自熱食品原理是什么？自熱食品行業(yè)前景分析

• 2020年3月10日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 417 20
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在這疫情期間，很多人想吃火鍋，但是各大火鍋店都沒開門，網友只能靠自熱火鍋來一解火鍋癮。據悉，淘寶數(shù)據顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二，僅次于螺螄粉。目前，自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中，正在高速增長中，行

在這疫情期間，很多人想吃火鍋，但是各大火鍋店都沒開門，網友只能靠自熱火鍋來一解火鍋癮。據悉，淘寶數(shù)據顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二，僅次于螺螄粉。目前，自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中，正在高速增長中，行業(yè)日益壯大，產品愈加豐富。

自熱食品原理是什么

自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發(fā)熱包加熱的預包裝食品。

自熱食品帶有一個發(fā)熱包，遇到水以后溫度會上升，而加熱包主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料構成。加入冷水反應，升溫后可以達到150℃，蒸汽溫度達到200℃，最長保溫時間能維持三個小時。如果發(fā)生意外，極易造成燙傷等危害。

戶外運動中，受大風、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下，該產品都可以方便、安全的加熱食用，包括在車廂、帳篷內。加熱器工作時所需要的用水量僅為100ml左右，而且無需凈水。新一代野戰(zhàn)食品各餐譜中的組份總量均在500g-570g左右，如配合其他食物、飲水或湯食用，每餐譜可滿足2-3人需要，經濟實惠。

自熱食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

自熱食品行業(yè)前景分析

據公開銷售數(shù)據，目前食品企業(yè)從事自熱食品業(yè)務較有優(yōu)勢，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷售額達4.49億元。其他品牌沒有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢發(fā)力，不斷加入促銷專場，如小龍坎在2月一場直播中10分鐘銷售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬元。自嗨鍋品牌創(chuàng)始人蔡紅亮在公開演講中表示，2020年線上旗艦店發(fā)展會繼續(xù)從品牌、直播的維度進行。

天眼查專業(yè)版數(shù)據顯示，僅依靠經營范圍和企業(yè)名稱來看，全國生產自熱方便食品的企業(yè)共有94家。其中，食品產業(yè)為優(yōu)勢產業(yè)，且速凍、方便食品極具優(yōu)勢的河南省，擁有數(shù)量最多的自熱食品企業(yè)。

據悉，由于自熱食品多為“代工”，食材、發(fā)熱包和包裝等都是其他工廠代為加工，多方整合而來，品牌方多為“組裝商”，所以總體注冊量較少，截至2020年2月26日，自熱食品企業(yè)的注冊量僅有149家。

據不完全統(tǒng)計，目前自熱食品市場規(guī)模已超30億元，且在持續(xù)增長中，從最初的自熱米飯，到現(xiàn)在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。復工餐廳不開，無法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對象”。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對自熱食品行業(yè)市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。欲了解關于中國自熱食品行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年自熱食品行業(yè)市場調研與投資潛力研究報告》。

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