風味人間第二季收官 紀錄片行業(yè)市場競爭格局分析

• 2020年6月15日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1092 70
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被譽為“下飯神器”的《風味人間》第2季自開播以來便備受關注，它通過甜味、螃蟹、醬料、雜碎、雞肉、顆粒、香腸、根莖8大主題，以全球視野展現(xiàn)包羅萬象的美食文化，讓觀眾領略到不同地域的風土人情。

風味人間第二季收官

被譽為“下飯神器”的《風味人間》第2季自開播以來便備受關注，它通過甜味、螃蟹、醬料、雜碎、雞肉、顆粒、香腸、根莖8大主題，以全球視野展現(xiàn)包羅萬象的美食文化，讓觀眾領略到不同地域的風土人情?！讹L味人間第二季》是由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯(lián)合制作的美食探索紀錄片，總導演仍然是陳曉卿。

風味人間第二季

該片共八集，分別為《甜蜜縹緲錄》《螃蟹橫行記》《醬料四海談》《雜碎逆襲史》《顆粒蒼穹傳》《雞肉風情說》《根莖春秋志》《香腸萬象集》全景式呈現(xiàn)人與食物、人與人、人與世界的關系，帶領觀眾理解不同文明飲食文化的差異。

因為地理環(huán)境、文明歷程和物產(chǎn)豐厚程度不盡相同，人們對食物的處理時而天差地別。本季從全世界的角度出發(fā)，在特色鮮明的美食之中找出千絲萬縷的聯(lián)系，探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。尋找新鮮、獵奇、少為人知的食材，提供趣味和知識，不斷創(chuàng)造意外之喜。從城市到鄉(xiāng)野，從山川到海洋，從廣闊草原到古樸村落，美食的變遷演化無時無刻不在發(fā)生，世界各地的不同風味，在交融中調(diào)和創(chuàng)新，迸發(fā)出新的滋味。

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紀錄片是以真實生活為創(chuàng)作素材，以真人真事為表現(xiàn)對象，并對其進行藝術(shù)的加工與展現(xiàn)的，以展現(xiàn)真實為本質(zhì)，并用真實引發(fā)人們思考的電影或電視藝術(shù)形式。紀錄片的核心為真實。電影的誕生始于紀錄片的創(chuàng)作。

紀錄片的分類

政論

運用真實形象進行論證的紀錄片。它充分發(fā)揮電影的技術(shù)優(yōu)勢和藝術(shù)優(yōu)勢，運用可視材料進行論證,顯示出形象性與思辨性相輔相成的特點。運用的素材可以是現(xiàn)實的，也可以是歷史的，不受時間的限制。

時事報道片

指報道新近發(fā)生的新聞事件的紀錄像片，它的性質(zhì)與新聞片相同。但報道的范圍不限于一時一事，結(jié)構(gòu)也比較完整。如報道辛亥革命70周年紀念活動的《歷史的紀念》、報道女排比賽的《拼搏》等。

生活

指記錄人們現(xiàn)實生活的各種情況及狀態(tài)的記錄像片。這是有別于其它紀錄片的，因為內(nèi)容完全是不需要演員參加演出的，而是反映了活生生的真人與真事。

歷史

指再現(xiàn)過去時代的歷史事件的紀錄像片。它所表現(xiàn)的人物和事件須準確反映歷史的本來面目，不能違反歷史的真實，不能用演員扮演?？梢赃\用歷史影片數(shù)據(jù)、歷史照片、文物、遺跡或美術(shù)作品進行拍攝。影片應具有文獻價值。如《辛亥風云》、《兩種命運的決戰(zhàn)》、《淮海千秋》等。

紀錄片的發(fā)展歷程

電影一出現(xiàn)就顯示了它的紀錄功能。世界上最早的一批影片是紀錄片。1895年12月28日在巴黎卡普辛大道14號大咖啡館的印度廳內(nèi)正式公映的由L.盧米埃爾攝制的《工廠的大門》、《火車到站》、《嬰兒的午餐》等12部實驗性的影片，都是紀錄真實生活景象的。

1920～1930年代，美國電影進入全盛時期，好萊塢在攝影棚里制造出來的脫離現(xiàn)實的夢幻似的電影風靡一時，為了抵制這種影響，在英國出現(xiàn)了以約翰·格里爾遜為代表的紀錄電影運動。他們極力擺脫電影商業(yè)化的影響，強調(diào)電影的社會意義。不回避不掩飾廣泛社會生活中的矛盾和問題，面對現(xiàn)實，積極發(fā)揮紀錄電影直接反映生活的潛力。在藝術(shù)上通過畫面造型以及音樂、解說的配合，實現(xiàn)對于美和詩意的追求。

20世紀90年代以來，中國文化開始了大眾化轉(zhuǎn)型。大眾文化迅速崛起和蔓延，消費主義觀念滲透到文化的創(chuàng)造和傳播過程中?！翱鞓贰焙汀坝螒颉背蔀橛耙暪?jié)目流行的標識。在這種宏觀語境下，紀錄片也向商業(yè)主義和消費主義接近和移植。注意力經(jīng)濟、娛樂經(jīng)濟的升溫使得紀錄片的制作理念也悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

2019年，紀錄片進入“網(wǎng)生” 探索更大表意空間。網(wǎng)生紀錄片豐富了原有廣電體系下紀錄片的類型化探索路徑。在題材選擇上對接了互聯(lián)網(wǎng)受眾，更接近年輕人的消費習慣和審美格調(diào)。題材選擇、與觀眾的互動上可能性更大，更能滿足觀眾需求，容易引發(fā)共鳴。

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