第三代水果市場需求如何？2020第三代水果行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年6月16日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 688 40
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世界上根據(jù)水果栽培歷史和開發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果目前絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長在遠離工礦企業(yè)和交通運輸較為頻繁無污染"源"的荒野。

第三代水果市場需求如何？

世界上根據(jù)水果栽培歷史和開發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果目前絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長在遠離工礦企業(yè)和交通運輸較為頻繁無污染"源"的荒野。由于近年來水果污染嚴(yán)重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱3G水果是指:分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。

第三代水果有哪些?

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬于第三代水果。

第一代水果和第二代水果定義是什么?

第一代水果是指:人工選育栽培的傳統(tǒng)水果，栽培歷史一般都在幾百年或千年以上。主要種類有:梨、 桃 、葡萄、蘋果、柑桔等。第一代水果開發(fā)利用程度很高，種植面積最大，約占我國水果種植面積的80%以上。

第二代水果是指:近幾十年來開發(fā)的人工栽培的野生山果。主要種類有:獼猴桃、草莓、山楂、冬棗及無花果等。第二代水果近一、二十年發(fā)展最為迅速，規(guī)模不斷擴大，經(jīng)濟效益和營養(yǎng)價值明顯高于第一代水果，約占我國水果種植面積的10%左右。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國第三代水果行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

2020水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預(yù)計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。

中國水果進出口量數(shù)據(jù)

2017年1至11月，我國水果進口量400.8萬噸，同比上升12%;進口金額50.9億美元，同比上升5%。按進口量排序，排名前三的進口水果品類為：香蕉(進口量92.6萬噸，同比上升15%，進口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進口量48.2萬噸，同比上升1%，進口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進口量45.2萬噸，同比上升66%，進口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導(dǎo)致當(dāng)年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態(tài)林，果樹更新;2016年我國果園種植面積緩慢提升，從新呈現(xiàn)正增長的態(tài)勢，增長率為1.29%，種植面積達到12981.55千公頃。由于2017年國家統(tǒng)計局還未更新官方數(shù)據(jù)，按照中研究普華產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測2017年果園面積保持正增長，增長率為1.60%，種植面積達到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴大，以及新品種的出現(xiàn)更能適應(yīng)不同的地理環(huán)境。

2015年中國水果產(chǎn)量為27375.03萬噸，同比增長4.72%;2016年仍然保持正增長，水果產(chǎn)量達到28351.10萬噸，同比增長3.57%，增長率相對有所放緩;2017年產(chǎn)量預(yù)計將持續(xù)上升達到29442.62，增長率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續(xù)上升的影響。

第三代水果市場前景如何?

隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續(xù)增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩(wěn)定的增長。水果產(chǎn)業(yè)將達到萬億級，蘊含巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

水果價格持續(xù)高位運行，具有明顯的階段性、季節(jié)性特征，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期內(nèi)水果市場供給偏緊。

第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)測定:第三代水果無論營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還是營養(yǎng)總量是第一、二代水果的幾百倍甚至上千倍的富含量，如:刺梨Vc 的含量每100克鮮果中含量841.58~3541.13毫克，是蘋果的250倍，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。被譽為維C之王。所含活性超氧化物歧化酶(SOD)居所有水果之首，高達43366(U)/100g;還含有大量的人類食物中難以尋覓到和自身不能合成的重要天然營養(yǎng)元素硒(Se),其含量高達到2.69ug，是蘋果硒含量的2182倍等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，這些成份對人體具有美顏強身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價值和獨特的藥理功能。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研普華研究院第三代水果行業(yè)研究報告利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對第三代行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。了解更多專業(yè)詳細分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國第三代水果行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》

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