為大而全、小而全的生產(chǎn)銷售模式，缺乏專業(yè)的行業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈合作。而歐美的廚房設備企業(yè)更多的是專業(yè)化研究、專業(yè)化生產(chǎn)、系統(tǒng)化銷售和綜合化服務。

隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿(mào)易、引進外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下廚房設備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來廚房設備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國銷量市場售量必將速度上升。

經(jīng)過長期發(fā)展，我國廚房設備行業(yè)規(guī)模較大，企業(yè)數(shù)量較多，但具備一定競爭規(guī)模的企業(yè)數(shù)量較少，大部分企業(yè)規(guī)模較小，行業(yè)集中度較低。我國廚房設備行業(yè)能夠生產(chǎn)絕大部分的產(chǎn)品類型，但產(chǎn)品主要集中在中低端市場，高端產(chǎn)品缺乏，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。即使是行業(yè)內(nèi)的品牌企業(yè)，也僅是在部分產(chǎn)品領域達到國際先進水平，具有競爭優(yōu)勢，行業(yè)整體缺乏研發(fā)創(chuàng)新能力，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品性能較低，與國際先進水平相比仍存在一定差距?？偟膩碚f，我國廚房設備行業(yè)的集中度較低，行業(yè)內(nèi)前三名占據(jù)市場份額約30%左右。

圖表：重點廚房設備企業(yè)市場份額占比圖

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

目前我國的廚房設備行業(yè)數(shù)量較多，由于我國人口基數(shù)較大，廚房設備行業(yè)具備了廣闊的市場前景，總的來說廚房設備行業(yè)的競爭群組為三類，第一類是國際品牌，國際高端品牌憑借著技術優(yōu)勢紛紛進入我國廚房設備行業(yè)，并占領高端市場，第二類是我國品牌企業(yè)，經(jīng)過多年的市場發(fā)展，我國部分企業(yè)占領了中端市場，有的企業(yè)部分產(chǎn)品憑借相對的技術優(yōu)勢以及多年來市場的運作，與國際企業(yè)在高端市場進行競爭，第三類企業(yè)就是大量的無知名度企業(yè)，由于這部分企業(yè)的研發(fā)能力較弱，憑借“低價”優(yōu)勢占據(jù)低端市場。廚房設備行業(yè)應當加強研發(fā)創(chuàng)新能力，鉆研生產(chǎn)工藝技術，提高產(chǎn)品性能，加強市場營銷運作，才能具有競爭力。

廚房設備行業(yè)潛在進入者

廚房設備行業(yè)作為家居行業(yè)的相關產(chǎn)業(yè)，所占的市場份額逐年上升，消費者的認知度也不斷提升。但是，伴隨著市場蛋糕越做越大，也引來潛入者，進入該行業(yè)主要的潛入者有房地產(chǎn)開發(fā)商，IT企業(yè)，家電企業(yè)等。

1.房地產(chǎn)開發(fā)商推出的精裝房，甚至包含活動家居和家電，實現(xiàn)“拎包入住”，同時也完成了上游攔截。建筑和房地產(chǎn)領域進入廚房設備行業(yè)具有資本優(yōu)勢和成熟管理優(yōu)勢，它們牢牢占據(jù)著下游資源，同時完成上游攔截和家居整合，具有全方位的優(yōu)勢，但其難度在于產(chǎn)業(yè)鏈過長。

2. IT企業(yè)由于擁有成熟的IT技術，以期通過渠道及信息通路的打造發(fā)揮其優(yōu)勢，從信息通路切入，進入泛廚房設備行業(yè)，具有一定的優(yōu)勢，但是IT行業(yè)進入廚具市場的不足之處是對廚房設備行業(yè)了解不夠深入，所需的與廚房設備相關的人才也可能缺乏。

3. 家電企業(yè)比廚房設備行業(yè)整體先進，可以為傳統(tǒng)廚房設備企業(yè)帶來新思維，但面臨對廚房設備行業(yè)不夠了解的問題。廚具產(chǎn)品具有復雜屬性，本質(zhì)上屬于工業(yè)產(chǎn)品，具有大工業(yè)的特點，同時兼具環(huán)境屬性，與建筑和室內(nèi)密不可分，與環(huán)境要配套。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年廚房設備市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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