下半年豬肉價(jià)格將穩(wěn)步回落 生鮮豬肉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究

• 2020年6月17日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1443 95
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據(jù)發(fā)改委監(jiān)測(cè)，截至目前，36個(gè)大中城市、超市和集貿(mào)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格比2月中旬的高點(diǎn)下降幅度超過了20%。15種蔬菜綜合平均價(jià)格比1月底的高點(diǎn)下降超過了40%，應(yīng)該講豬肉和蔬菜價(jià)格的下降幅度還是比較明顯的。

下半年豬肉價(jià)格將穩(wěn)步回落

國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋16日表示，總體判斷，今年下半年豬肉價(jià)格有望保持穩(wěn)步回落的態(tài)勢(shì)，并可能隨著季節(jié)性和節(jié)日性的需求變化而有所波動(dòng)。據(jù)發(fā)改委監(jiān)測(cè)，截至目前，36個(gè)大中城市、超市和集貿(mào)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格比2月中旬的高點(diǎn)下降幅度超過了20%。15種蔬菜綜合平均價(jià)格比1月底的高點(diǎn)下降超過了40%，應(yīng)該講豬肉和蔬菜價(jià)格的下降幅度還是比較明顯的。

非洲豬瘟疫苗臨床試驗(yàn)進(jìn)展順利

中國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組統(tǒng)一部署，中國(guó)農(nóng)科院全力組織開展非洲豬瘟防控科技攻關(guān)，相繼完成了非洲豬瘟疫苗創(chuàng)制實(shí)驗(yàn)室研究和產(chǎn)業(yè)化中間試制工作，一株基因缺失疫苗表現(xiàn)出良好的安全性和有效性。

該疫苗株于2019年12月通過國(guó)家評(píng)審，批準(zhǔn)開展環(huán)境釋放試驗(yàn);2020年3月獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸用生物制品臨床試驗(yàn)批件，獲準(zhǔn)在黑龍江、新疆和河南三個(gè)養(yǎng)殖基地開展臨床試驗(yàn)。哈爾濱獸醫(yī)研究所按照批準(zhǔn)的試驗(yàn)方案，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)推進(jìn)，取得初步結(jié)果。

截至目前，疫苗接種仔豬生長(zhǎng)狀態(tài)良好，無異常臨床狀況;疫苗接種母豬狀態(tài)良好，無異常臨床表現(xiàn)，無異常發(fā)情、無流產(chǎn)。免疫豬無疫苗毒排放，無水平傳播。免疫后大部分母豬已產(chǎn)仔，免疫組與對(duì)照組產(chǎn)仔、死胎率無顯著差異，仔豬生長(zhǎng)狀況良好。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年生鮮豬肉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

2020年生鮮豬肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

豬肉是我國(guó)居民最主要的副食品，豬肉產(chǎn)量長(zhǎng)期占全部肉類產(chǎn)量比重的60%以上，近10年來我國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一。2018年上半年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)3995萬噸，其中豬肉產(chǎn)量2614萬噸，占肉類產(chǎn)量比例為65.43%。中國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中于沿江沿海，分布長(zhǎng)江沿線、華北沿海以及部分糧食主產(chǎn)區(qū)，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、廣西、安徽、江西、遼寧為排名前十的生豬產(chǎn)區(qū)。當(dāng)前，生豬存欄量處于下降趨勢(shì)。豬肉需求量大，規(guī)?；l(fā)展空間廣闊。我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域化布局明顯，供給和需求地區(qū)性差異大。

2020生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來趨勢(shì)

我國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，約占世界總量的一半，生豬飼養(yǎng)量及人均豬肉消費(fèi)量均位列世界第一。從1994年中國(guó)建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價(jià)格統(tǒng)計(jì)報(bào)表至今，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)谷底，4個(gè)完整周期。生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價(jià)格波動(dòng)。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)引起養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。最近一個(gè)周期從2009年5月開始，預(yù)計(jì)將在2012年5月以后結(jié)束。在此期間，中國(guó)生豬和豬肉價(jià)格將經(jīng)歷上漲和下跌兩個(gè)階段。其中，2010年6月以后，中國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價(jià)格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續(xù)下跌16周。

中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉產(chǎn)量近5年一直穩(wěn)居全球首位，2007-2012年，中國(guó)豬肉生產(chǎn)量占全球豬肉生產(chǎn)量的比值一直維持在45%-50%之間，中國(guó)豬肉消費(fèi)量占全球消費(fèi)量的45%-51%，總體保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2011年中國(guó)豬肉生產(chǎn)量和消費(fèi)量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達(dá)到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國(guó)生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預(yù)計(jì)2012年將分別達(dá)到45914.6萬頭和65747萬頭。中國(guó)生豬的養(yǎng)殖區(qū)域主要集中于沿江沿海地區(qū)，如長(zhǎng)江流域、華北地區(qū)、東南沿海地區(qū)等。

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