進(jìn)口三文魚從哪來?中國漁業(yè)行業(yè)“十四五”投資戰(zhàn)略規(guī)劃

• 2020年6月15日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 384 18
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京深海鮮市場地處南四環(huán)外，也是京城最大的海鮮批發(fā)市場。據(jù)悉，丹麥，瑞典，挪威，加拿大，澳大利亞，這些國家都有三文魚進(jìn)口到我們國家。但是，專家稱三文魚應(yīng)無罪但暫時不要生吃。

進(jìn)口三文魚從哪來?

在當(dāng)下，喜歡吃三文魚的人不在少數(shù)的，畢竟三文魚具有極高的營養(yǎng)價值的?？墒亲罱蠹叶贾廊聂~案板測出新冠病毒后，引起了大家高度關(guān)注，北京主要商超連夜下架全部三文魚。如今檢測出來新冠病毒還敢吃嗎?其實(shí)北京人都知道，京深海鮮市場地處南四環(huán)外，也是京城最大的海鮮批發(fā)市場。據(jù)悉，丹麥，瑞典，挪威，加拿大，澳大利亞，這些國家都有三文魚進(jìn)口到我們國家。但是，專家稱三文魚應(yīng)無罪但暫時不要生吃。

三文魚是什么魚?

三文魚(Oncorhynchus)，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。

三文魚具有商業(yè)價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭)。

三文魚刺身會不會有寄生蟲?

對于年輕人，食用三文魚的吃法更多的是喜歡生吃，對于這種吃法，如果是冷藏有保證的話，也就是在冰箱零下18℃存放，且放置的時間能夠達(dá)到1天半的時間，安全性可能會大一些。

如果食用的生三文魚完全達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)，食用起來可能會有危險(xiǎn)，尤其是異尖線蟲、肺吸蟲等等，容易寄存在三文魚中，進(jìn)而發(fā)生食物中毒的概率就比較大，出現(xiàn)下腹絞痛、嘔吐、腹瀉等多種不良的危險(xiǎn)。

與此同時，大家還需注意的是，因?yàn)槿聂~的售價較高，有一些不良的商販，會找一些假的魚來冒充三文魚，在切成生魚片，顏色上很難區(qū)分，生吃同樣也會出現(xiàn)健康危險(xiǎn)。

除此以外，在吃法上面，是不建議大家生吃的，生吃的不安全性很大，容易讓機(jī)體感染寄生蟲，不管是魚類，還是其他的生肉刺身，都能不吃就不吃。

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近年來，中國近海漁業(yè)資源日漸衰退，漁業(yè)增產(chǎn)增收壓力加大，而遠(yuǎn)洋漁業(yè)可以提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白，緩解國家糧食安全的壓力。同時隨著中國遠(yuǎn)洋漁船擁有量的不斷增加，遠(yuǎn)洋漁船總功率也在持續(xù)快速增長。

中國遠(yuǎn)洋漁船作業(yè)種類主要是大洋性漁業(yè)和過洋性漁業(yè)。大洋性漁業(yè)是指主要在公海海域進(jìn)行捕撈作業(yè)的遠(yuǎn)洋漁業(yè)活動，主要包括金槍魚漁業(yè)、魷魚漁業(yè)、大型拖網(wǎng)漁業(yè)、南極磷蝦漁業(yè)、秋刀魚漁業(yè)等項(xiàng)目;作業(yè)方式包括拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、延繩釣等;作業(yè)區(qū)域包括太平洋、大西洋、印度洋公海及南極海域。過洋性漁業(yè)的作業(yè)方式以拖網(wǎng)為主，另有少量定置網(wǎng)、流刺網(wǎng)、圍網(wǎng)等;作業(yè)海域涉及42個國家(地區(qū))的管轄海域和太平洋、印度洋、大西洋公海以及南極海域。

隨著“一帶一路”建設(shè)深入開展，農(nóng)業(yè)對外合作穩(wěn)步推進(jìn)，漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快實(shí)施，對遠(yuǎn)洋漁船業(yè)提出了更高要求。而中國遠(yuǎn)洋漁船業(yè)實(shí)施國家戰(zhàn)略、參與國際合作、履行國際義務(wù)的能力與相關(guān)要求仍不匹配，管理機(jī)制和管理手段尚不完善。部分遠(yuǎn)洋漁船業(yè)企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱、管理不規(guī)范、安全發(fā)展意識不強(qiáng)，短期逐利傾向較重，涉外違規(guī)事件仍時有發(fā)生;船員素質(zhì)不高且后繼乏人;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍相對單一，產(chǎn)業(yè)鏈短，科技支撐和綜合開發(fā)能力等仍然偏低，綜合漁業(yè)基地建設(shè)相對滯后，國內(nèi)市場開發(fā)不充分。

近年來，中國遠(yuǎn)洋漁船增長較快，對于資源承載能力、管理能力、保障能力、市場空間等都造成了一定壓力，需要進(jìn)行消化、調(diào)整、穩(wěn)定。這更是促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級之舉，要推進(jìn)遠(yuǎn)洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從外延擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)規(guī)范有序發(fā)展。

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