瑞幸咖啡漲幅擴(kuò)大至50% 瑞幸咖啡最新市值 2020咖啡連鎖行業(yè)前景及規(guī)模預(yù)測

• 2020年5月27日 WuYaNan來源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng) 1133 73
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近期，瑞幸咖啡時局動蕩，自曝出財(cái)務(wù)報(bào)表造假后，連續(xù)數(shù)日暴跌，高層大換血，停牌復(fù)牌首日暴跌36%，市場一度認(rèn)為瑞幸將被強(qiáng)制退市，但5月26日晚間瑞幸開盤漲幅超70%出乎市場預(yù)料。

近期，瑞幸咖啡時局動蕩，自曝出財(cái)務(wù)報(bào)表造假后，連續(xù)數(shù)日暴跌，高層大換血，停牌復(fù)牌首日暴跌36%，市場一度認(rèn)為瑞幸將被強(qiáng)制退市，但5月26日晚間瑞幸開盤漲幅超70%出乎市場預(yù)料。據(jù)悉，北京時間5月26日晚間10時15分左右，瑞幸咖啡漲幅擴(kuò)大至70%。 目前，瑞幸咖啡官方尚未披露摘牌聽證進(jìn)展。有猜測稱，可能有資金在賭有“援兵”接盤瑞幸，不過至今并無接盤方現(xiàn)身。截至發(fā)稿，成交額已破1.9億元，換手率達(dá)37.29%，市值超過5.7億美元。截至美股收盤，瑞幸咖啡漲幅回落至53.24%。目前瑞幸咖啡官方尚未就股價變動對外回應(yīng)。

瑞幸咖啡作為國內(nèi)門店最多的咖啡連鎖品牌，未來將如何發(fā)展？

咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

國內(nèi)咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡餐。

近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計(jì)2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢在占據(jù)了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場定位和獨(dú)樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計(jì)到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測報(bào)告》顯示

2016-2018年我國咖啡市場運(yùn)行概況

咖啡市場發(fā)展階段回顧

綜觀中國咖啡市場的發(fā)展，可以劃分為四個具有代表的時代。

第一階段：雀巢以其“一天好開始”，影響和轉(zhuǎn)化國人生活方式，讓更多國人嘗試咖啡，接受咖啡。

第二階段：上島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式，在中國各地?cái)U(kuò)張，上島系的咖啡館在這一階段在中國內(nèi)地開設(shè)2600多家咖啡店，占據(jù)中國九成的咖啡市場。

第三階段：星巴克進(jìn)入中國一線市場。在它的帶動下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso，卡布奇諾，成為時尚的消費(fèi)飲料。星巴克在一線城市一類商圈及意式咖啡這個細(xì)分領(lǐng)域在當(dāng)時市場表現(xiàn)完全是一支獨(dú)秀。

第四個階段：西提島打破了星巴克及臺資上島系的咖啡館對中國市場的壟斷，成就了咖啡市場的繁榮。 在外資品牌強(qiáng)有力占據(jù)中國咖啡市場。已進(jìn)駐中國的幾個著名國外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過程中，加盟投資門檻設(shè)置過高(一般起步投資需30~150萬元)經(jīng)營面積要求太大，一定程度上忽視了中國的國情，致使許多熱情咖啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無法實(shí)現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢想。而另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營面積不限，但其缺乏專業(yè)的營銷管理，其管理與服務(wù)水平滿足不了市場需求，而且無法營造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動的咖啡效應(yīng)。

咖啡市場規(guī)模增長情況

圖表：2016-2018年我國咖啡市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院整理

對此，中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對咖啡連鎖行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。欲了解關(guān)于中國咖啡連鎖行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2020-2025年中國咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及前景預(yù)測報(bào)告

  國內(nèi)咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富；以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以...

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